Spor kuhač je izvrstan za izradu patki.
Ne može se presušiti, spaliti ili kuhati.
Uvijek postoji prilika da program preuredite, pticu dovedete u spremnost u drugom načinu. Kako i sa čime se priprema patka u sporenoj ploči?
Patka u sporom kuhaču - opća načela kuhanja
Patke od trupaca su oprane, osušene, izrezane na komade. To je obično izravno. Rezanje trupa lako se vrši kuhinjskim nožem, ništa ne treba sjeckati. Možete kupiti gnojne poluproizvode od patke. Oni se također peru i suše.
Da biste meso učinili mekšim, pticu možete marinirati prije kuhanja. Ovisno o receptu, možete koristiti samo začine, ili kisele krastavce, marinade. Patka se kombinira sa svim povrćem, začinima, žitaricama, pa čak i voćem.
U sporem kuhaču možete kuhati prva i druga jela od ove ptice. Kuhanje patkavih juha nema svojstva, jela se pripremaju na isti način kao i s bilo kojim drugim mesom. Patke za prženje i prženje imaju svoje suptilnosti i zaslužuju pažnju.
Brašna patka u sporom kuhaču s mrkvom i lukom
Jednostavan recept za vrlo nježnu i mekanu patku u laganom kuhaču, koja je izvrsna za apsolutno bilo kakvu prilog. Takvu pticu možete poslužiti samo uz svježe povrće.
Sastojci
• 0,1 kg luka;
• 0,6 kg patke;
• 0,1 kg mrkve;
• 2 žlice ulja;
• začine.
priprema
1. Operite oprane komade patke začinima. Možete samo papar i pospite solju. Ostavite najmanje sat vremena.
2. U multicooker izlijte ulje, uključite način pečenja.
3. Stavite patku, nasjeckani luk u velikim komadima i također mrkvu.
4. Zatvorite, pržite dvadesetak minuta. Povremeno miješajte.
5. U multicooker ulijte malo vode, dovoljno je 100-150 grama.
6. Zatvorite i pirjajte sat. Ako patka nije mlada, tada se može dodati vrijeme do 1,5-2 sata.
Patku u sporom kuhaču s krumpirom
Recept za još jednu patku od patke u sporenoj šerpi. Njegova glavna prednost je što ne zahtijeva nikakve priloge.
Sastojci
• 8 krumpira;
• 0,5-0,7 kg patke;
• luk;
• 1-2 rajčice;
• mrkva;
• ulje, začini, bilje.
priprema
1. Patku narežite na komade, što ćete naučiti. Ubacite u spor kuhač s par kašika ulja, pržite u načinu pečenja petnaestak minuta. Zatvorite poklopac.
2. Dok se patka priprema, trebate oguliti i izrezati sve povrće na recept. Rajčice možete trljati ili umjesto toga upotrijebiti žlicu paste od rajčice.
3. Luk i mrkvu narežite na pečenu patku, zajedno pržite još desetak minuta.
4. Dodajte rajčicu. Po želji možete baciti nasjeckanu papriku. Kuhajte dok rajčica ne potamni.
5. Položite nasjeckane gomolje krumpira i dodajte kipuću vodu. Količina vode ovisi samo o željenoj gustoći jela. Možete napraviti privid juhe ili guste ragu.
6. Zatvorite, preuredite način hlađenja.
7. Nakon sat vremena otvorite, dodajte razne začine, sol. Ponovo zatvorite i ostavite još četvrt sata. Zelence na samom kraju bacamo ispod poklopca ili stavljamo u tanjure prilikom posluživanja.
Patku u sporom kuhaču s kupusom
Recept od patke od patke s bijelim kupusom. Ovdje dolazi svježe povrće, ali možete zamijeniti kiseli kupus ili dodati porciju. Okus jela bit će zanimljiviji i svjetliji.
Sastojci
• 0,5 kg patke;
• 1 kg kupusa;
• ulje;
• začini;
• glava luka;
• mrkva;
• čaša soka od rajčice.
priprema
1. Bačenu pticu operite i izrezajte na komade u spor štednjak, ulijte 50 grama vode i kuhajte pola sata u načinu gašenja.
2. Otvorite, preuredite program za pečenje, dodajte malo ulja i isparite preostalu vlagu.
3. Dodajte nasjeckani luk, lagano pržite.
4. Izrežemo naribanu mrkvu i zajedno pržimo.
5. Kupus nasjeckamo, bacimo ga na patku. Možete odmah pržiti ili početi pirjati.
6. Ulijte sok od rajčice. Ili koristite razrijeđenu tjesteninu. Možete naribati par zrelih rajčica.
7. Promiješajte, zatvorite i ponovno postavite način "Gašenje". Kuhajte pola sata.
8. Otvorite, procijenite patku na spremnost, začinite začinima i pirjajte još četvrt sata.
Patku u sporom kuhaču s jabukama
Ne postoji poznatiji dodatak patki od jabuka. Ovo jelo ne treba kuhati u pećnici, spor štednjak se također nosi s njim. Varijanta nježne i sočne gulašice.
Sastojci
• 1,2 kg patke;
• 2 zelene jabuke;
• 2 češnja češnjaka;
• đumbir, lovor i drugi začini;
• nekoliko žlica ulja.
priprema
1. Mljeveni češanj češnjaka, stavite u zdjelu. Dodajte naribani đumbir ili malo suhog praha, bacite papar, sol i bilo koje druge začine po ukusu. Sve samljeti i dodati biljno ulje.
2. Patku operimo, narežemo na komade i dodamo joj aromatičnu smjesu. Svaki komad dobro obradimo.
3. Prebacite u spremnik i ostavite da se marinira najmanje tri sata. Preporučljivo je trljati komade uoči, ispasti će još ukusnije.
4. Jabuke operemo, narežemo na kriške, ne skinemo kožu.
5. Stavite kisele komade ptice u spor štednjak, na njih položite jabuke sa svih strana.
6. Ulijte toliko vode da jedva prekriva pticu.
7. Uključite način gašenja dva sata i pričekajte dragocjeni signal. Iznenađujuća patka s jabukama je spremna!
Pecite patku u polaganom kuhaču
Da biste skuhali takvu patku, možete koristiti program prženja ili pečenja. U svakom slučaju, jelo se dobiva.
Sastojci
• 1 kg patke;
• 20 grama ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• 50 ml sojinog umaka;
• 1 žlica meda;
• začine.
priprema
1. Isperite komade patke, osušite i prebacite u spor štednjak.
2. Dodajte 20 grama ulja, prelijte s pola čaše vode i kuhajte 40 minuta na programu pirjanja.
3. Otvorite, uključite način prženja i isparite preostalu vodu. Kuhajte pticu dok ne omekša.
4. Pomiješajte sojin umak s medom, bacite im sjeckani češnjak, smjesu dobro samljejte i začinite začinima. Možete koristiti začine za piletinu ili meso, one su prikladne.
5. Dobivenu masu izlijte u gotovo gotove komade patke i pržite. Zahvaljujući ovoj smjesi, na njima će se brzo pojaviti zlatna kora, a ptica će postati nevjerojatno ukusna.
Patku u laganoj šerpi s šljivama i narančama
Još jedna win-win kombinacija patke i voća. Jelo je mirisno, neobično, ptica je vrlo nježna. Koristi se cijeli, ali mali leš.
Sastojci
• patka;
• 150 grama šljive;
• 1 naranča;
• 50 ml sojinog umaka;
• ulje;
• 2 luka;
• lovor.
priprema
1. Izrežite lešinu patke na male komade. Odmah bacite koštane dijelove, oni će se uklopiti u juhu. U sporoj štednjaci samo će zauzeti svoje mjesto.
2. U polagani štednjak ulijte tanki sloj ulja, postavite način pečenja.
3. Položite komade patke i pržite s obje strane.
4. Luk izrezan na male kockice, poslati pečenu patku.
5. Dodajte suhe šljive odrezano na pola.
6. Naranču ogulite, narežite je bilo kojom kriškom, riješite se sjemenki. Ležimo do ptice.
7. Ulijte čašu kipuće vode i pirjajte sat vremena pod poklopcem.
8. Otvorite, ulijte sojin umak, sol nije potrebna. Ali ako želite, možete baciti nekoliko graška paprikaša.
9. Na vrh stavite lavrushku i pirjajte dok se potpuno ne skuha. Ako je patka bila mlada, onda samo pustite da umak natapa meso, to traje oko 15 minuta. Možete ostaviti staru patku u bilo kojem trenutku i pirjati je još sat ili čak dva.
Patka pilaf u polaganom kuhaču
Uz patku, pilaf je jednostavno prekrasan, masan i aromatičan. Ova je ptica savršena za rižu. Pa, u polaganom kuhaču pripremiti jelo je tako jednostavno.
Sastojci
• 0,8 kg patke;
• 2 čaše riže;
• 4 čaše kipuće vode;
• 0,4 kg mrkve;
• 0,3 kg luka;
• 1 žličica začine za pilaf;
• 1 glava češnjaka;
• 2 lista lovora.
priprema
1. Patka je prilično masna, pa u polaganu kuhačicu ulijemo tanki sloj ulja, postepeno luk kako bi isplivao iz komada ptice. Uključite "Pečenje".
2. Pticu operemo, narežemo na komade. Ulijte ulje i pržite do ružičaste boje. Potrebno je najmanje 20 minuta.
3. Ogulite mrkvu. Nepoželjno je koristiti rernu. Korijenski usjev izrezali smo u srednju slamu običnim nožem.
4. Luk ogulite i narežite na trakice. Prvo prerežite luk na pola, pa opet i nasjeckajte preko puta.
5. Bacite povrće na pečenu patku i nastavite kuhati. Ne mijenjamo način rada.
6. Nakon što je povrće prženo stavite začine za pilaf.
7. Isperite rižu najmanje 5 puta hladnom vodom, prelijte svu tekućinu iz žitarica i ulijte u spor štednjak.
8. Dodajte kipuću vodu i sol. Vodu mjerimo istim čašama koje su korištene za rižu.
9. Uklonite gornju ljusku s glave češnjaka i zalijepite je u sredinu sporog kuhala.
10. Bacite lovorovo lišće, zatvorite.
11. Preuređujemo u program "Pilaf", uključimo ga, čekamo da signal završi kuhanje.
Patka u sporoj štednjaci - korisni savjeti i trikovi
• U lešinama patke na kojima nema mesa nema puno kostiju. Ne trebate ih polagati u jela od pržene i pirjane, bolje je da ih odmah odbacite za juhu.
• Ako se tijekom prženja oslobodilo puno nepotrebne masnoće, može se odmah sakupiti. Poželjno je prije dodavanja začina. Također možete odmah izrezati masnoću prilikom rezanja ptice. U tom se slučaju može presaviti u vrećicu i staviti u zamrzivač, a zatim koristiti za prženje krumpira i drugih jela.
• Ako vam se ne sviđa specifičan okus patkinog mesa, možete ga preliti ohlađenim dekocijom limunovih kore. Pticu možete namočiti u vodi s puno začina ili je odmah ukiseliti dodavanjem soli.
• Ostalo perje na lešinu? Najlakši način da ih se riješite je spaljivanje. Trup možete brusiti preko plinskog štednjaka, pare za paljenje ili svijeće. Zatim samo ostružite nožem i isperite.
