Ljeto je vrijeme za bobice od bobica. Jagode, ribizla, maline, koprive - ovo je punjenje mirisne poslastice. Obično se kuhaju u pećnici ili štednjaku, ali ako u kuhinji postoji spor štednjak, zašto ne biste pokušali napraviti tortu u njoj? Na primjer, od jagoda.
Ne treba se bojati da će pita od jagoda u sporoj štednjaci ispasti sirova, a ne pečena. Ako je sve učinjeno ispravno, odabrana je prava temperatura, tada će pečenje biti nježno, rastopiti se u ustima i vrlo veličanstveno.
Pita sa jagodama u polaganom kuhaču - opća načela pripreme
Da biste ispekli pitu od jagoda u sporenoj ploči, potrebno vam je nekoliko sastojaka. Potrebno je potrebno brašno, jaja, maslac, kiselo vrhnje. U pravilu je tijesto potrebno tekuće ili kratko pečeno, vrlo mekano.
Što se tiče sočnih jagoda, njih treba brzo i točno oprati hladnom vodom, staviti na papirnati ručnik i temeljito osušiti. Vodene bobice nepotrebna vlaga. Važno je da bobice nisu previše mekane: one mogu uništiti jelo prekomjernom vlagom. Zrela i jaka - baš onako.
Snaga multikokera je bitna: u moćnim aparatima desert se peče bolje. Ovisno o debljini sloja, pečenje može trajati od sat vremena, s malo do sat i pol. Gustinu ćete definitivno trebati podmazati da se ništa ne zalijepi.
Pita sa jagodama u multicookeru "Nježnost"
Jednostavni sastojci i krajnja jednostavnost kuhanja ove verzije pite od jagoda u sporednom štednjaku čine jelo pogodnim za razumijevanje osnova kulinarske umjetnosti. Čak se i novak može lako nositi s kuhanjem.
sastojci:
• četiri stotine grama jagoda;
• dvije čaše brašna;
• dvjesto grama šećera;
• dva jaja;
• sto grama maslaca;
• pet žlica kiselog vrhnja;
• žličica praška za pecivo;
• pet žlica biljnog ulja;
• vreća vanilina;
• malo šećera u prahu za slatko "pečenje" i za ukras (3-4 žlice).
Način kuhanja:
Izmjerite maslac i ostavite ga u sobi za omekšavanje.
Čekić jaja stavite u zdjelu za miješanje tijesta i tucite mikserom dok se ne dobije gusta masa. Vrijeme šlaganja - od 5 do 7 minuta.
U jaja stavite mekani maslac, kiselo vrhnje, ulijte biljno ulje.
Sve pažljivo promiješajte kako biste održali gustoću tučenih jaja, ali postigli jednolikost.
Prosijte brašno i sipajte ga u smjesu.
Preko brašna dodajte prašak za pecivo i vanilin.
Zamijesiti tijesto.
Pažljivo ga izlijte u kalup.
Pripremljene cijele jagode pospite šećerom u prahu, položite u sito i potom nekoliko puta protresti. Možete jednostavno „skuhati“ bobice, umočivši svaku u šećer za glazuru.
Stavite bobice u tijesto. U redu je ako se utope.
Pecite na odgovarajućem programu 40-50 minuta. Spremnost provjerite utakmicu.
Izvadite pitu iz multicooker-a, okrenite je naopako s smeđim dnom prilikom posluživanja.
Vrh pospite šećerom u prahu, po želji pospite kriške jagode za ljepotu.
Pita sa jagodama u loncu s posudom "Kremasta jagoda"
Ovaj recept koristi mlijeko. Brašna je manje, pa će se okusi dobrobiti ispasti drugačije. Ako kolač od jagoda u multicooker uspije, bit će vrlo nježan.
sastojci:
• čaša brašna (180 grama);
• čaša šećera;
• jedno jaje;
• četiri stotine grama jagoda;
• 100 ml mlijeka;
• vanilin i sol na vrhu noža;
• jednu i pol žličice praška za pecivo;
• sto grama maslaca;
• malo biljnog ulja za podmazivanje posude.
Način kuhanja:
Prosijati brašno.
Pomiješajte sa solju i praškom za pecivo.
Umutite mekani maslac sa šećerom mikserom.
U zdjelu stavite jaje, mlijeko i vaniliju. Ponovo sve izmiksajte.
Bez isključivanja miksera dodajte brašno u dijelovima.
Tijesto bi trebalo ispasti tekuće.
Zidove zdjele dobro premažite uljem.
Osušene bobice narežite na pola.
Tamo izlijte tijesto.
Rasporedite bobice ravnomjerno s kriškom prema dolje.
Kuhajte u načinu pečenja 50 minuta.
Pita će se na vrhu blijedjeti. To je normalno. Prilikom posluživanja možete je okrenuti blijedom stranom prema dolje.
Pita sa jagodama u multiokluzeru "Jagode na jezeru"
Ljubitelji „obrnutog“ pečenja zasigurno će uživati u ovoj neobičnoj i vrlo ukusnoj pita od jagoda u polaganom kuhaču. Mirisna, lijepa, prozračna - pa, upravo prava poslastica!
sastojci:
• dvjesto grama šećera;
• tri jaja;
• žlica maslaca;
• 250 grama brašna;
• kilogram jagoda;
• žličica praška za pecivo.
Način kuhanja:
Podmažite posudu za multicooker komadom ulja i pospite brašnom.
Osušene cijele bobice položite u sloju na dno posude.
Prosijati brašno.
Odvojite proteine, dodajte im prstohvat soli i tuku dok se ne dobiju strmi vrhovi.
Kad proteini postanu snažni i elastični, potrebno im je postepeno dodavati šećer u malim obrocima, a zatim žumanjke. Pomiješajte sastojke na maloj brzini.
Također u obrocima dodajte brašno dok tijesto ne postane homogeno.
Tijesto prelijte bobicama.
Kuhajte u načinu pečenja 50 minuta.
Nakon isključivanja programa, ostavite uređaj u načinu zagrijavanja (održavanje temperature) još 15 minuta.
Pažljivo uklonite tortu tako što ćete je okrenuti pomoću dvostruke jezičke za bojler.
Pečene proizvode možete ukrasiti šećerom u prahu.
Pita sa jagodama u multicooker "Sour Cream Jellied"
Okus kiselog vrhnja upravo je ono što vam treba u obliku pirine jagode u polaganom kuhaču. Tanka kremasta kiselina izvrsno se stapa s slatkoćom i aromom jagoda.
sastojci:
• kilogram jagoda;
• sto grama maslaca;
• četiri jaja (jedno u tijestu, tri u nadjevu);
• jednu i pol čašu šećera;
• 300 grama kiselog vrhnja (nemasni, dućan);
• 250 grama brašna (200 po tijestu, ostatak za nadjev).
Način kuhanja:
Izvadite maslac iz hladnjaka, izrezan na kriške.
Prosijte brašno i ulijte ga u maslac.
Izmiksajte, a zatim premažite maslacem i brašnom da napravite mrvice.
Ulijte jedno jaje u mrvice maslaca i sipajte pola čaše šećera.
Umijesite lijepo, mekano tijesto.
Pošaljite ga da se odmori u hladnjaku, umotavajući ga u obložen film ili vrećicu.
Skuhajte zelje kiselog vrhnja. Da biste to učinili, u kiselo vrhnje stavite šećer, prosijano brašno i vanilin.
Miješajte dok masa nije homogena.
Odvojite jaja odvojeno i dodajte ih pripremljenom nadjevu. Sve promiješajte.
Osušene bobice izrezane na kriške.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte malo više od promjera posude, tako da se dobiju niske stranice.
Stavite sloj tijesta u zdjelu, napravite proboje nožem ili vilicom na nekoliko mjesta.
Stavite jagode, ne osobito brižno o ljepoti. U nadjevu se kriške jagode miješaju neovisno.
Prelijte vrhnje za tortu.
Kuhajte u načinu pečenja 50 minuta.
Pita sa jagodama u multicooker "Skuta i jogurt" na želatini
Izvrsna verzija tradicionalne torte može se pripremiti bez pečenja, ali koristeći sporu kuhaču. Njegov šarm je što se ne morate brinuti hoće li biti pečena. Pa čak i skuta i jogurt u kombinaciji s jagodama samo je praznik! Ne previše proračunski, ali vrlo ukusno.
sastojci:
• 150 grama običnih peciva;
• čaša jagode;
• 60 grama maslaca;
• 200 ml vrhnja (od 30 posto udjela masti);
• 50 ml mlijeka;
• 200 grama skute;
• 100 grama šećera;
• 300 grama prirodnog jogurta;
• žlica kakao praha;
• dvije žlice želatine.
Način kuhanja:
Pokrijte lonac s papirom za pečenje.
Rasporedite kolačiće u mrvice.
Dodajte kakao i promiješajte.
U mrvice stavite mekani maslac i ručno miješajte tako da se dobije meka masa.
Stavite u zdjelu multicooker, oblikujte bazu za tortu i poslažite zdjelu u hladnjak.
Zagrijte mlijeko, dodajte mu želatinu i ostavite da nabubri.
Zasebno pomiješajte skute, šećer i jogurt.
Beat smjesu mikserom.
Dodajte jagode u zdjelu i dalje miješajući.
Zatim ulijte želatinu otopljenu u mlijeku, pomiješajte.
Stavite smjesu u hladnjak da se ohladi, ali želatina se ne počne stvrdnjavati. Trajat će oko 20 minuta.
Umutite kremu dok se ne pojavi pjena.
Pomiješajte šlag i želatinski nadjev.
Izvadite posudu s pješčanom osnovom iz hladnjaka i u nju ulijte sir od sira i jogurta.
Pošaljite gustinu na hladno 8-12 sati.
Kad se želatina stvrdne, tortu izvadite vrhovima papira za pečenje i prebacite u jelo.
Pita sa jagodama u multicooker "Sand"
Još jedna jednostavna i učinkovita verzija torte s jagodama u laganom kuhaču, koja zahtijeva pripremu tijesta s kratkim tijestom. Ispada krhko, a u kombinaciji s nježnim punjenjem jagoda vrlo je ukusno.
sastojci:
• dvjesto grama maslaca;
• četiri jaja (jedno u tijestu, tri u nadjevu);
• šest stotina grama granuliranog šećera (sto po tijestu, pola kilograma za nadjev);
• 350 grama brašna;
• žličica praška za pecivo;
• četiri stotine grama kiselog vrhnja;
• dvije žlice škroba;
• četiri stotine grama jagoda.
Način kuhanja:
Omekšajte maslac i pomiješajte s dijelom šećera.
Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo.
Postepeno dodajte brašno u kremastu šećernu smjesu.
Dodajte jaje i zamijesite gusto tijesto.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i škrob.
Pećnicu premažite maslacem.
Razvaljajte tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po dnu, napravite male stranice.
Rasporedite sušene jagode prema tijestu.
Zalijte umućenom smjesom.
Kuhajte na programu pečenja sat vremena.
Nakon pečenja ostavite uređaj u načinu grijanja 10-15 minuta.
Izvadite posudu, stavite je u hladnjak na sat vremena, da se nadjev od kiselog vrhnja još više uhvati.
Pažljivo izvadite pitu, nasjeckajte i poslužite.
Pita od jagoda - Savjeti i trikovi
Ako na poklopcu posude postoje pukotine, kolač se može zalijepiti. Da biste to spriječili, dno možete obložiti papirom za pečenje. Pitu ćete moći izvaditi jednostavno i bez gubitaka.
Postoji zanimljiv način vađenja torte. Papir za pečenje morate prerezati na dvije trake i staviti ih na dno kalupa prije nego što napravite tortu. Kad je spreman, morate povući trake.
Da biste ispekli pitu od jagoda u polaganom kuhaču, trebate ga peći u prosjeku sat vremena na temperaturi od 150 stupnjeva. Spremnost možete provjeriti tradicionalno - šibicom. Ako ostane suha, kolač je spreman.
Da bi tijesto bilo zanimljivije, možete dodati ukus citrusa, žlicu jakog alkohola i sjeckane orahe po vašem ukusu.
