Bundeve, tikvice, dinje, tikvice trajni su stanovnici naših vrtnih parcela od kojih svake jeseni pripremamo marinade i kisele krastavce, birajući zanimljive recepte. No danas ćemo razgovarati o tikvicama, predstavnicima obitelji bundeva, koji su nam došli iz Meksika.
Jela od nje raznolika su i vrlo ukusna, u rasponu od svačijeg omiljenog kavijara do frittera. No, neće svi odgovoriti na pitanje hoće li sirovi tikvice imati koristi.
Sastojci tikvice
Bez obzira na raznolikost i oblik, zonu uzgoja i određeni teren, sastav tikvica malo se razlikuje. Započnite s činjenicom da je ovaj dijetalni proizvod s malo kalorija, a to je 24 kcal / 100g. To i ne čudi, jer se sastoji od 95% vode, koja sadrži vitamine i minerale. Postoje bjelančevine i ugljikohidrati, ali njihova količina je beznačajna. Što je, dakle, sastav i u koje svrhe koristi povrće za hranu?
Prednosti sirovih tikvica su sljedeće:
1. Veliki broj mineralnih sastojaka: kalcij, željezo, fosfor, magnezij.
2. Značajan sadržaj elemenata u tragovima koji su potrebni u malim koncentracijama: titan, litij, cink, molibden.
3. Obilje vitalnih vitamina: grupa B, karoten ili provitamin A, C, PP.
4. Sadržaj organskih kiselina u malim količinama.
5. Prisutnost celuloze koja se ne probavlja, ali je važna za probavni trakt.
6. Prisutnost malog broja jednostavnih ugljikohidrata.
7. Nedostatak masti i, sukladno tome, kolesterola.
Napomena: Sadržaj kalija u povrću je 100 puta veći od natrija. Zbog toga se kontrolira vodna ravnoteža i uklanja se višak tekućine iz tijela. Uz to, ova dva elementa omogućuju rad srčanog mišića bez prekida.
Kakva je upotreba sirovih tikvica?
Nevjerojatno je da je povrće tako zdravo. Započnimo s učinkom na probavni trakt:
· Niska kalorična količina pomaže smanjiti težinu,
· Koleretna svojstva podržavaju jetru,
· Nizak šećer čini proizvod prikladnim za dijabetičare,
Probavni trakt djeluje bolje, zahvaljujući celulozi, koja pojačava pokretljivost crijeva,
· Ne uzrokuje iritaciju želuca, jer je sadržaj organskih kiselina zanemariv.
· Jednostavni ugljikohidrati uzrokuju brzo zasićenje i lako su probavljivi.
Ispada da su sirovi tikvice korisni i za kožu: osvježavaju boju, održavaju zdravo stanje, vlaže i pomlađuju. Zbog hidratantnog učinka kozmetolozi su ga uveli u sastav maski za lice. Njegove komponente su dio krema za sunčanje, jer štite kožu od UV zraka.
Evo recepta za masku koja je jednostavna i svima dostupna: sirove tikvice protrljamo na sitnoj rerni, istisnemo i nanesemo na čistu kožu. Preporučljivo je poduzeti postupak dok leži, prekrivajući masku na vrhu s nekoliko slojeva gaze. Štetne radnje - 30 min. Sastav je jednostavan, ali poboljšava tonus i vlaži kožu. Komponente tikve pomoći će u borbi protiv "narančine kore", no to je zasebno pitanje.
Za informacije: Budući da "tikvice" gube na težini, postoje posebne dijete: mono-dijeta za skvoš, dijeta američkih astronauta, dan posta. Sve ove opcije mogu se koristiti i postupno izgubiti suvišne kilograme.
Dokazano je pozitivno djelovanje povrća na kardiovaskularni sustav:
· Pomaže u prevenciji ateroskleroze,
· Ojačava vaskularne zidove zbog tartronske kiseline,
· Sudjeluje u prevenciji i liječenju anemije, u procesima hematopoeze zbog velikog sadržaja željeza.
Zbog diuretskog i choleretic djelovanja, toksične tvari (kolesterol, radionuklidi) se eliminiraju iz tijela. Višak soli iz tijela pomaže u borbi protiv artritisa.
Učinak čišćenja posjeduju pektini sadržani u biljnoj kulturi. Stoga bi tikvice trebalo biti u prehrani ljudi koji rade u opasnim industrijama ili žive u ekološki zagađenim regijama. Dakle, prednosti sirovih tikvica su očite.
Napomena: Pedijatri preporučuju unošenje tikvica u prehranu male djece (pirjane). U mladom povrću postoje enzimi koji pomažu u apsorpciji proteina. Vitamini i minerali uključeni su u rast i razvoj djeteta. Tikvice imaju dobru probavljivost.
Sirove salate od tikvica
Sve je to divno, ali u kojem obliku jedete sirove tikvice? Dijeli se na salate, ali trebate koristiti samo mlade tikvice bez sjemenki. Ispada lagano, ukusno i niskokalorično jelo. Nudimo vam uzorak dvije salate koje se lako pripremaju.
Salata "Iz vrta"koja se priprema jednostavno i brzo. Ne sadrži teško dostupne komponente, sastojci se doslovno otrgavaju iz vrtnih kreveta. Sastoji se od:
Tikvice - 400g,
Mrkva i krastavci - po 200 g svaki,
Luk - 100 g,
Sezamovo ili laneno ulje - 1 st. l
· Kopar i peršin - po ukusu.
Slijedi postupak kuhanja: mljeveni sitni tikvice, mrkvu i krastavce naribajte rernom. Luk narežite na kolutiće i sitno nasjeckajte kopar i peršin. Komponente je potrebno pomiješati i začiniti uljem. Zdrava vitaminska salata spremna je za jelo.
Korejska salata od tikvica neobičan je i pomalo začinjen recept, koji uključuje:
Tikvice - 1 kg,
Mrkva i paprika - 1 kom.,
Stolni ocat i suncokretovo ulje - 1 žlica. l
Korijander - 1 sat. l
· Mljevena crvena paprika - 0,5 tsp,
· Šećer i sol - po ukusu.
Salata se priprema jednostavno: tikvice narežemo na kriške, papriku narežemo na trakice, a mrkvu narežemo na rernu. Pomiješajte povrće i stavite 20 minuta dok se ne pojavi sok. Zastareli smo i dodali preostale komponente prema receptu. U salatu dodajte ulje i ostavite ga u hladnjaku neko vrijeme da se povrće zasiti začinima.
Možete odabrati recept za tikvice koji je pravi za vas.
Sirovi tikvice: štetna svojstva za tijelo
Tijekom prejedanja, bilo koji proizvod je štetan, a tikvice nisu iznimka od pravila. Prekomjerna konzumacija sirovih tikvica je nezdrava. Kako se to očituje?
1. Za ljude koji su alergični na bundevu, primjena i sirovog i kuhanog povrća je kontraindicirana.
2. Mogući su problemi sa čirom na želucu ili dvanaestopalačnom crevu jer sadrži vitamin C.
3. Nepoželjno je unos ovog proizvoda u prehranu za bolesti bubrega, jer ima diuretski učinak. Ali ovdje treba konzultacija liječnika.
4. Ne koristite tikvice na prazan želudac, jer povrće ima laksativni učinak.
5. Moguća je neočekivana reakcija u obliku natezanja, nadimanja ili proljeva.
6. Sirovi tikvice štetni su za djecu mlađu od 5 godina. To uzrokuje poremećaje u radu želuca, dok su mogući žgaravica, povraćanje, belching.
U ostalim slučajevima, tikvice se mogu jesti za zadovoljstvo. Izazivaju alergije izuzetno rijetko. Dakle, šteta od sirovih tikvica je minimalna.
Za informacije: Ako više volite tikvice pržene, sjetite se da tikvice upijaju ulje. Istodobno se znatno povećava i njegov kalorijski sadržaj, što treba uzeti u obzir kod osoba koje imaju gastrointestinalni trakt i gube kilograme "na tikvicama".
Čim dođe ljeto i svježe povrće počne guliti po krevetima pod ogromnim lišćem, ne propustite priliku pojesti ukusne salate, postati vitke i poboljšati svoje stanje. Štoviše, ovaj predstavnik obitelji bundeva poznat je ne samo po ugodnom ukusu, već i po dobroj žetvi.
