Kako nahraniti cijelu obitelj zdravim doručkom od zobene kaše? Ako vaša djeca to uopće ne žele jesti, uzmite u obzir recepte za uslugu brzog i ukusnog peciva - Hercules kolačići od zobenih pahuljica. Takav trik omogućit će vam da na stol ponudite lako probavljive i ojačane, zdrave i dijetalne kolačiće.
Prikladno su zamotani u vrećicu za brzi zalogaj na poslu ili užinu u školi. I dodavanjem orašastih plodova, meda, sušenog voća ili drugih sastojaka svojim preferencijama, dobit ćete ne samo još zdraviji proizvod, već i najukusnije kolačiće.
Hercules zobeno brašno - opći principi pripreme
Hercules zobena kaša velika je i ne sadrži nečistoće, a najprikladnija je za pripremu kolačića. Morate odabrati pahuljice pouzdanih proizvođača i što svježe.
Za zobene pahuljice žitarica se ostavlja cijela, usitnjena na mrvice ili brašno. Iz svake mogućnosti dobivaju se pojedinačni kolačići od zobene kaše različite konzistencije.
U zobeno tijesto morate dodati komponentu veziva. To mogu biti pileće ili prepelice (u cijelosti samo žumanjk ili samo protein) ili banana. Maslac (maslac ili povrće) je također prikladan - pahuljice će biti natopljene s njima i lijepit će se, tvoreći tijesto za pečenje.
Dopušteno je u zobeno tijesto dodati pšenično brašno (premium), kukuruzni škrob ili suhu kašu.
Suho voće ili svježe voće, kukuruzne pahuljice ili riža, začini ili začini, sjeckani kandirano voće ili mljeveni orasi koriste se kao aditivi u receptima takve poslastice.
Vrijeme pečenja proizvoda ovisi o veličini kolačića. Mali kolačići od 20 g peku se mnogo brže od proizvoda od 60 g.
Hercules kolačići od zobene kaše - klasični recept
sastojci:
• nekoliko čaša zobenih pahuljica;
• jedno jaje;
• nepotpuna čaša šećera;
• treće pakiranje maslaca.
Način kuhanja:
1. Umiješajte zobene pahuljice s pripremljenim šećerom.
2. Rastopite maslac u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj. Dodajte ga u žitarice.
3. Tamo razbijte jaje i temeljito pomiješajte sve sastojke rukama.
4. Nakon što masa postane gusta, oblikujte praznine. Vlažnim rukama napravite nekoliko kuglica od tijesta i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom.
5. Pritisnite žlicu na vrhu svake kuglice i oblikujte kolačiće.
6. Pošaljite kolačiće u vruću pećnicu na pola sata.
Zobene pahuljice od Herculesa i đumbira
sastojci:
• čaša herculesa;
• jedno pileće jaje;
• žlica kaše;
• 1 žlica. l. šećer;
• prstohvat mljevenog đumbira;
• šaka lješnjaka;
• 1-2 žlice. l. biljno ulje.
Način kuhanja:
1. Pomiješajte cijele zobene pahuljice s malo tučenog jaja. Dodajte suhu kašu. Promiješajte i pustite da se smjesa kuha dok zrna kaše ne nabubre. To traje oko četvrt sata.
2. U međuvremenu samljeti orahe u pastu od mrvica. To se može učiniti u mlincu za kavu, u ručnoj brusilici za meso ili blenderu. Dozvoljeno je uzimati bilo koje orahe po ukusu, ali neke (bademi, orasi) morat ćete očistiti od tamne kože.
3. Zatim u masu umiješajte mljeveni đumbir, pastu od orašastih plodova i šećer. Umjesto mljevenog đumbira, možete koristiti muškatni oraščić, kokos, slastičarske špagete ili sezamove sjemenke.
4. Uzmite silikonsku platformu s malim rezačima kolačića. Podmažite ga biljnim uljem pomoću četkice za tijesto.
5. U svaku teglu stavite tijesto od zobene kaše i lagano pritisnite kako bi se konzistencija izjednačila.
6. Pošaljite u pećnicu na 180-200 ° C na četvrt sata.
7. Kada su kolačići spremni, odmah ih položite iz obrasca ne bi smjeli biti. Bolje ih neka se ohlade.
Herculi i mliječni kolačići od zobene kaše
sastojci:
• jedna čaša herculesa;
• dva žumanjka;
• žlica šećera;
• 3-4 žlice. l. pšenično brašno;
• nekoliko kašika mlijeka (ili vode);
• sol;
• prstohvat praška za pecivo;
• 1 žlica. l. biljno ulje.
Način kuhanja:
1. Pahuljice "Hercules" malo samljeti u blenderu, ali ne sitno. Treba imati konzistenciju žitarica, ali ne i brašna.
2. Odvojeno, mlijekom umutite dva žumanjka. Umiješajte žitarice, sol i šećer. Ostaviti četvrt sata da masa malo nabubri i dobije jednoliku konzistenciju.
3. Posebno umiješajte brašno i prašak za pecivo. Ulijte smjesu u žitarice. Promiješati.
4. Uključite pećnicu na 200 ° C. Uzmite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Da bi gotovi kolačići dobro odstupili od njega, namažite ih biljnim uljem.
5. Tijesto je podijeljeno na male dijelove i položeno na lim za pečenje u obliku praznina. Da bi kolačići bili isti, prikladnije je tijesto dijeliti žlicom - čajem, stolom ili figuriranim sladoledom.
6. Stavite da se peče 15-20 minuta. Što su proizvodi manji, to će se brže ispeći.
7. Kad su kolačići spremni, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade. Oni se malo otvrdnu. Zatim ih pažljivo izvadite iz tave lopaticom.
Zobene kaše kolačići napravljeni od zobene pahuljice i meda
sastojci:
• 100 g hercula;
• 120 g maslaca (ghee ili margarin);
• dva žumanjka;
• tri žlice prirodnog meda;
• 100 g pšeničnog brašna;
• nekoliko prstohvat praška za pecivo;
• nekoliko kašika šećera u prahu.
Način kuhanja:
1. Mekani maslac umutite s medom i žumanjcima.
2. Ogulite zobene pahuljice u brašno i ulijte u uljnu smjesu. Promiješajte i dodajte pripremljeni prašak za pecivo i brašno. Rukom mijesite meku i elastičnu kuglu tijesta.
3. Vlažite ruke hladnom vodom i podijelite tijesto na jednake dijelove. Oblikujte kuglice i malo ih spljoštite tako da piškoti ostanu.
4. Stavite praznine na lim za pečenje na papir za pečenje. Bolje je ostaviti razmak između obradaka.
5. Pošaljite u pećnicu za pečenje na četvrt sata.
Zobene pahuljice od zobene kaše i banane
sastojci:
• 100 g hercules pahuljica;
• polovina jedne banane;
• žlica šećera u prahu;
• 1 žličica kakao prah;
• 100 ml vrhnja (masna kiselo vrhnje ili mekani sir);
• ¾ Art. pšenično brašno;
• nekoliko prstojaka sode;
• 1 žličica limunov sok (ili bilo koji agrumi).
Način kuhanja:
1. Mljevene zobene pahuljice izmiksajte u blenderu ili mlincu za kavu do stanja finih mrvica.
2. Odvojeno izmiksajte bananu sa šećerom u prahu, kakaom i vrhnjem. U ovu masu dodajte zobene pahuljice. Isti recept pogodan je za pravljenje zobene kaše s mekim sirom ili kiselim vrhnjem.
3. Dodajte limunov sok soda i pomiješajte s brašnom. Dodajte smjesu banani. Zamijesite tijesto. Razvaljajte ga valjkom u sloj debljine 2-3 cm.
4. Navlažite rezače kolačića u hladnoj vodi i gurnite ih u tijesto. Dobit ćete praznine za kolačiće takve vrste u koje su uzeti kalupi.
5. Pokrijte lim za pečenje s niskim stranama folijom za hranu i položite proizvode na njega. Stavite u pećnicu za pečenje. Preporučena temperatura - 180˚S, vrijeme - 20-25 minuta.
Hercules zobene pahuljice s napuhanom rižom
sastojci:
• čaša hercules pahuljica;
• pola čaše mlijeka;
• sol;
• 3-4 žlice. l. šećer;
• žlica šećera u prahu;
• ½ žličice prašak za pecivo;
• 5-6 čl. l. kukuruzni škrob (ili vrhunsko pšenično brašno);
• jaje;
• 2 žlice. l. posoljena riža;
• žlica biljnog ulja.
Način kuhanja:
1. samljeti zobene pahuljice. Ulijte mlijeko, sol. Dovedite kuhati na laganoj vatri. Ostavite da se ohladi.
2. Jaje podijelite na bjelančevine i žumanjke.
3. Pomiješati proteine i šećer u kaši s mlijekom. Tamo se šalju i kukuruzni škrob, prašak za pecivo i punjena riža. Ravnomjerno promiješajte rukama, ne bi trebalo biti grudica nestresiranog škroba.
4. Odvojite kekse od tijesta i razvaljajte ih u kuglice. Rasporedite ih na podmazan lim za pečenje.
5. Žumanjke malo tucite sa slatkim prahom. Ovom površinom premažite površinu obrađenih komada.
6. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 25-30 minuta na temperaturi od 180-200 ° C.
Zobene pahuljice od hercula i suhog voća
sastojci:
• dvije čaše zobene kaše;
• šaka suhog voća (bez sjemenki);
• čaša šećera u prahu (ili pijeska);
• prstohvat cimeta;
• 160 g maslaca.
Način kuhanja:
1. Za ovaj recept bolje je uzeti malene zobene pahuljice i velike nasjeckati.
2. Suho voće isperite u toploj vodi i osušite. Zatim sitno nasjeckati i samljeti u pire krumpir. Ako uzmete grožđice, možete ga ostaviti u cijelosti. Ova se komponenta može zamijeniti bilo kojim voćnim pireom po ukusu (jabuka, šljiva, breskva).
3. U zdjeli pomiješajte žitarice, suho voće, šećer i cimet.
4. U tavi ili tavi na laganoj vatri otopite maslac. Stavite smjesu za proizvode tamo. Ne zaustavljajući zagrijavanje, aktivno miješajte masu s uljem dok ne postane glatko. Kad se šećer karamelizira, masa će postati ljepljiva i rumena blago smećkasta. Uklonite tavu s vatre.
5. Pripremite silikonske kalupe - bolje je uzeti plitke i ne duboke. U svaku kašiku stavite vruću zobene pahuljice i malo je narežite.
6. Zatim obrasce ostavite na stolu za hlađenje. Praznine će se stvrdnuti, moguće ih je izvući iz kalupa.
Hercules kolačići zobene kaše - trikovi i savjeti
• Zobenu kašu možete mljeti mikserom, mljevenjem kave ili prolazeći kroz mlin za meso.
• Prije oblikovanja kolačića, bolje je navlažiti ruke hladnom vodom, tako da ćete lakše vaditi iz mase obratka.
• Za promjenu boje i dodatnog čokoladnog okusa u tijesto se dodaje kakao prah, otopljena ili zdrobljena čokolada. Prikladan je bilo koji - tamni, mliječni ili bijeli.
• Svježe pečeni kolačići od zobene kaše prilično su mekani i mogu izgubiti oblik. Pa ih je bolje ostaviti da se ohlade u obliku ili na limu za pečenje. I onda stavite na tanjur.
