Salata s kiselim krastavcima - opća načela kuhanja
Krastavci su se u Rusiji pojavili u 16. stoljeću i gotovo su odmah pronašli uporabu u kiseli krastavci. Može se reći da su svježe i kisele krastavce ruskom narodu bile otvorene gotovo istovremeno. Znanstvenici su uspjeli dokazati da kiseli krastavci poboljšavaju raspoloženje i značajno normaliziraju probavu. Stoga, ako u želucu osjećate jaku težinu, a raspoloženje nije baš pozitivno, otvorite hladnjak i pojedite nekoliko kiselih krastavaca. Gotovo nijedno nacionalno slavlje ne može bez ovih proizvoda. Krompir s kiselim krastavcima postao je zaštitni znak ruskog naroda. Ali kiseli krastavci mogu se uključiti u sastav salata. Vrlo je prikladno i korisno, posebno zimi, kada upotreba svježeg povrća nije baš sigurna za zdravlje, ali ipak želite kuhati zanimljive i sočne salate. Usput, riječ "sočno" može opisati jela, koja uključuju kisele krastavce.
Salata s kiselim krastavcima - priprema proizvoda i jela
Povrće možete kiseli kod kuće. Ako koristite kupljene kisele krastavce, pokušajte pokupiti ne previše kisele krastavce, jer mogu malo pokvariti okus cijelog jela. Štoviše, može se dogoditi sasvim slučajno, ako je domaćica sama namazala salatu, a potom kiseli krastavci podijelili svoju "slanost". Obično se krastavci režu ili naribaju. Gotovi proizvodi se stavljaju u tijesnik, tako da se u vrijeme upotrebe slane vode nakupljene u njima. Krastavci trebaju biti čvrsti i hrskavi. Potrebno je koristiti samo oštar nož i grater, jer će biti prilično teško lijepo rezati krastavce.
Recepti za salatu s kiselim krastavcima:
Recept 1: Salata s kiselim krastavcima
Kiseli krastavci mogu biti dio i svečanih jela i svakodnevnih zalogaja. To mogu biti visokokalorični ili lagani obroci. Nudimo za početak jednostavnim receptom, koji će se svidjeti mnogim pristalicama laganog i neobičnog ukusa.
Potrebni sastojci:
- 3 komada - krumpir;
- 5 komada - kiseli krastavci;
- 1 žlica. l. - sušeni kopar;
- 100 ml - majoneza;
- 1 komad - luk.
Način pripreme:
Kuhajte krumpir, ali ako se povrće obično kuha s korom, onda je krumpir bolje oguliti, pa tek onda prokuhati. Dajte povrće da se ohladi, a zatim narežite na kockice. Izrežemo i kisele krastavce. Luk sitno nasjeckajte, možete uzeti crveni luk, koji će vam omogućiti da se igrate bojom. Izmiješamo proizvode i napunimo laganom majonezom. Ostaje posipati sav suhi kopar, po želji možete dodati mljevenu papriku. Jednostavno, pristupačno i vrlo ukusno.
Recept 2: Salata s kiselim krastavcima i govedinom
Kiseli krastavci čine izvrstan sastav ne samo s kuhanim povrćem, već i s mesom. U ovom receptu uzmite govedinu. Kuha se, ali mnogi radije meso trljaju češnjakom, začinima i peku u foliji u pećnici. To omogućava da se salata s kiselim krastavcima može pohvaliti ne samo izvrsnim okusom, već i vrlo atraktivnom aromom.
Potrebni sastojci:
- 500 g - goveđi file;
- 100 ml - majoneza;
- 2 - 3 kom. - jaje;
- 300 g - kiseli krastavci;
- 3 žlice. l. - rast. ulje;
- na prstohvat crne i crvene paprike.
Način pripreme:
Dakle, stavljamo otvaryvatsya mesa. Čim se na vodi formira pjena, treba je ukloniti, može pokvariti izgled mesa. Nakon što ste dali govedini da se potpuno ohladi, tek nakon toga podijelite na vlakna ili narežite na trakice.
Nakon sitno nasjeckanog luka. U posudi pobijte jaja. Stavite tavu s maslacem na vatru, izlijte kašu od jaja, promiješajte, odmah dodajte luk. Ispada neki omlet. Također se treba ohladiti, a zatim omlet samljeti u male komadiće.
Ostaje napraviti krastavce, izrezati ih na pola prstena. Sve stavimo u zdjelu za salatu, začinimo paprom (crvenim i crnim), dodamo majonezu i promiješamo.
Recept 3: Salata s kiselim krastavcima i pršutima
Nudimo kuhati najokusniju salatu s kiselim krastavcima, recept nam je stigao iz austrijske kuhinje. Ova je država poznata po kombinaciji mesa s krastavcima i dimljenim mesom. Pogledajmo što ovaj put možemo učiniti - hoće li austrijska kuhinja voljeti rusku dušu.
Potrebni sastojci:
- 150 g - sir;
- 300 g - dimljena dojka;
- 1 svežanj - peršin;
- 2 žlice. l. - ulje;
- 3 zuba. - češnjak;
- 500 g - gljive;
- 300 g - kiseli krastavci;
- 3 žlice. l. - majoneza.
Način pripreme:
Gljive se mogu odabrati šampinjoni, izrezati ih na ploške i pržiti u ulju dok ne budu gotove. Nekoliko minuta prije nego što se skuhaju, povrće gljiva trljamo sir i posipamo nasjeckani češnjak. U salati ih treba ohladiti, pa prvo trebate napraviti gljive. Poslije kiselih krastavaca. Voda bi trebala istjecati iz njih, rezati ih na ploške i slagati u drugar. Nakon toga već možete samljeti dimljenu pileću prsa. Možete izrezati slamku, srednje kvadrate, kako želite. Sve je spremno, ostaje da se sastojci sjedine, začinite majonezom, pospite koparom i peršinom.
Recept 4: Salata s kiselim krastavcima i orasima
Vrlo nježna i pročišćavajuća salata s kiselim krastavcima. Ovdje je koristan svaki sastojak, a orašasti plodovi i sami prirodni jogurt i krastavci. Svi će biti oduševljeni jelom. Unatoč jednostavnosti pripreme, ova salata čak može postati vrhunac malog gozbe.
Potrebni sastojci:
- 500 g - kiseli krastavci;
- 3 žlice. l. - ulje;
- 200 g - orasi;
- 400 ml - masni jogurt;
- 2 zuba. - češnjak.
Način pripreme:
Da bi nagomilana slana imala vremena da se ocijedi iz krastavaca, prvo izrežite ovu komponentu salate. Očistimo orahe, trebalo bi ih malo nasjeckati. Možete koristiti ruke ili možete napraviti par okretaja u blenderu. Češnjak češnjaka pritisnemo prešanjem češnjaka, nakon što kašu od češnjaka dodamo u jogurt, ovdje dolazi maslinovo ili biljno ulje. Salata za preljev s umakom od krastavaca, nakon što se kombiniraju svi sastojci. Kako bi se salata mogla namočiti, ali nije upijala vanjske mirise iz hladnjaka, posudu dobro prekriti filmom za hranu.
Recept 5: Salata s kiselim krastavcima i rakovima
Rakovi štapići - jedan od omiljenih sastojaka gotovo svake domaćice. Kupnja ovog proizvoda je jednostavna. Zato želim sve ljubitelje ove morske hrane upoznati s maksimalnim brojem recepata za salatu. Udovoljit ćemo željama ljubitelja kiselih krastavaca i štapića od rakova.
Potrebni sastojci:
- 350 g - krastavci;
- 100 ml - majoneza;
- 4 komada - jaja;
- 250 g - rakovi štapići;
- 1 hrpa zelenila.
Način pripreme:
Jaja skuhajte, a zatim narežite na krugove. Također narežite na kolutiće kisele krastavce. Za to vrijeme štapići od rakova uspjeli su se odmrznuti, mljeti ih, mogu se rezati na trake, a mogu biti i kvadratni. Salatu s kiselim krastavcima možete jednostavno pomiješati i posipati povrćem na vrhu, ili ih možete položiti u slojeve, jaja, krastavce, rakove, pa opet jaja, krastavce i rakove. Kao i uvijek, svaki sloj lagano premažemo majonezom.
Salata s kiselim krastavcima - tajne i savjeti najboljih kuhara
U slučaju salate s krastavcima, okus jela u potpunosti ovisi o kiselim krastavcima. Oni bi trebali biti hrskavi, sočni i zadržati svoju boju. Često, kada se skladišti u limenci, voda postaje mutna, što ukazuje da postupak sterilizacije nije bio u skladu s pravilima. Ako koristite domaće pripravke, pokušajte odabrati cijele i male kisele krastavce. Ako kupujete kisele krastavce, slijedite isti princip - srednji krastavci su hrskaviji i ukusniji. Također pustite da salata odlijeva iz povrća tako da tijekom skladištenja salata s kiselim krastavcima ne nakuplja puno tekućine.
