Od djetinjstva, svi smo bili nadahnuti: puno slatkog je štetno. Kao odrasli počinjemo svjesno izbjegavati šećer i bez roditeljskog nadzora: netko odbija slatkiše, bojeći se poboljšati, a netko se ozbiljno boji za svoje zdravlje. Je li ovaj dvosmisleni zaista toliko štetan, ali (što nije tajna) najdraži proizvod svih?
Mit broj 1: Šećer je apsolutno beskoristan.
Liječnici prepoznaju da ljudi danas jedu puno više šećera nego što bi trebali. Ipak, svi su jednoglasni u mišljenju da je nemoguće potpuno isključiti proizvode koji sadrže šećer iz prehrane: glukoza hrani stanice tijela energijom koja je neophodna za pravilno funkcioniranje. Posljedice potpunog odbacivanja šećera mogu biti kršenje pritiska, umor i oštećenje pamćenja.
Mit broj 2: Glavni izvor šećera - slatkiši
Iako slatkiši i kolačići sadrže velike količine šećera, oni su daleko od glavnog izvora glukoze. Većina šećera dobivamo iz naizgled prilično ljute hrane - gotovih umaka, sokova, kobasica, kruha. Šećer je također sadržan u slatkom voću, žitaricama, orasima i mlijeku. Kako bi izbjegli prekomjernu konzumaciju šećera, nutricionisti preporučuju kategorično ne odbiti omiljene slatkiše, već smanjiti potrošnju praktične hrane, pakiranih sokova, jogurta i drugih proizvoda s visokim sadržajem takozvanog "skrivenog" šećera.
Mit broj 3: Fruktoza je korisnija od šećerne trske
Šećer sadržan u voću slična je svojstva u odnosu na trske, a ako se zlostavlja, može biti štetan za zdravlje. Ipak, glukozu potrebnu tijelu doista preporučuje dobivati iz voća, a ne kolača, jer je koncentracija šećera u njima niža, a osim toga sadrže mnogo vitamina, kiselina i drugih korisnih tvari.
Mit broj 4: Šećer uzrokuje dijabetes
Glavni "krivci" za nastanak dijabetes melitusa drugog tipa su sustavno prejedanje i sjedeći način života. Upravo ove navike dovode do skokova razine šećera u krvi i zdravstvenih problema. Samo po sebi, jedenje slatkiša nije glavni uzrok bolesti.
Mit broj 5: Od šećera dobivamo masnoću
Strast prema slatkišima dovodi do pojave viška kilograma samo ako osoba stalno koristi više kalorija nego što je potrebno njegovom tijelu. Točno isti učinak daje, usput, i višak masne hrane ili alkohola. Ako ne prekoračite dnevni unos kalorija, čokolada ili kolač neće naštetiti vašoj figuri.
Mit broj 6: Supstitut je korisna alternativa šećeru
Umjetna sladila imaju isti ili čak veći kalorijski sadržaj od prirodnog šećera. Osim toga, zbog svog sintetskog podrijetla, neki nadomjesci poput aspartama u velikim količinama mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme.
Mit 7: Šećer je ovisnost
Znanstvenici vjeruju da je ljubav prema slatkišima - genetski uklopljena značajka. U stara vremena, kada su lov i sakupljanje bili jedini izvori hrane, slatki okus proizvoda ukazivao je na to da je hranjiv i netoksičan, te stoga pogodan za hranu. Danas namirnice bogate šećerom pomažu nam da se borimo protiv stresa: slatkiši doprinose razvoju serotonina, podizanju podizača. Kako biste izbjegli neugodne posljedice po zdravlje i figuru, preporučuje se pronaći drugi način borbe protiv tuge, na primjer, baviti se sportom.
