Znanstvenici naučnog grada Koltsovo u Novosibirskoj regiji razvili su kobasice na temelju posebne starter kulture, koja sadrži ekološku tvar "kefiran" koja je sposobna spriječiti pojavu karcinoma. Prošlog tjedna na policama trgovina pojavila se prva porcija bioproizvoda.
Trenutno su novosibirski znanstvenici uspjeli stvoriti oko 30 vrsta raznih mesnih proizvoda na bazi kofirana. Svi oni, prema riječima stručnjaka, mogu spriječiti razvoj karcinoma. Oslobođena bio-kobasica po ukusu jako podsjeća na tradicionalnu "Doktoricu". U Novosibirsku su rekli da će do kraja ove godine krenuti proizvodnja eko sefova i eko safila.
Znanstvenici koji rade na proizvodnji ovog proizvoda uvjeravaju da se u proizvodnji kobasica nisu koristili biljni dodaci. Ecocolbasa je mesna sirovina, a kefinar je fermentirani mliječni proizvod koji sadrži poseban polisaharid, koji su japanski znanstvenici otkrili u prošlom stoljeću.
Spektar djelovanja ovog polisaharida je širok: on je sposoban smanjiti razinu kolesterola u krvi, ima protuupalno, anti-astmu, zacjeljivanje rana i, što je najvažnije, anti-tumorski učinak.
