Rassolnik u laganoj štednjaci
Sporo kuhalo dovelo je proces kuhanja do najjednostavnijih pokreta - samo stavite sastojke u zdjelu i pričekajte da prokuhaju. U međuvremenu, jelo još treba odabrati, čarobni stroj to neće učiniti za nas! Ako niste skuhali rassolnik od kiselih krastavaca, svakako pokušajte kuhati ovu juhu. Rassolnik je dobar jer se može poslužiti hladan, a njegov je okus još uvijek svjež i okrepljujući. Ovo je idealna ljetna juha, jer i u vrućini, kada uopće ne želite jesti, ugodno je nabaviti sebi jelo od kiselih krastavaca.
Rassolnik u laganoj peći treba pripremiti u načinu "Juhe" ili "Prvi tečajevi" (ovisno o modelu stroja).
Rassolnik u sporom kuhalu - priprema hrane i jela
Opisali smo shemu kuhanja juhe u polaganom kuhaču. Prije svega, trebate pripremiti pomfrit ako ga namjeravate dodati kiselom krastavcu. Da biste to učinili, postavite način rada "Fry" na 12 minuta, posuda je podmazana malom količinom ulja, a u početku stavite sjeckani luk, a zatim naribanu mrkvu. Silikonskom žlicom promiješajte povrće u procesu kuhanja, treba ih pržiti dok ne dobiju jednolično zlatnu boju.
Nakon završetka programa u pripremljenu prženje ulijeva se voda i meso se spušta. Ovaj sastojak mora se prethodno oprati, ukloniti film, ukloniti kost. Posebno budite oprezni s pripremom, ako kuhate juhu na bazi ribljeg mesa, jer čak i mala kost može pokvariti dojmove jela.
Izložite način rada "Prva jela" (ili "Juha") i kuhajte s zatvorenim poklopcem 10-15 minuta. Nakon tog vremena dodajte žitarice i krumpir, nakon još 10 minuta stavite ono povrće koje se polako kuha (krastavci, gljive, masline). Također se u ovoj fazi salama dodaje salamuri i zelje.
Princip kuhanja juhe u multivarijantu najviše donosi rassolnik koji je po ukusu najbliži "velikom djedu" jela - ribljom kalahiju. Naposljetku, domaćice su kuhale kale u ruskoj peći, a tromost jela je osnova rada sporog kuhala.
Recept za kiseli krastavčić:
Recept 1: Luk u multivarki sa svinjetinom
Sadržaj masti u juhi uvelike ovisi o vrsti mesa koju odaberete. Dakle, kuhana na umaku od svinjetine najzadovoljnija je i najkaloričnija. Ovu juhu je dobro kuhati, ako znate da će jelo biti obrađeno muškarcima.
Potrebni sastojci:
- Voda - 2,2 litre
- 2 komada krumpira
- 5 žlica riže
- Meso (svinjetina) - 330 gr.
- Kiseli krastavci - 2 komada
- Luk i mrkva, suncokretovo ulje za zaharice
- začini
Način pripreme:
- U zdjeli sporog kuhača pržite nasjeckani luk i mljevenu mrkvu na način "Prženje" postavljen na 12 minuta.
- Promijenite način "Prženje" na "Prva jela", postavite tajmer na 25 minuta. U posudu nalijte vodu, dodajte komade svinjetine, sol i zatvorite poklopac.
- Pripremite krumpir, rižu operite vodom do prozirne. Dodajte ove sastojke za 10 minuta.
- Izrežite krastavce i dodajte ih u juhu nakon još 10 minuta, ulijte kiseli krastavac. Zatvorite poklopac i kuhajte dok vrijeme ne istekne.
Recept 2: Rassolnik u laganoj šporet s heljdom i rajčicom
Radi se o prilično "svježoj" verziji jela, jer se rajčica ne dodaje u kisele krastavce u svim regijama. U međuvremenu, juha je vrlo "lijepa" zbog raznobojnih sastojaka i, naravno, ukusna. Također treba napomenuti i njegovu lakoću asimilacije zbog zamjene riže heljdom.
Potrebni sastojci:
- 2,3 litre vode za kiseli krastavčić
- Heljda - 4 žlice
- Mrkva - 1 komad
- Svinjetina - 250 grama
- Kiseli krastavci - 2 komada
- Krompir - 1 komad
- Svježa rajčica - 1 komad
- začini
Način pripreme:
- Na multikokeru postavite tajmer na 40 minuta, uključite način "Prvi tečajevi".
- Stavite kuhano meso, ulijte vodu u zdjelu i dodajte nasjeckane komade svinjetine.
- Izrežite krumpir na komade, isperite heljdom. Nakon 10 minuta dodajte komponente.
- Mrkvu naribajte na najmanjoj rerni, rajčicu narežite na kockice. Dodajte povrće za kiselo kuhanje za 15 minuta.
- Izrežite krastavac. Nakon 8 minuta dodajte juhu i kuhajte do kraja programa.
Recept 3: Ogulite u multivarijatu masline.
Juha će ispasti neobična ako tradicionalnom receptu dodate nasjeckane zelene masline.
Potrebni sastojci:
- 2,3 litre vode za kiseli krastavčić
- Mrkva i luk za prženje
- Suncokretovo ulje
- Riža - 45 gr.
- Svinjetina - 320 grama
- Krompir - 2-3 komada
- Slani krastavac - 2 komada
- Masline 140 gr. zeleni bez sjemenki
Način pripreme:
- U zdjeli multicooker-a napravite prženje. Luk i mrkvu potrebno je pržiti u podmazanoj posudi s uljem, a zatim prebaciti način "Prženje" na "Prva jela", postaviti tajmer na 30 minuta. U posudu nalijte vodu, spustite komade mesa, sol i zatvorite poklopac.
- Krompir je potrebno narezati, rižu, dobro isprati. Nakon 15 minuta od početka programa, dodajte ove sastojke u zdjelu.
- Izrežite krastavce i masline. Nakon 15 minuta dodajte ove sastojke u zdjelu. Pripremite kiseli krastavčić prije kraja programa.
Recept 4: Kiseli višesat s peršinom
U sporem kuhaču možete kuhati kiseli krastavčić s bilo kojim sastojcima, uključujući ječam. Biserni ječam vrlo ukusno "zvuči" u juhi, ali ne koristi se tako često iz razloga što je potrebno dugo vremena za pripremu. Kako bismo smanjili vrijeme za njegovu pripremu, ječam prethodno pržimo u zdjeli sporog kuhala.
Potrebni sastojci:
- Mineralna voda za juhu - 2 litre
- Biserni ječam - 50 gr.
- Krompir - 1 komad
- Govedina - 310 gr.
- Slani krastavac - 2 komada
- mrkva
- Suncokretovo ulje
- začini
Način pripreme:
- Podesite način "Prženje" na 12 minuta, namažite posudu uljem. Ječam treba isprati vodom, a zatim sušiti papirnatim ručnicima. Na dno posude izlijte žitarice i pržite je propisano vrijeme, miješajući.
- Kad je program gotov, postavite način "Prva jela" na 50 minuta, napunite žitarice vodom i meso stavite u zdjelu. Zatvorite poklopac i ostavite da se sastojci kuhaju pola sata.
- Nakon tog vremena, u tavu dodajte krumpir, prethodno oguljen i nasjeckan.
- Mrkvu mrkvu. Krastavci sitno sjeckani. Dodajte mrkvu 12 minuta prije kraja programa, a krastavce - 5.
Recept 5: Rassolnik u sporom kuhaču na juhu od gljiva
Juha se ne mora nužno kuhati na bazi mesa. Na osnovi gljiva možete kuhati ukusan kiseli krastavac. Pripremite ukusno vegetarijansko jelo s rižom.
Potrebni sastojci:
- Voda za kiseli krastavac - 2 litre
- Riža - 4 žlice
- Krompir - 3 komada
- Svježe gljive bilo koje vrste - 300 gr.
- Slane gljive - 150 gr.
- Krastavci kiseli krastavci - 300 ml
- Pržena mrkva i lukovice
- začini
- Suncokretovo ulje
Način pripreme:
- Postavite način Fry na 12 minuta. U namašćenu zdjelu prvo pržite nasjeckani luk, a zatim dodajte naribanu mrkvu. Pržite povrće do kraja programa.
- Prebacite način na "Prva jela", postavite tajmer na 25 minuta.
- Gljive temeljito isperite. Najbolje je da ih u dubokoj posudi napunite vodom i ostavite 5 minuta. Nakon sitno nasjeckati.
- Ulijte u zdjelu vode, dodajte prethodno nasjeckani krumpir, gljive i opranu rižu.
- Nakon 15 minuta od početka programa, u juhu dodajte nasjeckane slane gljive, nakon još 5 prelijte brasno u zdjelu. Pripremite kiseli krastavčić prije kraja programa.
Rassolnik u sporom kuhalu - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
- Ne zaboravite dodati zelje za kisele krastavce. Peršin, kopar, bosiljak u sušenom ili svježem obliku uljepšat će i okus i izgled kiselog krastavca.
- Ako slane krastavce kuhate dulje od 5 minuta, oni će postati čvrsti, pa ih dodajte u juhu najranije 5 minuta prije kraja kuhanja. Najbolje ih je i oguliti.
- Slani krastavci u kiselom krastavcu mogu se prilično uspješno zamijeniti slanim gljivama i kaparima. Ali u ovom slučaju bit će potrebno dodati jelu od brasna, inače juha neće biti dovoljno zasićena po ukusu.
- Budite oprezni prilikom soljenja juhe, jer krastavci ili kiseli krastavci i tako sadrže dovoljnu količinu soli.
- Skuhali ste juhu, ali okus vam se ne čini dovoljno "ukiseljenim"? U zasebnu posudu izlijte 150-200 ml brasna i prokuhajte, a zatim dodajte u juhu.
