Što kuhati shin?
Naravno, s krumpirom!
Ovaj divni dvojac nikad ne smeta i postoji ogromna količina mogućnosti kuhanja.
Bobice s krumpirom - općenita načela kuhanja
Glavne prednosti potkoljenice su isti oblik i veličina komada. Idealni su za pirjanje, prženje, prženje, pa čak i roštiljanje, osim što ne zahtijevaju rezanje, što štedi vrijeme. A prisutnost kože omogućuje vam da dobijete privlačnu koricu, što jelu daje privlačniji izgled.
Prije kuhanja reznica s krumpirom, komadi mesa moraju se oprati i osušiti ručnikom. A da bi jelo bilo nježnije i sočnije, možete par sati marinirati u začinima, sojinim umakom, kiselim vrhnjem ili majonezom. Krompir se ogrije i reže na način kako je naznačeno u receptu ili po volji.
Česti pratitelji govedine s krumpirom su: luk, mrkva, paprika, gljive, rajčica. Kao nadjev koristite vrhnje, majonezu, maslac, kiselo vrhnje. Ali možete kuhati u vlastitom soku, na primjer, u rukavu ili sporom štednjaku.
Začini su upravo od kojih ovisi ukus finalnog jela. Možete koristiti sve vrste papra, gotove mješavine za piletinu ili krumpir, aromatično bilje, hm-suneli, općenito, sve što se može pronaći u kuhinji. Ali ako više volite prirodni okus proizvoda, tada možete ograničiti sol.
Recept 1: Bobice s krumpirom u pećnici sa sirom
Najlakši recept za bubice s krumpirom, koji to mogu samo biti. No, unatoč tome, jelo uvijek ispada ukusno, može se koristiti i za svečani i svakodnevni stol.
Potrebni sastojci
• grlo 0,8 kg;
• 0,8 kg krumpira;
• 2 žarulje;
• 0,2 kg majoneze;
• 0,2 kg sira;
• sol, papar.
Način kuhanja
1. Posolite batak, posolite i dodajte žlicu majoneze te ostavite da se marinira.
2. Ogulite krumpir, izrezan na sitne kriške. Lukovice su također čiste, izrezane na pola prstena.
3. Povrću dodajte ostatak majoneze, soli i papra. Dobro promiješajte.
4. Širimo noge u obliku za kuhanje, između njih položimo povrće. Sve izravnati i staviti u pećnicu. Pečemo 40-50 minuta na temperaturi od 180-200 ° C.
5. Izvadimo obrazac, napunimo noge krumpirom naribanim sirom i pržimo dok se ne pojavi ukusna kora.
Recept 2: Bobice s krumpirom i gljivama
Za šljokice s krumpirom u ovom receptu možete koristiti apsolutno bilo koje gljive po vašem ukusu. Jelo se kuha na štednjaku u kotliću ili tavi s dubokim nadjevom. Šumske gljive, prvo je treba kuhati 20 minuta, ocijedite u filcu za kolač, a zatim koristite prema receptu.
Potrebni sastojci
• 5-6 bubnjeva;
• 7-8 krumpira;
• 0,5 kg gljiva;
• 0,2 kg kiselog vrhnja;
• luk;
• ulje za kuhanje;
• sol, papar, kopar.
Način kuhanja
1. Očistite luk, izrezan na kockice. Gljive razrežite tanjure. Krompir se oguli i nareza na nasumične komade.
2. Ulijte malo ulja u kotlu, stavite ga na štednjak. Procijedite luk, pržite minutu, dodajte gljive. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
3. Shin oprati, obsushivaem i zaspati u kotlu. Sve skuhajte, a zatim prelijte krumpir.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje sa 200 ml vode, pošaljite ga u kazan, dodajte sol, papar, sve pomiješajte, poklopite poklopcem i pirjajte 3 minute.
5. Luk narežite, dodajte u štapić s krumpirom, pokrijte poklopcem i isključite tanjur. Dajte jelu da kuha 10-15 minuta.
Recept 3: Bobice s krumpirom do rukava.
Rukavi i vrećice za pečenje izvrsni su kuhinjski pomoćnici koji vam omogućuju izradu šljokica s krumpirom bez masti, majoneze i drugih štetnih dodataka. Jelo se priprema u vlastitom soku, ima osjetljiv, prirodan okus. Ali ako želite, možete dodati bilo koje masti.
Potrebni sastojci
• potkoljenica 0,7 kg;
• krumpir 0,5-1 kg;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• bugarski papar;
• začini.
Način kuhanja
1. Luk ogulite, na četvrtine narežite na kolutiće. Mrkvu narežite na tanke krugove. Ogulite krumpir i narežite svaki gomolj na 6-8 dijelova. U zvonastoj paprici izvadite unutrašnjosti, izrezite na male komade.
2. Sve povrće preklopite u veliku šalicu. Dodajte oprane batak, začine, sve temeljito promiješajte i pošaljite ih u rukav. Vežemo krajeve, od vrha napravimo malu rupu za paru.
3. Stavite noge s krumpirom u pećnicu, kuhajte 50 minuta na 190 ° C. Zatim uzmemo obrazac, odrežemo rukav odozgo i poravnamo film na strane. Dodajte temperaturu na 220 ° C i pržite jelo dok se ne pojavi kora.
Recept 4: Pirjani štapići s krumpirom
Prekrasno jelo koje je prikladno i za ručak i za večeru. Ovisno o destinaciji, možete dodati više ili manje tekućine za juhu. Možete kuhati šnicle s krumpirom u kotliću, tavi i multi-štednjaku.
Potrebni sastojci
• 0,5 kg potkoljenice;
• 0,8 kg krumpira;
• mrkva;
• sol, papar;
• luk;
• malo ulja;
• zelje, lovorov list.
Način kuhanja
1. Luk i mrkva oguliti, nasjeckati proizvoljno.
2. Ako kuhamo u kotliću, onda odmah u njemu izvršimo pečenje. Ako je u loncu, onda ulijte ulje u tavu. Luk pospite mrkvom, malo pržite.
3. Dodajte pripremljene batak i sve zajedno pržite.
4. Krompir se oguli, nareže na sitne kriške i pošalje u kotlić.
5. Napunite batak s krumpirom kipućom vodom, dodajte sol, dovedite začine do vrenja. Smanjimo vatru i ugasimo do spremnosti.
6. Ulijemo zelje, stavimo lovorov list, ako je potrebno, dodamo sol. Još jednom zagrijte, poklopite poklopcem i isključite.
Da biste kuhali u sporom kuhaču, noge trebate pržiti povrćem, dodati krumpir i staviti na vatru.
Recept 5: Bobice s krumpirom u lisnatom tijestu
Neobičan recept za kuhanje šin krumpira u vrećicama tijesta. Prekrasno i originalno jelo za posluživanje. Možete koristiti kupljeno tijesto ili domaće. Broj proizvoda uzima se po oku, u prosjeku, jedna porcija sjemenki i veliki krumpir.
Potrebni sastojci
• pileći batak;
• soja sos;
• krumpir;
• maslac za pire krumpir;
• biljno ulje;
• luk;
• lisnato tijesto.
Način kuhanja
1. Operite batak, dodajte malo sojinog umaka, pomiješajte i pržite u tavi s obje strane 15-20 minuta, dok gotovo ne budete spremni. Pokrivanje nije potrebno, meso se ne smije odmaknuti od kostiju.
2. Kuhajte uobičajeni pire krumpir. Dodajte luk pržen na maslacu, pomiješajte.
3. Razvaljajte lisnato tijesto, izrezano na kvadrate od 15 do 15 cm. Na sredinu svakog komada stavite malu tortu od lisnatog tijesta da ojačate dno.
4. U sredinu stavite 2-4 kašike pire krumpira, stavite pečenu kost i stavite rubove koštica u sredinu. Pritisnemo potkoljenicu, vreću vežemo vezicom tako da se ne raspadne.
5. Pecite 20 minuta u pećnici na srednjoj temperaturi, fokusirajući se na boju tijesta. Uklonite niti iz gotovih vrećica.
Recept 6: Bobice s krumpirom i povrćem
Ljetno jelo, za koje je bolje koristiti mali novi krumpir. Skuhano u pećnici, prvo ispod folije, pa pečeno do smeđe kore. Krompir je natopljen sokom od nogu i povrća, ispada da je nježan, a ne suh. Svi se proizvodi uzimaju okom.
Potrebni sastojci
• krumpir;
• potkoljenica;
• luk;
• patlidžani;
• rajčica;
• kiselo vrhnje;
• sol, začini.
Način kuhanja
1. Solite batak, pospite začinima i stavite po strani kiseli krastavac.
2. Kuhanje povrća. Ogulite krumpir, ako je velik, a zatim ga narežite na pola ili na četvrtine. Rajčica, luk, patlidžani izrezati na male kolutove.
3. Na dno obrasca stavimo nove krumpire, na vrhu prstene luka, zatim patlidžane i rajčice. Sve masno kiselo vrhnje, nije previše potrebno. Preklopite potkoljenice, obložite formu folijom i stavite u pećnicu.
4. Nakon 40 minuta uklonite foliju i pržite noge do zlatno smeđe boje, oko 20 minuta.
Recept 7: Bobice s krumpirom i vrhnjem u laganoj ploči za kuhanje
Jelo s najtankijim okusom i aromom češnjaka. Za shin s krumpirom treba vam svježa vrhnja 10%, ali možete uzeti više masnoće. Umjesto svježeg češnjaka, možete koristiti i osušeni proizvod.
Potrebni sastojci
• 6 potkoljenica;
• 6 krumpira;
• 3 češnja češnjaka;
• 0,15 litara vrhnja;
• sol, papar.
Način kuhanja
1. Tibija prelijte vrhnjem, solju, stisnite češanj češnjaka, promiješajte sve i ostavite da se marinira sat vremena. Sve možete odmah položiti u zdjelu multicooker-a kako ne biste zaprljali suđe.
2. Krompir se oguli, nareže na sitne kriške i pošalje u spor kuhač.
3. Sve pomiješamo, još malo dodamo soli i pripremimo na programu "plov". Poslužite šnicle s krumpirom, posute svježim koprom.
Recept 8: Bobice s krumpirom i paprikom u kiselom vrhnju
Za pripremu mirisnih bataca s krumpirom trebat će vam sušena paprika, koja se može kupiti u trgovini začina, kao i bilo koja začinjena piletina. Ali ako želite, možete samostalno miješati različite vrste začina i paprike.
Potrebni sastojci
• 6 potkoljenica;
• 8 krumpira;
• 1 žličica. paprika;
• 1 žličica. začine za piletinu;
• 0,15 kg sira;
• 0,2 kg kiselog vrhnja.
Način kuhanja
1. Ogulite krumpir i narežite na kolutiće. Položimo na dno obrasca u nekoliko slojeva, a svaki lagano posipamo solju.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima, premažite noge i stavite preko krumpira, ostaci se mogu jednostavno preliti po vrhu.
3. Kuhajte u pećnici 25 minuta na 180 ° C, zatim izvadite obrazac, pospite sirom i ispecite na jednaku količinu.
Recept 9: Bobice s krumpirom u marinadi od marelice
Neobično jelo koje ima oštro-slatki okus. Bobice s krumpirom su lijepe, smeđe boje zbog šećera koji se nalazi u džemu marelice i kečapu. Po želji kečap možete zamijeniti oštrim gruzijskim adjikom.
Potrebni sastojci
• 7 krumpira;
• 10 bubnjeva;
• 2 žarulje.
Za marinadu:
• 2 kašike džema od marelice;
• 3 kašike začinjenog kečapa;
• 3 žlice sojinog umaka.
Način kuhanja
1. Za marinadu namažite marmeladu kečapom, razrijedite sojinim umakom.
2. Operite potkoljenice, osušite. Dodajte luk narezan na pola prstena i prelijte marinadom. Odvojite 2-3 sata, bolje noću.
3. Ogulite krumpir, narežite na krugove, dodajte malo soli i promiješajte. Širimo na lim za pečenje.
4. Izvadite noge iz marinade i privremeno ih stavite u drugu posudu. Na vrh krumpira stavite luk, prelijte preostalim umakom. Na luk stavite pileće noge.
5. Pecite u pećnici 40-50 minuta na temperaturi od 180-190 ° C.
Recept 10: Bobice s krumpirom i ananasom i sirom
Piletina se odlično slaže s ananasima, a na temelju ovog dueta postoji mnogo recepata za salate i topla jela. Nudimo za kuhanje mirisnih bataca s krumpirom, egzotičnim voćem i curry začinom.
Potrebni sastojci
• 4 krumpira;
• 8 potkoljenica;
• konzervirani kolutići ananasa;
• 1 žličica. curry;
• 0,2 kg sira;
• 50 gr. majoneze;
• sol, sve osušene zelje.
Način kuhanja
1. Krumpir ogulite, narežite na kriške, posolite i stavite na dno namazani oblik. Odozgo stavimo tanki sloj majoneze i posipamo sušenim zeljem.
2. Solite pileće bataci, premažite curry-om i rasporedite preko sloja krumpira.
3. Na kvadrat cijelog oblika stavimo prstenove konzerviranog ananasa u jednom sloju. Posudu prelijte s 4-5 kašika marinade ispod voća.
4. Tri sira naribajte na krupno rernu, gusto zaspite ananas i stavite u pećnicu 40-50 minuta, kuhajte na srednjoj temperaturi.
Recept 11: Bobice s krumpirom i kupusom u laganoj ploči za kuhanje
Čak i najjednostavnija jela zahtijevaju vrijeme i trud. Nudimo recept za kuhanje šlaga s krumpirom i kupusom, koji se vrlo brzo može napraviti uz pomoć štednjaka. Svi proizvodi uzimaju se oku po ukusu.
Potrebni sastojci
• pileći batak;
• kupus;
• krumpir;
• pasta od rajčice;
• sol;
• luk;
• mrkva;
• malo ulja.
Način kuhanja
1. Luk narežite na kockice, tri velike mrkve. Šaljemo u zdjelu multicooker-a i pržimo 5 minuta.
2. Širite rezance povrća, nastavite pržiti.
3. Krumpir narežite na velike trake, kupus nasjeckajte na rerni.
4. Preostalo povrće šaljemo u spor štednjak, dodamo tijesto od rajčice, sol, sve začine, dobro promiješamo, zatvorimo poklopac i uključimo način pečenja 40 minuta.
Bobice s krumpirom - savjeti i trikovi
• Posudu sa sirom možete posipati ne odmah, već 10-15 minuta prije spremnosti. U tom slučaju kora neće biti tvrda i suha.
• Bobica i krumpir bit će sočniji ako tijekom pečenja dodate luk mariniran u ocat s prstohvatom šećera.
• Majoneza - prilično kaloričan i ne baš koristan proizvod. Sastoji se od velike količine ulja, koje se isuši na dno i čini jelo masnijim. Kad pečete nogu s krumpirom, majonez možete promijeniti u mješavinu kiselog vrhnja s senfom i solju.
• Rajčica i limunov sok čine piletinu tvrdom pa je ne morate dodavati jelima u većim količinama ili na početku kuhanja. U umaci na bazi crvene rajčice sami se ne kombiniraju s nježnim pilećim mesom.
• Da biste na pilećim nogama stvorili lijepu i prženu koricu, u marinadu morate dodati malo šećera ili meda.
