Lecho je odlično predjelo za druge tečajeve.
Može se jesti kao umak za prilog ili salatu, kao i odvojeno, namazati kruhom.
Lecho u sporom kuhalu - opća načela pripreme
Glavni sastojci su svježa rajčica i paprika.
Povrće se opere, stabljika i sjemenke se izrezaju iz paprika.
Izrežite po dužini na kriške ili kolutiće.
Rajčice se preliju kipućom vodom i oljušte.
Po volji, rajčice sa i bez sjemenki koriste se i za liječenje.
Za pinworm se u predjelo dodaje češnjak.
Ovisno o receptu, za kuhanje lechoa koriste se mrkva, patlidžan i tikvice.
Uvijek se koristi šećer.
Budući da se lecho kuha u multicooker-u, obično se svi sastojci odmah stave u zdjelu.
Jelo se kuha na "ragu" oko sat vremena.
Lecho u štednjaku Classic
Prema ovom receptu, dobit ćete tri pol litre limenke mirisnog lechoa.
sastojci:
• jedan i pol kilograma rajčice;
• Tri luka;
• jedan kilogram paprike;
• tri perja češnjaka;
• žlica soli;
• Pola čaše šećera;
• Pola čaše biljnog ulja;
• Pola čaja. žlice octene kiseline.
Način pripreme:
Rajčice se peru, sjemenke se uklanjaju i spuštaju u kipuću vodu, oguljuju. Oguljena rajčica izrezana je na komade i samljeti na prehrambenom procesoru ili u blenderu. Lukovice i paprika izrezuju se na kvadratiće, češnjak prolazi kroz izbacivač češnjaka. Povrće se stavi u zdjelu za kuhanje, doda se sjeckana rajčica, češnjak, luk, sol, šećer i promiješa. Zatim ulijte suncokretovo ulje i zapecite u laganoj ploči za kuhanje u načinu "Gašenje". Na kraju pripreme dodaje se octena kiselina i ostavi se u načinu "grijanja" deset minuta. Toplo položeno na pripremljene sterilizirane staklenke za čuvanje na zimu. Pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se ohladi. Čuvajte na hladnom mjestu.
Lecho u multicookeru "Od svekrva"
Ovo je provjereni recept za pravljenje domaćeg lecho-a. Poslužite odmah za stolom ili naručite za zimu.
sastojci:
• jedan kilogram paprike;
• jedan kilogram svježe rajčice;
• kilogram luka;
• Dvije glave češnjaka;
• Pet žlica suncokretovog ulja;
• dvije žlice šećera;
• Čaj. žlica octene kiseline;
• Peršin, papar;
• sol.
Način pripreme:
Paprike se operu i izrezuju sredinu, ponovo se isperu pod tekućom vodom. Izrežite ga na četiri dijela i oslobađajte bijelih pregrada.
Svježu rajčicu prelijte kipućom vodom, ostavite dvije minute, ocijedite je i napunite hladnom vodom. Kad se rajčice ohlade, skinite kožicu, a meso grubo narežite na komade. Lukovice ogulimo i narežemo na pol kolutove.
Suncokretovo ulje se ulije u zdjelu za kuhanje i dodaje se povrće. Dodajte češnjak, biber, lavrushku, šećer i sol. Povrće se dobro izmiješa, zatvori poklopac multi kuhala i stavi na "gulaš" jedan sat. Na kraju kuhanja dodajte octenu kiselinu i promiješajte.
Poslužuje se do stola hladno. Da bi se zimi čuvalo, vrući lečo se polaže u sterilizirane limenke, zatvorene limenim poklopcima sa zatvorenim ključem, prebačene da se ohlade.
Lecho u višekatnici "U žurbi"
Ako nikada niste skuhali lecho u sporoj štednjaci i sumnjate u rezultat jela, poslužite se ovim receptom za uzorak.
sastojci:
• pola kilograma bugarske slatke paprike;
• dvjesto grama rajčice;
• Dva luka;
• dvije mrkve;
• Jedan stol. žlica ulja.
Način pripreme:
Mrkva i luk se isperu i ogrube, izrezuju na pola prstena i polože u zdjelu s više kuhala, nakon što uliju ulje.
Stavili su na program "gašenja" pet do sedam minuta. U to se vrijeme rajčice izrezuju u krugove ili prolaze kroz rernu. Zatim dodajte u polagani štednjak pire luk i mrkvu. Ostaviti da se pirja još desetak do dvanaest minuta.
U bugarskim paprikama izrezana je jezgra i izrezana na kolutove srednje debljine. Pomiješajte u multi-posudi s ostatkom pirjanog povrća. Ulijte šećer i sol, ostavite da se pirja.
Ukupno vrijeme kuhanja je 60 minuta.
Ako vam se sviđa recept, onda za kuhanje lecho za zimu koristite povrće u omjeru: dva kilograma papra i tri kilograma rajčice.
Lecho u kuharici
Domaća salata ljeti će vas oduševiti dugim zimskim večerima. Poslužite kao zasebnu salatu ili umak vrućoj prilog.
sastojci:
• jedan i pol kilograma rajčice;
• jedan i pol kilograma paprike (crvene i žute);
• Dvjesto grama luka;
• Pola čaše suncokretovog ulja;
• Tri žlice granuliranog šećera;
• Češnjak;
• Čaj. žlica octene kiseline;
• sol.
Način pripreme:
Rajčice se preliju kipućom vodom i oljušte. Zatim prođite kroz mlin za meso ili samljeti na blenderu.
Paprici izrežite jezgru, izvadite sjemenke i narežite na nekoliko kriški.
Luk se reže na pola prstena. Pripremljeni sastojci se stave u više posuda, ulije se suncokretovo ulje, doda se šećer i sol, češnjak i octena kiselina.
Sve promiješati, zatvoriti poklopac i staviti na program "gašenje". Jelo se kuha jedan sat. U ovom trenutku staklenke i kapice se steriliziraju. Vrući Lecho se ulije u banke i namota. Dobar apetit!
Lecho u polaganom štednjaku
Po ovom receptu ispasti će se ukusni lecho slatkog okusa i lagane kiselosti.
sastojci:
• jedan kilogram slatke paprike;
• 1200 grama svježe rajčice;
• 500 grama mrkve;
• Dva velika luka;
• Jedna glava češnjaka;
• Lavrushka;
• Jedan stol. žlica soli;
• Četiri stola. žlice granuliranog šećera;
• Pola čaše suncokretovog ulja;
• Tri stola. žlice octene kiseline.
Način pripreme:
Svježa rajčica se stavi u duboku zdjelu, prelije kipućom vodom, ostavi da stoji par minuta i oguliti. Mrkva i luk ogulite, narežite na kolutiće. Rajčice se režu, oslobode sjemenki i režu na kriške.
Paprike se slažu u tavu, prelije vodom i dobro ispere. Nakon toga se svako povrće prereže na pola, oslobodi od stabljike i sjemenki i izreže na nekoliko kriški. Češnjak ogulite i narežite na tanke kriške.
Suncokretovo ulje se izlije na dno višeslojne posude, a povrće složi u slojevima. Prvo stavite kriške rajčice, drugo - luk i mrkvu. Vrh s paprikama. Ulijte sol, šećer, dodajte češnjak i lavrushku. Spor kuhač se zatvori i stavi na program "gašenja" 50-60 minuta.
Na kraju kuhanja lecho je bolje probati. Paprike trebaju biti mekane. Inače, vrijeme kuhanja treba povećati. Možete dodati i šećer ili sol po ukusu. Zatim dodajte lavrushku i ulijte octenu kiselinu.
Zatvorite poklopac multi kuhala i ostavite da kuha još nekoliko minuta.
Vruću posudu rasporedite na sterilizirane staklenke, razvaljajte, preokrenite i ostavite da se ohladi. Pokrijte pokrivačem.
Lecho u multiokeru "Color asorted"
Lijek pripremljen prema ovom receptu mirisan je i lijep. Tri boje paprike dodaju svjetlinu jelu. Služi se kao umak za priloge, a može se koristiti i za preljev juhe, juhe od kupusa.
sastojci:
• Dva kilograma rajčice;
• pola kilograma zelene paprike;
• pola kilograma crvene paprike;
• pola kilograma žute papričice;
• Stol i pol. žlice soli;
• Dva perja češnjaka;
• Jedan čaj. žlica octene kiseline;
• Dva stola. žlice biljnog ulja;
• sedam graška crnog papra;
• Pola čaše granuliranog šećera;
• Četiri graška paprikaša.
Način pripreme:
Paprika se ispere, izvadite sredinu sa sjemenkama i stabljikom.
Izrežite na uzdužne kriške, a zatim svaku polovicu prerežite na pola. Luk operite, ogulite i narežite na velike kolutove. Rajčice se oslobode stabljike i oguliti, prethodno natopljene kipućom vodom.
Pripremljene rajčice prolazite kroz blender da se dobije tekuća masa. Ulje se sipa na dno posude za multi-posude. Nasjeckano povrće stavite u spor kuhač, dodajte smjesi od rajčice, tako da u potpunosti prekrije sjeckani luk i paprike. Dodaju se šećer, začin, ocat, zatim se slani. Poklopac posude za paru je zatvoren, način rada se "ugasi", a vrijeme kuhanja je 40-45 minuta.
Nakon kuhanja vrući lecho se stavlja na pripremljene sterilizirane staklenke.
Lecho u multiokeru "Na ruskom"
Za promjenu u pripremi lecho možete koristiti tikvice, a svježe rajčice - zamijenite paradajz paste.
sastojci:
• jedan i pol kilograma tikvice;
• pola kilograma luka;
• Tristo grama slatke paprike;
• 150 grama paste od rajčice;
• Jedna glava češnjaka;
• Jedna hrpa kopra;
• Dva stola. žlice soli;
• Čaša suncokretovog ulja.
Način pripreme:
Povrće se temeljito opere i ostavi da se osuši. Tikvice oguliti i osloboditi se od sjemenki. Mrkva i luk ogulite i narežite na kolutiće.
Tikvice se režu na male kockice, a papar - slamke. Češnjak sitno nasjeckajte. Prvo, sve povrće se prži otvorenim poklopcem za kuhanje u funkciji "štednjaka" pod pritiskom. Zatim se posolje, sve se temeljito promiješa i stavi na sat "i ugasi" na sat i pol.
Svakih 40 minuta otvori se poklopac multi kuhala i sve povrće dobro promiješa. Na kraju gulaše dodajte češnjak, nasjeckano svježe bilje.
Uključite program štednjaka i dovedite do vrenja.
Lecho je spreman! Za skladištenje za zimu - sipa se u sterilizirane limenke.
Lecho u multicookeru "S patlidžanom"
Da biste raznovrstan zalogaj zimi prilagodili, možete dodati malo patlidžana u lecho. Oni će jelu dodati začin i kalorični sadržaj. A mnogi začini učinit će predjelo mirisnim i mirisnim.
sastojci:
• jedan kilogram paprike različitih boja;
• pola kilograma mrkve;
• Dva patlidžana;
• pola kilograma luka;
• jedan kilogram sitne rajčice;
• Pola čaše suncokretovog ulja;
• Jedan stol. žlica soli;
• Dva stola. žlice šećera;
• Lavrushka;
• 10 graška paprika;
• 5 komada klinčića;
• 15 kom. korijandera;
• Češnjak.
Način pripreme:
Paprika se ispere, uklone se stabljika i zrno, grubo se režu na kriške. Patlidžan se nasjecka na kockice (ako je povrće veliko, onda je sjeme najbolje ukloniti). Mrkva se oguli i prođe kroz rernu. Luk ogulimo i narežemo na pola prstena. Rajčice narežite na kriške.
U dno multi-posude izlije se ulje, a povrće slojeno u slojeve. Dodajte sol, šećer, začine i lovorov list. Stavili su na program "pečenja" dvadesetak minuta.
Zatim bez otvaranja poklopca multikokera uključite funkciju "gašenja" 60 minuta. Nakon isključivanja multicooker-a, u stol ulijte octenu kiselinu, dodajte paprike, biber, češnjak, klinčić, korijander.
Vruća lecho se izlije u sterilizirane limenke, valja, prevrne, ostavi da se ohladi.
Kuhanje u multicookeru - trikovi i savjeti
• Ovisno o marki i snazi multikućnog kuhala, vrijeme kuhanja u njemu može biti različito: može varirati i manje i veće.
• Kad prvi put kuhate lecho u multi-kuhalu, trebali biste samostalno promatrati postupak pečenja.
• Paprike možete nasjeckati i na trakice i u kolutiće. Grubo nasjeckana paprika različitih boja - zanimljivije izgleda u jelu.
• Rajčice se mogu nasjeckati na rerni, u blenderu, prerađivaču hrane ili u mlincu za meso.
• Ljubitelji ljute hrane mogu dodati lečo ili svježe ljute paprike u lecho.
• Češnjak daje lecho pikantnost i laganu mrlju.
• Lecho paprike treba prati rukama ne pod tekućom vodom, već mekom spužvom za pranje posuđa.
• Pri pripremanju lecho-a u multi-kuharici, povrće treba izvagati nakon što ih ogulite.
