Pečena jabuka divno je jelo koje danas mnogi nezasluženo zaboravljaju.
Vrlo je zdrav i ukusan.
I pečene jabuke možete peći u pećnici na različite načine: cijele, kriške, prepolovljene, s preljevima i umacima.
Ovdje možete pronaći najukusnije recepte za ovu jednostavnu poslasticu.
Jabuke pečene jabuke - opći principi kuhanja
Za kuhanje je bolje ne koristiti ljetne jabuke. Budući da imaju tanku kožu koja se tijekom kuhanja može rasprsnuti. Meso ljetnog voća je krhko i previše mekano, također nije svačijem ukusu.
U idealnom slučaju, bolje je koristiti jesenske jabuke kiselih ili slatko-kiselih sorti, na primjer, antonovka. Ali zimi možete koristiti bilo koje voće koje će biti na raspolaganju. Sve su prikladne, jer nisu baš sočne i imaju gustu kašu.
S čime se kuhaju jabuke:
• sa suhim voćem;
• s orasima;
• s sirom;
• sa žitaricama.
Za slatkoću se dodaje šećer ili med. Za aromu stavite vanilin, cimet. Iako sami pečeni plodovi mirišu zadivljujuće, poput većine preliva.
Recept 1: Med pečene jabuke u pećnici
Klasični recept za pečene jabuke u pećnici. Za kuhanje trebat će vam prirodni med, kao i kisele jabuke.
Sastojci
• 5 jabuka;
• 5 žličica meda;
• malo vanilina;
• komad folije.
priprema
1. Odmah trebate uključiti pećnicu, postaviti 180 stupnjeva.
2. Jabuke isperite, osušite ručnikom. Kora se nikad ne uklanja.
3. Uzimamo mali nož oštrim vrhom i izrezujemo rupu u krugu sa strane stabljike. Zadatak je izrezati ubod, ali ne do kraja. Odnosno, s suprotne strane ne bi trebalo biti rupa da med ne bi iscurio.
4. Folijom položite mali kalup ili jednostavno prekrijte dva sloja folije.
5. Raširite pripremljeno voće.
6. U svaku rupu sipajte malu prstohvat vanilije i stavite žlicu meda.
7. Slobodne rubove folije omotajte prema unutra. Ne trebate se spajati, samo malo poklopite.
8. Pošaljite jabuke u pećnicu i pecite. Vrijeme ovisi o sorti, veličini i sočnosti ploda, a može biti od 10 do 40 minuta.
Recept 2: Pečene jabuke u pećnici s cimetom
Za kuhanje pečenih jabuka u pećnici prema ovom receptu, bolje je rezati voće. Tako će biti lakše ravnomjerno rasporediti prah cimeta i ravnomjerno će namočiti polovice. Prema ovom receptu možete peći i med i šećer.
Sastojci
• jabuke;
• cimet;
• med ili šećer.
priprema
1. Jabuke isperite i narežite na 2 polovice.
2. Izrezati iz svake jezgre, praveći male brodice.
3. Po cijeloj površini pospite polovice cimeta.
4. Ako se koristi šećer, ulijte malo u rupu i lagano pospite po cijelom području. Ne vrijedi puno sipati, šećer će se rastopiti i ocijediti.
5. Ako se koristi med, tada samo stavite pola žlice u rupu. Na površini ne trebate ništa razmazivati.
6. Praznine premjestimo u kalup, pošaljemo u pećnicu i pečemo dok voće ne omekša.
Recept 3: Pečene jabuke u pećnici sa sirom
Da biste pripremili nadjev od pečenih jabuka u pećnici, potreban vam je dobar sir, po mogućnosti ne suh. Ovo jelo može biti izvrsna alternativa za kolače od sira i kasika, jer se puno lakše priprema.
Sastojci
• 160 grama skute;
• 5-6 jabuka;
• 1 žumanjak;
• 0,5 žlica škroba;
• 2 žlice praha;
• malo vanilije.
priprema
1. U posudu stavite skuti, šećer u prahu i vaniliju s žumanjkom, dodajte škrob. Masu prekidamo mikserom ili mikserom. Suha i žitarica sira može se protrljati kroz sito prije pripreme punjenja. Također, po želji možete dodati malo kiselog vrhnja, tako da masa postane nježnija.
2. Jabuke isperite i uklonite "kapicu" sa strane stabljike.
3. Uzimamo žlicu i pažljivo odaberemo sredinu štapićem, ali zidovi bi trebali ostati prilično debeli, najmanje 0,7 centimetara. Nabavite neku vrstu bačvi.
4. Pripremljene rupe napunite sirom.
5. Stavite jabuke u kalup ili jednostavno na foliju i pecite u pećnici. Na 190 stupnjeva trebat će vam oko pola sata. Ali fokusiramo se na naše jabuke.
Recept 4: Pečene jabuke u pećnici s orasima i grožđicama
Recept za vrlo mirisne jabuke s nevjerojatnim punjenjem. Osim grožđica i orašastih plodova dodaje se i med, što jelo čini još zdravijim.
Sastojci
• 1 čaša grožđica;
• 7 žličica meda;
• 14 oraha;
• cimet;
• 1-2 žlice šećera;
• 30 ml rakije.
Umjesto rakije, možete koristiti bilo koji alkohol ili vino.
priprema
1. Isperite grožđice, stavite ih na ubrus i osušite. Zatim sipati u zdjelu, dodati konjak i promiješati. Ostavite da odstoji neko vrijeme dok pripremate ostale sastojke.
2. Operite jabuke, odrežite vrh i pažljivo odaberite sredinu. Nastojimo ne oštetiti zid, dno i kožu.
3. Noževima narežite orahe i stavite po 2 u svaku jabuku.
4. Zatim raštike ravnomjerno rasporedite po svim plodovima.
5. Na vrh stavljamo pčelinji med. Ne trebate se topiti, čak i ako je vrlo gusta. Pećnica će postati tanja i natopiti cijelo punjenje.
6. Pomiješajte šećer s cimetom i pospite jabuke po vrhu.
7. Pošaljemo u obrazac i stavimo u pećnicu. Pecite pola sata dok se ne skuha.
Recept 5: Pečene jabuke u pećnici s đumbirom i medom
Recept za nevjerojatnu poslasticu poslužen s umakom od vanilije. Takve pečene jabuke dostojne su čak i svečanog stola. Bolje je koristiti razne Zlatne ili detaljno njemu.
Sastojci
• 4 velike jabuke;
• 4 žlice meda;
• 20 grama ulja;
• 30 grama đumbira;
• 4 žlice bijelog vina.
Za umak:
• 250 ml vrhnja;
• 1 mahuna vanilije;
• 2 žumanjka;
• 30 grama šećera.
priprema
1. Stavite na tanjur kremu. Bolje u gulaš. Zagrijavajte dok se mjehurići ne pojave zajedno s mahunama vanilije, ali nemojte ih pustiti da prokuhaju. Maknite s vatre i ostavite da se pirja četvrt sata. Izvadimo podlogu.
2. Žumanjke umutiti sa šećerom i sipati u vrhnje. Ponovno je stavimo na štednjak i zagrijavamo dok se malo ne zgusne. Umak je spreman, samo ga trebate ohladiti. U međuvremenu možete raditi i jabuke.
3. Voće, jezgru uklanjamo posebnim uređajem, ali ne gurajte je do kraja, dno bi trebalo ostati. Ako nema posebnog ureza, rukom jednostavno izrežite oštrim nožem.
4. Ogulite i nasjeckajte đumbir. Samo se možeš naribati.
5. Kombiniramo zdrobljeni đumbir sa medom, dobro protrljamo.
6. Đumbirski punjenje širimo po jabukama, ravnomjerno rasporedimo.
7. Voće prebacimo u kalup i u svako malo dodamo malo vina, a na vrh stavimo mali komad maslaca.
8. Pecite dok ne omekša na 170 stupnjeva.
9. Izvadimo jabuke, ohladimo na toplo stanje i poslužimo uz hladan kremasti umak.
Recept 6: Pečene rižne jabuke u pećnici
Još jedna varijacija pečenih jabuka za koju vam je potrebna riža. Jelo je vrlo zadovoljavajuće, ali i visoko kalorično.
Sastojci
• 5 jabuka;
• 60 grama riže;
• 50 grama grožđica;
• 25 grama ulja;
• 3 žlice šećera;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• malo vanilije.
priprema
1. Skuhajte rižu u običnoj vodi s prstohvatom soli dok ne omekša. Ocijedite juhu.
2. U vruću rižu dodajte maslac i šećer, promiješajte.
3. Oprati grožđice i poslati ih na rižin nadjev s vanilijom. Sve dobro promiješati.
4. Iz oprane jabuke izvadimo opranu kašu s ubodom, prethodno uklonivši vrh. Rupa bi trebala biti prostrana, ali zidovi nisu previše tanki.
5. Voće napunite rižinim punjenjem.
6. Nadjev podmažite kiselim vrhnjem i pošaljite voće da se peče dok ne bude spremno.
Recept 7: Pečene jabuke u pećnici s karamelom
Ispada da možete peći jabuke u pećnici ne samo na pola ili cijele, već čak i u malim komadima.
Sastojci
• 4 jabuke;
• 4 žlice šećera;
• 0,5 tsp cimeta;
• 50 grama ulja.
priprema
1. Odmah postavite pećnicu na 220 stupnjeva, uključite je.
2. Oblik u kojem ćemo peći, premažite komadom maslaca.
3. Izrežite jabuku na 4 dijela i izrezajte jezgru iz svakog ugla. Izrežite jedni druge na 3 kriške. Izrežemo sve plodove.
4. Rasporedite na podmazanu tavu u jednom sloju. Ako se ne uklapaju, tada radimo preklapanje.
5. Pomiješajte šećer s cimetom, pospite po vrhu.
6. Uzmite preostali maslac i narežite na male komade veličine graška i rasporedite po jabukama.
7. Stavite u pećnicu i pržite dok boja karamele, ne snižavajte temperaturu.
Recept 8: Pečene jabučne peći jabuke
Recept su vrlo mirisne jabuke sa zanimljivim prelivima. Za kuhanje vam treba instant zobena kaša.
Sastojci
• 4 jabuke;
• 1 žlica meda;
• ¼ šalica zobene kaše;
• 2 žlice zdrobljenih orašastih plodova;
• 10 komada suhih marelica;
• kriška đumbira.
priprema
1. Uzimamo sve orahe. Kombinirajte s nasjeckanim suhim marelicama i nasjeckanim komadom đumbira. Dodajte zobene pahuljice, dvije žlice vode i med. Stavili smo na štednjak.
2. Kuhajte nadjev nekoliko minuta, neprestano miješajte. Ne radimo veliku vatru. Izvadite i malo ohladite.
3. Izrežite unutrašnjost jabuka, formirajući bačve.
4. Premažite nadjevom i stavite u pećnicu. Pecite dok jabuke nisu spremne na 180 stupnjeva.
Pečene jabuke u pećnici - savjeti i trikovi
• Jabuke će biti ljepše ako ih pospemo smeđim šećerom, a ne bijelim, nego pošalju u pećnicu.
• Jabuke se mogu ispeći s drugim jelima. Ali morate ih čvrsto zatvoriti u foliju kako se okusi ne bi pomiješali.
• Kako se spriječi punjenje voćnog otpada, rupa se ne smije potpuno napuniti. Ostavljeno je oko 0,5 centimetara od vrha.
• Nepoželjno je da se cijele jabuke međusobno dodiruju tijekom pečenja. Ako postoji udaljenost između njih, tada će kuhanje biti ravnomjernije.
