Ako pratite svoju težinu i zdravlje, a zobena kaša na vodi je već "nahranjena", nudimo vam raznovršavanje vašeg jelovnika kotletama od zobene kaše.
Iako su prženi u ulju, oni ne gube svoja korisna svojstva i hranjive tvari.
Ovo je idealna dijeta i zdravo jelo.
Kotlete od zobene kaše - opća načela pripreme
Glavni sastojak je zobena kaša. Pogodno za obično i instant kuhanje. Da biste dobili okus kotleti trebat će vam: luk, mrkva, za promjenu možete dodati gljive, krumpir, svježe začinsko bilje, češnjak. Kao pojačivač okusa prikladna je kockica bujona i bilo koje začine.
Zobenu kašu prelijte kipućom vodom i ostavite neko vrijeme da nabubri. Možete odmah dodati kocku bujona u istu vodu.
Ostatak sastojaka priprema se u ovom trenutku. Ogulite luk, krumpir, češnjak, kuhajte gljive. Sve proizvode je bolje samljeti nego rezati nožem. Nakon što se pahuljice namoče i nabubre, pomiješaju se s povrćem. Za lijepljenje mase dodajte jedno jaje, sol, popaprite.
Reznice se mogu izrezati rukama ili odmah žlicom raširiti na tavi s zagrijanim uljem. Pržene s obje strane do zlatno smeđe boje. Za prženje kotleta prvo se prekriju poklopcem, a zatim se skine poklopac, tako da se dobije smeđa kora.
Možete poslužiti uz prilog (riža, krumpir, tjestenina) i bez njega. Ovo jelo je prikladno za jelo za vrijeme ručka ili večere.
Ako se još uvijek bojite uzeti prženu hranu, nakon prženja zagrijte mesne kuglice nekoliko minuta u mikrovalnoj. Tako se pare i "izgube" hrskavu koricu.
Klasične kotlete od zobene kaše
sastojci:
• čaša zobene kaše;
• čaša vode;
• Jedno stolno jaje;
• luk;
• sol, papar;
• ulje (biljno).
Način kuhanja:
Herkulove pahuljice preliju se kipućom vodom, ostave da odstoje četvrt sata. U ovom trenutku ogulite luk i naribajte ga, možete ga preskočiti kroz mlin za meso.
Luk je oguljen i nariban. Umutite jaje dok ne postane glatko.
Izmutite mljeveno meso. U natopljenu zobene pahuljice dodajte luk, jaje, začine. Svi su pomiješani.
Reznice se žlicom stavljaju u tavu s vrućim uljem. Pržene s obje strane, izvađene iz tave u spremnik. Kotlete su spremne!
Zobene pahuljice i kotleti od gljiva s umakom od kiselog vrhnja
sastojci:
• Sto grama zobenih pahuljica;
• kuhane gljive - 150 grama;
• luk - 2 kom;
• Jedno perje češnjaka a;
• jaje - 1;
• Pedeset grama pšeničnog brašna;
• dvije čaše juhe (gljive);
• kiselo vrhnje (nemasno) - sto grama;
• maslac - dvadeset grama;
• sol, papar.
Način kuhanja:
Grožđicu izlijte u duboki tanjur i prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite trideset minuta.
Kuhane gljive nasjeckajte nožem ili mikserom. Luk sitno sjeckani češnjak prodinstati kroz drobljenje.
Nakon pola sata ulijte vodu od zobene kaše, dodajte gljive, jaje, brašno, luk, nasjeckani češnjak, začine, sol, papar. Svi su pomiješani.
Za pripremu umaka narežite još jedan luk i narežite na tavu. Brašno se izlije na vrh, promiješa, postepeno ulijte juhu. Ostaviti da se znojiti, sol, papar, dodati kiselo vrhnje i maknuti sa štednjaka.
U suncokretovom ulju peku se naizmjenično pržene sa svake strane, mljevenim mesom razmažite žlicom. Poslužite s umakom za zalijevanje.
Zobene pahuljice s kockicama bujona
sastojci:
• Dva jaja kantine;
• dvije kocke bujona;
• dvije čaše vode;
• Dvije čaše žitarica (zobene pahuljice).
Način kuhanja:
Voda se kuha u tavi, nakon vrenja dodajte dvije kocke juhe. Zatim sipajte zobene pahuljice, miješajte i ostavite dok ne nabubre.
Tuku se u dva jaja, sol, dodaju začini. Svi su pomiješani.
S velikom žlicom položite mljeveno meso u vruću tavu i pržite kotlete sa svake strane.
Zobene pahuljice s češnjakom
sastojci:
• dvije čaše hercules pahuljica;
• Tri čaše vode;
• luk - 2 komada;
• Dva perja češnjaka;
• To je stolno jaje (C1);
• kopar (zelje);
• sol, začine;
• Suncokretovo ulje.
Način kuhanja:
Pahuljice se izlije u duboku zdjelu, prelije kipućom vodom i ostavi da nabubri petnaestak minuta.
Luk je oguljen, sitno sjeckani, pasiran u tavi do zlatno smeđe boje, pomiješan s zobenom brašnom.
Češnjak se zdrobi na sitno, sitno sjeckani kopar nožem, stavi zajedno s jajetom u natopljenu zobene pahuljice, doda se natečenim pahuljicama, soli, doda začini, sve promiješa.
Od dobivene smjese oblikujte reznice vlažnim rukama, uvaljajte ih u brašno ili krušne mrvice i pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
Zobene pahuljice s muškatnim oraščićem
sastojci:
• zobene pahuljice (jedna čaša);
• Jedan stol. l. griz;
• čaša juhe od povrća;
• Luk - dva;
• tri perja češnjaka;
• Peršin (svježe bilje);
• muškatni oraščić (mljeveni);
• sol, začine;
• Suncokretovo ulje.
Način kuhanja:
Herkulove pahuljice pomiješane su s kašom, prelivene vrućim povrća. Ostavite pola sata.
U to vrijeme nasjeckajte luk i prebacite ga u tavu. Češnjak se drobi kroz prešu, sitno sjeckani zelje. Pripremljeni sastojci kombiniraju se sa žitaricama, solju i paprom.
Dobivena smjesa temeljito se pomiješala. Vlažne dlanove tvore kotlete. Pržite s obje strane do kore. Dobar apetit!
Zobene pahuljice s krumpirima
sastojci:
• čaša žitarica (zobena kaša);
• Pola čaše kipuće vode;
• jedan krumpir;
• luk;
• Suncokretovo ulje - dva stola. žlice;
• sol, papar.
Način kuhanja:
Zobene pahuljice pahuljice izlije se u duboki tanjur i prelije kipućom vodom. Ostaviti da se namoči.
Krumpir operite, ogulite, naribajte. Luk je oguljen i sitno nasjeckan nožem. Pripremljeni sastojci pomiješani su s zobene kaše, soli i papra.
Iz dobivene mase oblikuju se vlažne kotlete.
U vruću tavu ulije se ulje, izrezane su kotlete i pržene. Prvo se zatvori poklopac, a zatim se poklopac ukloni tako da torte dobiju zlatno smeđu boju.
Reznice se stavljaju u spremnik i zagrijavaju u mikrovalnoj.
Zobene pahuljice s mrkvom
sastojci:
• čaša zobenih pahuljica;
• mrkva - 1;
• luk - jedan;
• Stolno jaje (C2);
• krumpir;
• Dva perja češnjaka;
• Prepeci za kruh ili brašno;
• sol, začine;
• suncokretovo ulje;
• Svježe zelje.
Način kuhanja:
Prokuhajte zobene pahuljice: pahuljice ulijte u malu posudu, prelijte čašu vode i dovedite do vrenja. Posolite i kuhajte tri minute.
Zobena kaša se prebaci u duboku zdjelu, ostavi da se ohladi. U međuvremenu peru i oguljuju krumpir i mrkvu.
Povrće nasjeckajte na krupnoj rerni, luk sitno nasjeckajte. Mrkvu i luk prelijte u suncokretovom ulju, ostavite da se ohlade.
U jaje dodajte zobene pahuljice, prženi luk i mrkvu, naribani krumpir. Može se dodati sol, papar, nasjeckano zelje.
Sve dobro izmiješajte dok glatko ne oblikujete kotlete. Kruh uvaljajte u krušne mrvice ili brašno i pržite u tavi s maslacem dok ne porumeni.
Kotlete od zobene kaše sa kiselim vrhnjem
sastojci:
• dvije čaše zobene kaše;
• Tristo ml vode (vruće);
• pileća kocka (maggie, Rolton);
• luk - 2;
• dvije češnja češnjaka;
• jaje - jedno;
• svježi kopar;
• sol, začin;
• suncokretovo ulje;
• kiselo vrhnje.
Način kuhanja:
Zobena kaša se izlije u duboku zdjelu i prelije kipućom vodom. Dodajte pileću kocku i ostavite da odstoji.
U to vrijeme luk ogulimo i sitno nasjeckamo nožem. Pasivirano u tavi s biljnim uljem do zlatne nijanse. Kad se prženi luk ohladi, kombinira se s nabubrenim pahuljicama.
Češnjak ogulite i nasjeckajte na drobljenju češnjaka.
Operite kopar, ostavite da se osuši i sitno nasjeckajte. Dodajte u zobene kaše. Ubaci se jaje i tamo se sipa češnjak. Posolite, popaprite i pomiješajte žlicom.
Vlažni dlanovi prave mljevene mesne okruglice. Na srednjem plinu, kotlete sa svake strane pržite u tavi sa suncokretovim uljem. Da biste napravili koricu, prvo se kotleti prže pod zatvorenim poklopcem. Na kraju prženja poklopac se uklanja.
Izložim gotove reznice na prekrasnom ravnom tanjuru, prelijem kiselom vrhnjem i posipam biljem, poslužim za ručak / večeru.
Kotlete od zobene pahuljice "Mr. Hercules"
sastojci:
• Jedna čaša herculesa;
• voda 200 ml;
• luk;
• Sto grama sirnih mrvica;
• zelje (svježe);
• brašno (pšenica) za pečenje;
• Suncokretovo ulje.
Način kuhanja:
Kuhaju gustu kašu od zobene kaše, neka se ohladi.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk nožem. Svježe bilje se drobi.
Ohlađenu zobene kašu pomiješajte s nasjeckanim lukom i začinskim biljem. Posolite, dodajte začine. Dobivena masa temeljito se miješa.
Vlažnim rukama oblikuju kuglice, a zatim od njih prave kolače. U sredinu svakog stavite mali komad sira i narežite ga, formirajući reznicu.
S dvije strane ih uvaljajte u brašno i pržite u vrlo vrućoj tavi s biljnim uljem.
Spremne kotlete mogu se preliti kiselim vrhnjem, posipati biljem.
Kotlete od zobene kaše - trikovi i savjeti
• Bolje je ne nasjeckati luk za kuhanje zobenih reznica, nego naribati ili proći kroz mlin za meso. Budući da se zobene kotlete prže brzo, nasjeckani luk se možda neće pržiti, a reznice će ispasti hrskave.
• Oblikujte kolače od zobene kaše svaki put kada namočite žlicu ili ruke u vodi. Tako se reznica neće lijepiti i lako će kliznuti u tavu.
• Kockice kruha u krušnim mrvicama ili brašno prije prženja.
• Pri posluživanju kotlete prelijte ohlađenim kiselim vrhnjem i pospite svježim biljem.
