Pregled
Kratak odgovor je da; možete uživati u slaninu tijekom trudnoće. Dobro kuhana slanina je u redu jesti tijekom trudnoće, uz nekoliko izuzetaka.
Evo kako unijeti salatu sigurno u svoju prehranu tijekom trudnoće.
Rizici jesti slaninu tijekom trudnoće
Postoji nekoliko sigurnih načina za jesti slaninu u umjerenim količinama tijekom trudnoće. Ali uvijek je dobra ideja prvo razumjeti rizike.
kontaminacija
Sirovo meso često sadrži štetne bakterije (patogeni). Kao i kod bilo kojeg mesa, nepravilno rukovanje ili kuhanje mogu dovesti do problema s kontaminiranjem. Rizik kontaminacije je čak i veći kod trudnica jer imuni sustavi nisu tako jak i neki patogeni mogu ući u maternicu.
Neki od patogenih mikroorganizama koji se mogu naći u svinjetini i prerađenim mesom uključuju:
- Salmonela
- Staphylococcus aureus
- Toxoplasmosis gondii
- Yersinia enterocolitica
- Listeria monocytogenes
Infekcije tijekom trudnoće mogu uzrokovati:
- prerana dostava
- infekcija novorođenčadi
- pobačaj
- mrtvorođenče
Dok neke od ovih bakterija mogu i dalje rasti u hladnjaku, na sreću svi se ubijaju pravilnim kuhanjem. Važno je provjeriti jeste li dobro skuhani ako ste trudni!
Natrij
Visoka natrij hrana može povećati krvni tlak i povećati rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. S 700 miligrama (mg) natrija po 3 unca koji služi (otprilike tri kriške), slaninu se smatra visokom natrij hranom.
Prema U.S. Food and Drug Administration, dnevni cilj za natrij je manje od 2.400 mg.
Mast
Bacon je ukusan, djelomično zato što je napunjen sa zasićenim tijelom. Posluživanje svinjetine od 3 grama sadrži više od 11 grama zasićenih masnoća. To je rezanje blizu preporuke Američkog srčanog udruženja od 13 grama ili manje zasićenih masnoća dnevno. Ta je preporuka za nekoga tko jede 2.000 kalorija dnevno.
Hrana koja sadrži zasićene masti povećava razinu "lošeg" kolesterola (LDL kolesterola) u krvi. Visoke razine LDL kolesterola u krvi mogu povećati rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Prehrana bogata masnoćama i kalorijama također može dovesti do pretilosti.
Kako dobro kuhati i nositi slaninu tijekom trudnoće
Slijedite ove sigurne postupke za kupnju, rukovanje i kuhanje slanine kako biste spriječili onečišćenje.
Kupnja slanine
Kada kupujete slaninu, potražite kriške s mršavim ružičastim mesom i malom količinom masti. Provjerite nije li datum isteka već prošao.
Pohranjivanje slanine
Uzmi slaninu kući i stavite je u hladnjak na 40 ° F (4,4 ° C) ili niže što je prije moguće. Slaninu možete pohraniti u pakiranju u hladnjaku do sedam dana. Možete ga spremiti u zamrzivač do mjesec dana. Obavezno ga držite dalje od drugih spremnih za jesti namirnice, uključujući voće i povrće.
Rukovanje slaninom
Smrznutu slaninu treba odmrznuti u hladnjak. Nemojte skuhati slaninu na kuhinjskom aparatu na sobnoj temperaturi. Također je sigurno kuhati slaninu odmah ako je smrznuta. Pazite da oprati ruke prije i poslije dodirivanja slanine. Također svakako oprati sve što je došlo u kontakt sa sirovim mesom, uključujući:
- rezne ploče
- posuđe
- brojači
- bilo koji pribor
Koristite vruću sapunicu za ruke i sve površine koje su došle u kontakt s slaninom.
Kako kuhati slaninu tijekom trudnoće
Ako ćete jesti slaninu, najvažniji čimbenik sigurnosti je kako ga temeljito kuhati. Svinjina od svinjskog mesa obično dolazi sirove. Mora se kuhati prije jela.
Bacon se može kuhati u tavi na tavi, u pećnici, na roštilju ili u mikrovalnoj pećnici. Pazite da kuhate slaninu na 73 ° C (73.8 ° C) prije posluživanja. Teško je odrediti temperaturu tanke komadiće slanine, pa mislite da je crispier, to bolje.
Krušna slanina trebala je dosegnuti dovoljno visoku temperaturu da bi ubila štetne bakterije. Duljina vremena za kuhanje slanine na hrskavice će varirati ovisno o debljini slanine i korištenoj toplini. Nemojte uzorkovati meso dok ne budete potpuno kuhani i oštri.
Što je slanina?
Bacon je pušio i izliječio svinjetinu. Bacon je obično izliječen solom i natrijevim nitritima, koji služe nekoliko važnih funkcija, uključujući:
- blokirajući rast bakterija koje uzrokuju botulizam
- sprečavanje kvarenja
- dajući meso svojstvenu ružičastu boju i okus
- pomažući spriječiti rast štetnih bakterija Listeria monocytogenes
Bacon također može sadržavati i druge aditive, uključujući:
- šećer
- javorov šećer
- dimni dim
- začini
- ostali okusi
Ovi aditivi pomažu smanjiti oštrinu soli i poboljšati okus.
Rješenja za zdravstveno partnerstvo
Dobiti odgovore od doktora u minutama, bilo kad
Imate li medicinska pitanja? Povežite se s liječnikom s certifikatom, iskusnim liječnikom online ili telefonom. Pedijatri i drugi stručnjaci dostupni su 24 sata dnevno.
Bacon alternative tijekom trudnoće
Bacon je bogat masnoćom, solom i kalorijama. Ako je čisto dječji okus koji želite, možda je mudro tražiti zamjenu. Turska slanina je popularna zamjena jer sadrži manje masnoća i kalorija nego tradicionalna slanina. Međutim, puretina slanina se i dalje smatraju prerađenim mesom.
Meso možete zamijeniti zajedno s slaninom od soje. Jedna traka sojinog slanina ima malo ili nikakvih zasićenih masnoća, ovisno o marki. Ima samo 25 kalorija. Također možete napraviti soju na bazi soje kod kuće mariniranjem trake tempeh ili tofu u začinima, a zatim ili prženje ili pečenje.
Čudno što zvuči, ima i slanina od gljiva. Gljive su marinirane, pečene i pušene na drvo da nalikuju i okusu poput slanine, bez svih rizika. Najbolji dio? Možete to učiniti sami.
Kada treba biti zabrinuta zbog bolesti koja se prenosi hranom tijekom trudnoće
Ako ste oprezni, malo je vjerojatno da ćete biti zaraženi Listeria ili drugu prehrambenu bolest tijekom trudnoće. No, ipak je dobra ideja znati što treba paziti ako nešto pođe krivo. Ako ste jeli sirovu ili nezrelije slaninu ili bilo koje meso, pazite na ove simptome:
- uplašeni trbuh
- umor
- povraćanje
- groznica
- bolovi u mišićima
Ovi simptomi često zrcale simptome trudnoće, pa je najbolje slijediti poziv liječniku. Osobe zaražene Toxoplasma gondii obično nemaju simptome i nisu svjesni toga.
Ako mislite da ste za vrijeme trudnoće konzumirali nekuhani ili nezamrtavani meso, obratite se svom liječniku.
Sljedeći koraci
Sigurno možete uživati u slaninu tijekom trudnoće. Samo pazite da temeljito kuhate, sve dok ne kuha vruće pare. Možda biste željeli izbjegavati naručivanje slanine u restoranu jer ne možete kontrolirati kako je kuhana.
Ako želite potpuno izbjeći sve rizike, dostupne su alternativne slanine od mesa, poput soje ili slanine od gljiva. Kao i kod bilo koje hrane, umjerenost je ključna. Ograničite unos slanine kako biste izbjegli previše masnoća, kalorija i sol.
Previše slanine nije dobro za svakoga. No, tijekom trudnoće, nema razloga da nećete moći uživati u dobro kuhani posluživanje slanine i jaja jednom u neko vrijeme.
P:
Je li u redu trudnice jesti mesne prerađevine poput slanine?
A:
U redu je jesti slaninu ako je dobro kuhano i još vruće. Kuhanje uništava svu kontaminaciju bakterijama. Za namirnice koje su već kuhane (poput one koju kupujete za sendviče), prerađeni meso mnogo su gori jer se ne kuha opet. Oni su također tanki rezani tako da imaju puno četvornih inča da bakterije rastu. Moraju se držati doista hladne.
Dr. Debra Rose Wilson, dr. Sc., MSN odgovori predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Svi sadržaji su strogo informativni i ne smiju se smatrati medicinskim savjetima.
