Salate - jedno od najukusnijih i najomiljenijih jela. Vole ih djeca i odrasli. U stanju su uljepšati bilo koji dosadni domaći obrok i moraju biti prisutni na svečanom stolu.
Win-win - salata s gljivama i pilećim prsa. Ispravno kuhana, sočna, ukusna, ima na desetine mogućnosti kuhanja. Po osnovi gljiva i pilećeg fileta lako se može dodati gotovo svaka „salata“ komponenta: meso, lisnato i škrobno povrće, zelje, jaja, sir, krumpir.
Salatu s šampinjonima i pilećim dojkama, možete uzeti gotovo bilo koju. Trgovina i domaća majoneza, umak na bazi uljanog octa, maslinovo ulje s biljem, limunov sok - mnogo opcija. Stupanj kalorične salate kontrolira se vrlo jednostavno. Prženi sastojci i masni preljevi povećavaju kalorijski sadržaj, kuhani i s niskim udjelom masti - niže. Iako ... Na odmoru si možete priuštiti malo više, zar ne?
Salata s šampinjonima i pilećim dojkama - opći principi kuhanja
Osnova salate je pileći file i šampinjoni. Mnogo ovisi o pravilnoj pripremi ovih sastojaka: o ukusu, okusu, izgledu jela.
Svježe šampinjone treba očistiti nožem, izrezati tamne fragmente, ostatke sode. Velike gljive treba izrezati na komade proizvoljnog oblika. Tanjuri, kocke, slamke - hostesa bi sama trebala odabrati oblik. Male šampinjone treba kuhati cijele, kako bi salata postala ljepša.
U kipuću vodu za kuhanje šampinjona možete dodati lovorov list, nekoliko graška crnog papra ili papra, lovorov list (samo po volji) i nužno nekoliko zrna limunske kiseline. Četiri kilograma kiseline dovoljno je na litru vode. Limunska kiselina spriječit će tamnjenje gljiva.
Od trenutka ključanja šampinjoni kuhaju prosječno deset minuta. Male kriške gljiva bit će spremne za sedam minuta, cijeli veliki komadi u dvanaest. Ako se koriste smrznute gljive, treba ih baciti u vodu bez odmrzavanja, pričekati da prokuha i kuhati dvije minute. Kuhane šampinjone izlijte u drugar.
Pileća salata može se kuhati ili pržiti. Prethodno meso treba oprati, osušiti. Za kuhanje možete uzeti i dojku na kosti i već pripremljeni file. Prokuhati cijeli komad imat će dvadeset do trideset minuta. Gotovo pileće meso može se lako razbiti rukom ili vilicom podijeliti na vlakna.
Za prženje fileta, svakako ga narežite na tanke kockice ili male kockice. U tavi se grudi kuhaju gotovo odmah: za tri do pet minuta. Važno je ne pretjerivati s mesom, jer će u protivnom postati tvrdo, suho, bez okusa.
Salata s šampinjonima i pilećim dojkama "Brzo predjelo"
Vrlo lako se priprema, ukusna i sočna salata s šampinjonima i pilećim prsa može se napraviti vrlo brzo. Jelo je niskokalorično zbog vrenja glavnih sastojaka. Jedan. Tko se ne boji boljeg, ne može kuhati i pržiti meso i gljive. Budi bolji!
sastojci:
• jedna pileća prsa;
• kilogram svježih šampinjona;
• staklenka konzerviranog kukuruza;
• tri rajčice;
• sto grama ukusnih krekera;
• tri kašike majoneze.
Način pripreme:
Skuhajte dojke i šampinjone kako je gore opisano.
Glavne komponente masnoće su vrlo sitno sjeckane.
U velikoj posudi pomiješajte gljive, salatu, kukuruz, krekere.
Sitno nasjeckajte rajčicu i dodajte u salatu.
Začinite majonezom i stavite u zdjelu za salatu ili porcije.
Slojevita salata sa šampinjonima i pilećim dojkama "Ananas u društvu"
Slojevita salata, ukrašena "cvijećem" od visokokvalitetnog rezanog topljenog sira, za ukrašavanje svečanog stola. Konzervirani ananas dat će salatu s gljivama i pilećim dojkama sočnost i originalan okus.
sastojci:
• 200 grama kiselih šampinjona;
• jedna pileća prsa;
• staklenka konzerviranog ananasa (treba vam sto grama kaše bez sirupa);
• mali luk;
• sto grama sira;
• tri jaja;
• srednja mrkva;
• dva ili tri zelena luka;
• ambalaža za majoneze 250 grama;
• tri kriške topljenog sira od gotovih kriški.
Način pripreme:
Gljive operite, osušite i malo pržite.
Skuhajte dojku i nasjeckajte je vrlo sitno.
Ananas uklonjen iz sirupa (možete ga čak i oprati), osušite i narežite na male kocke.
Sir sitno naribati.
Kuhana jaja naribajte grubo ili sitno sjeckani nožem.
Skuhajte mrkvu.
Polaganje: gljive i luk.
Zatim piletina i ananas.
Sljedeći sloj je sir.
Posljednji sloj je jaje.
Između slojeva mora biti sloj majoneze.
Za ukrašavanje salate trebate napraviti jestive "callas". Iz mrkve izrežite nekoliko tankih "stabljika". S prozirnih tanjura sira valjajte pupoljke. Od strelica luka napraviti stabljike.
Salata s šampinjonima i pilećim dojkama "Tender Charm"
Srčana, ukusna, lijepa salata s šampinjonima i pilećim prsa može se napraviti radnim danom i praznicima. Ako nema borovih orašastih plodova, možete ih zamijeniti sitno sjeckanim lješnjacima, indijskim indijskim orahom ili žlicom sjemenki sezama.
sastojci:
• dva krumpira;
• jedna mrkva;
• dva jaja;
• 150 grama svježih šampinjona;
• srednja žarulja;
• srednje pileća prsa;
• lagana majoneza po ukusu;
• šačica borovih orašastih plodova;
• žlica maslinovog ulja za tavu;
• hrpa kopra.
Način pripreme:
Pojedinačno skuhajte sve sastojke, osim gljiva i luka.
Na vrućem ulju pržite šampinjone sa sitno nasjeckanim lukom.
Mrkvu mrkvu.
Sitno sjeckana jaja.
Krumpir narežite na male kocke.
Nasjeckajte grudi na tanke štapiće.
Rasporedite slojeve u dubokoj zdjeli za salatu, razmazujući ih majonezom.
Na dno posude za salatu stavite krumpir, zatim jaja i gljive, mrkvu i piletinu.
Vrh premažite umakom, ukrasite grančicom kopra, orasima.
Salata s šampinjonima i pilećim dojkama "Exotic"
Avokado i kivi daju ovoj salati s gljivama i pilećim dojkama neusporediv egzotičan okus. Šljive i sir - tanka nota kremaste kiselosti. Posluživanje restorana (u obliku prstena) salatu čini idealnom za blagdanski stol. Vrlo neobično, srdačno i nevjerojatno ukusno jelo koje bi svakako trebali probati.
sastojci:
• pileća prsa;
• jedan avokado;
• dva kivija;
• 250 grama šampinjona;
• 50 grama sira;
• 50 grama suhe šljive;
• dva jaja;
• žličica svježe iscijeđenog limunovog soka;
• malo kiselog vrhnja
Način pripreme:
Piletinu skuhajte, sitno nasjeckajte.
Pržite šampinjone, nasjeckajte.
Jaja skuhajte i ohladite, pa protrljajte.
Operite šljive i sitno nasjeckajte.
Sitno naribajte sir.
Ogulite kivi i narežite na tanke kriške.
Avokado bez kosti, izrezati na tanke kockice, preliti limunovim sokom kako ne bi potamnio.
Odaberite ravnu široku ploču, u sredini postavite čašu, staklo, staklo.
Rasporedite salatu u slojevima prstena oko baze. Sastojci malo pritisnite prstima, umetanje slojeva.
Svaki sloj trebao bi se ponoviti dva puta, tako da morate mentalno podijeliti sve komponente salate na dva jednaka dijela.
Sve slojeve treba premazati kiselim vrhnjem.
Slijed izračuna: pileći file, gljive, jaje, avokado, suve šljive.
Pokrijte vrh mrvicom sira, ukrasite kriškama kivija.
Pažljivo uklonite čašu, pustite da se salata natapa.
Salata s šampinjonima i pilećim dojkama "Mesni miks"
Ukusna mesna salata s šampinjonima i pilećim dojkama zasigurno će ugoditi muškarcima. Hranjiva je, umjereno začinjena, prilično gusta. Ako pileća prsa nisu kuhana, a uzmite gotove dimljene, tada će okus biti pikantniji.
sastojci:
• sto grama pršuta;
• pola pilećih prsa;
• sto grama goveđeg jezika;
• dva krumpira;
• dva srednje svježa krastavca;
• staklenka šampinjona u konzervi (200 grama);
• papar po ukusu;
• majoneza;
• hrpa peršina.
Način pripreme:
Skuhajte jezik, dojku, krumpir.
Mesne komponente narezane na trakice.
Krompir i krastavci se naribaju krupno.
Velike dijelove gljiva nasjeckajte.
U velikoj posudi pomiješajte sastojke, po želji začinite majonezom, dodajte sol i pospite paprom.
Prilikom posluživanja ukrasite sitno sjeckanim zelenilom.
Salata s šampinjonima i pilećim dojkama "Gljiva Glazura"
Lijepo svečano jelo može biti ukras stola. Ova verzija slane salate s gljivama i pilećim dojkama vrlo je popularna među hostesama. Ukusna je, začinjena, zadovoljavajuća.
sastojci:
• jedna pileća prsa;
• tri jaja;
• staklenka kiselih šampinjona;
• dvjesto grama polutvrdog ili tvrdog sira;
• tri srednje krumpira;
• tri mala kisela krastavca (možete uzeti samo slane);
• hrpa peršina ili druge zelje;
• majoneza.
Način pripreme:
Pileća prsa za ovu salatu treba peći dok se ne skuhaju u pećnici, nakon što protrljate svoje omiljene začine. Zamotajte komad u foliju, pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.
Skuhajte krumpir, izrezan na male kocke.
Skuhajte mrkvu i naribajte.
Kuhana jaja, krastavci, ohlađeno meso narezati na kockice.
Sir grubo naribati.
Zelene se ne režu, a ruke suze.
Raširite slojeve, mažući svaki majonezom.
Slijed izračunavanja: krumpir, krastavci, piletina, mrkva, jaja, mrvica sira.
Posljednji gornji sloj su šampinjoni. Moraju imati spuštene noge, zaredom, oponašajući prirodni rast šumskih gljiva. Umetnite "travu" - rastrgano zelenilo između gljiva.
Salata s šampinjonima i pilećim dojkama "Home-style"
Jednostavna i lagana za pripremu salata s gljivama i pilećim dojkama vrlo je ukusna. Maslac je dobar samo za njega. Umjesto kuhane, možete uzeti dimljene dojke.
sastojci:
• velika pileća prsa (ili dvije male);
• dvjesto grama šampinjona;
• dvije male mrkve;
• češanj češnjaka;
• srednja žarulja;
• tri jaja;
• žlica maslaca;
• svježe zelje prema sezoni ili ukusu;
• majoneza.
Način pripreme:
Kuhana dojka rastavljena na vlakna.
Luk sitno nasjeckajte.
Velika rešetka mrkve.
Na maslacu pržite luk i mrkvu, na kraju dodajte zdrobljeni češanj češnjaka.
Odvojeno pržite narezane gljive na maslacu.
Kuhana jaja sitno nasjeckana.
Položite slojeve piletine, majoneze, mrkve i luka, jaja i gljive.
Premažite majonezom i ukrasite sitno nasjeckanim zelenilom.
Salata s šampinjonima i pilećim dojkama "Big Original"
Neobična kombinacija sastojaka ove salate s gljivama i pilećim dojkama zasigurno će se svidjeti ljubiteljima kiselih nota jabuka u mesnim salatama. Lakoća i sočnost ovog jela daje kineska salata i prirodni jogurt. Općenito, ispada da je dostojna zamjena za tradicionalnu salatu od majoneza.
sastojci:
• tristo grama kineske salate;
• srednje dojke;
• dvjesto grama svježih šampinjona;
• jedan bugarski papar;
• češanj češnjaka;
• neko biljno ulje;
• dvije male jabuke;
• staklenka prirodnog jogurta (125 grama);
• žlica svježeg limunovog soka;
• dvije žličice Dijon senfa;
• žličica meda;
• žličica sušenog kopra;
• papar.
Način pripreme:
Kineski kupus rastaviti lišće i sitno nasjeckati.
Paprike, očišćene od pregrada i sjemenki, izrezati na tanke trake.
Ogulite i nasjeckajte jabuke na isti način.
Izmrvljene sastojke stavite u veliku zdjelu salate i prelijte limunovim sokom kako jabuke ne potamne.
Izrežite piletinu na duge trake.
Na ulju popržite zdrobljeni češnjak.
Izbacite češnjak i brzo pirjajte pileći file u maslacu od češnjaka. Pet minuta je dovoljno!
Skuhajte gljive. Ako je potrebno - nasjeckajte.
Za preljev pomiješajte jogurt, sol, papar, senf, med i kopar.
Stavite zdjelu piletine i salate, začinite umakom i promiješajte.
Salata s šampinjonima i pilećim dojkama - savjeti i korisni savjeti
- Šampinjone možete kuhati na različite načine: bacite gljive u kipuću vodu ili ih stavite hladne i pričekajte da prokuha. Međutim, gljive, kuhane na prvi način, postaju ukusnije, gušće, jer se ne upija toliko vode.
- Ako se pileća prsa kuhaju zajedno s kostima i kožom, vrijeme kuhanja bit će pola sata. Cijelo meso, oslobođeno kostiju i kože, biće spremno za dvadeset minuta. Ako se fileti izrezati na komade, bit će gotovi u roku od pet minuta nakon ključanja.
- Pileći juha nakon kuhanja dojke može se koristiti za pripremu laganih prvih jela, umaka ili zamrzavanje za budućnost.
- Piletina se može kuhati ne na vodi, već na juhu od povrća. Uz to, meso se može ispeći u pećnici ili u multikokeji, utrljati začinima. Ovo će salati dati dodatni okus i neusklađen okus.
- Kuhano meso ne treba odmah uklanjati iz juhe. Ostavite da malo odstoji u tekućini, pogotovo ako su se s piletinom kuhali celer, peršin, kopar, lovorov list. Meso će biti sočno i vrlo, vrlo nježno.
- Slojevitu salatu treba pustiti da se natapa. Nakon kuhanja bolje je jelo ostaviti pola sata u hladnjaku.
