Svatko od nas od djetinjstva pamti okus osjetljive i mirisne mliječne juhe.
Ovo jelo pripremalo se u starom Rimu i bilo je simbol pomirenja.
Ova će se juha svidjeti i odraslima i djeci.
Mliječna juha u polaganom kuhaču - osnovni principi pripreme
Mnoge se mlade domaćice žale kako ne mogu ni na koji način skuhati nježnu, ukusnu i mirisnu mliječnu juhu s vermicellijem. Ili će vermicelli prokuhati, tada će mlijeko izgorjeti, ali na kraju ispadne više kaše nego juhe.
Sporo kuhalo spasit će vas od svih tih nevolja. Mlijeko neće izgorjeti i teći, a rezanci neće kuhati. Mliječna juha u sporom kuhaču s rezancima je bogata i aromatična, zbog činjenice da se jelo priprema sa zatvorenim poklopcem.
Vermicelli ili tjestenina stavljaju se u kipuće ili hladno mlijeko.
Ulijte mlijeko u zdjelu za kuhanje, dodajte vermike, dodajte šećer i sol, pomiješajte i zatvorite poklopac. Pripremite mliječnu juhu u polaganom kuhaču s tjesteninom u načinu "Mliječna kaša" ili "Juha". Vrijeme se u pravilu postavlja automatski.
Da se juha ne iskaže masna, mlijeko se razrjeđuje vodom. Za okus se juhi može dodati vanilin. Gotova juha se izlije u tanjure i posluži dodavanjem ulja u svaki komad.
Recept 1. Mliječna juha u sporom kuhaču s vermikelom
Sastojci
pola litre mlijeka;
40 g granuliranog šećera;
kriška maslaca;
80 g koprive Vermicelli.
Način kuhanja
1. Ulijte mlijeko u zdjelu za pripremu multikućica. Prokuhajte je odabirom bilo kojeg prikladnog načina za vas. Bolje je to učiniti u načinu rada "Multipovar", postavljajući temperaturu na 160 C. Namjestite vrijeme pet minuta.
2. U kipuće mlijeko dodajte krišku maslaca, granulirani šećer i vermike. Promiješati.
3. Aktivirajte program mliječne kaše za sedam minuta. Prilikom postavljanja vremena usredotočite se na raznolikost vermikela. U pravilu, paket daje preporuke koliko kuhati ovu određenu sortu. Pomiješajte pripremljenu mliječnu juhu i sipajte u duboke ploške.
Recept 2. Mliječna juha u sporom kuhaču s tjesteninom
Sastojci
litra punomasnog mlijeka;
mekani maslac;
granulirani šećer;
tjestenina od durum pšenice;
stolna sol.
Način kuhanja
1. Podmažite zidove zdjelice za kuhanje s mekim maslacem.
2. U posudu izlijte ohlađeno mlijeko. U nju stavimo komad maslaca, granulirani šećer i kuhinjsku sol. Dobro promiješajte i prelijte tjesteninu. Ponovo promiješajte.
3. Zatvorite poklopac jedinice, aktivirajte način rada "Mliječna kaša" ili "Juha". Postavite tajmer na 25 minuta.
4. Na kraju programa otvorite poklopac i dobro promiješajte. Ponovo zatvorite poklopac i ostavite juhu desetak minuta da inzistira.
Recept 3. Mliječna juha u sporoj ploči s krumpirom
Sastojci
700 ml vode za piće;
četiri krumpira;
200 ml mlijeka;
sol;
maslac - 50 g.
Način kuhanja
1. Ogulite i dobro operite gomolje krumpira. Nasjeckajte ih šipkama.
2. Ulijte vodu u zdjelu za kuhanje i kuhajte je. Umočite krumpir u kipuću vodu, sol i zatvorite poklopac. Aktivirajte funkciju "Juha" na četvrt sata.
3. U tavi malo zagrijte mlijeko. Izlijte je u zdjelu i nastavite kuhati u istom načinu još desetak minuta.
4. Čim se oglasi zvučni signal, otvorite poklopac, pomiješajte juhu i ponovo zatvorite poklopac. Ostavite juhu u sporoj ploči još desetak minuta.
Recept 4. Mliječna juha u sporom kuhaču s rižom
Sastojci
maslac;
1 litra mlijeka;
80 g okruglog zrna riže;
prstohvat kuhinjske soli;
50 g granuliranog šećera.
Način kuhanja
1. Po mojoj riži, stalno mijenjajući vodu, postižući joj prozirnost.
2. Stavite rižu u lonac s loncima. Posolite i dodajte mu šećer.
3. Rižinu žitaricu prelijte mlijekom. U principu, možete polagati proizvode bilo kojim redoslijedom, to ni na koji način neće utjecati na rezultat.
4. Promiješajte sadržaj tave kako riža ne bi stvorila grudice.
5. Poklopite i zaključajte poklopac. Aktiviramo funkciju "kaša" ili "juha". Vrijeme se obično postavlja automatski. Ali ako to nije slučaj na vašoj štednjaci, onda je postavite ručno na 25 minuta.
6. Vruću juhu izlijte na tanjure, u svaki stavite komadić maslaca.
Recept 5. Mliječna juha u sporom kuhaču s tikvicama i repa
Sastojci
litra pasteriziranog mlijeka;
30 ml suncokretovog ulja;
repa - 100 g;
50 g maslaca;
150 g tikvica;
vermicelli - 100 g;
100 g poriluka;
50 g vermicellija;
pet krumpira;
70 g vrhova repe
Način kuhanja
1. Ogulite tikvice, krumpir i repa i dobro ih operite ispod tave. Povrće narežite na tanke kriške. Luk isperite i narežite na kolutiće.
2. Ulijte vodu i mlijeko u zdjelu za multivacry, pomiješajte i dovedite do vrenja, uključivanjem optimalnog načina za svoj multikokur.
3. Sve povrće posipamo u prethodno zagrijanu tavu s uljem i protisnemo do zlatno smeđe boje.
4. Prženo povrće prebacite u kipuće mlijeko, pomiješajte i ponovo prokuhajte. Dodajte vermicelli, promiješajte i nastavite kuhati još desetak minuta u načinu "Juha".
5. Operite vrhove mlade repe i malo prokuhajte. Izrežite na trakice. Otvorite poklopac i stavite vrhove u juhu nekoliko minuta prije nego što bude spremna.
6. Na tanjure stavimo juhu s toplim mlijekom i u svaki stavimo komadić maslaca.
Recept 6. Mliječna juha u sporom kuhaču s knedlama
Sastojci
kriška maslaca;
četiri čaše mlijeka;
sol;
dva jaja;
80 g brašna;
četiri krumpira.
Način kuhanja
1. Krompir ogulite od oguliti, operite i prokuhajte. Zatim ulijte vodu i ohladite. Prokuhano povrće obrišemo kroz sito. Masu krumpira kombiniramo s brašnom, maslacem i žumanjkom. Masu temeljito promiješajte. Bjelanjke tucite odvojeno dok svijetlo ne porumeni. Dodajte ih u krumpirovu masu i zamijesite tijesto za njoke.
2. Vermicelli skuhajte u kipućoj, slanoj vodi, slijedeći preporuke na pakiranju. Naslonimo se u drugaricu na staklenu vodu.
3. U posudu multicooker-a izlijte mlijeko i dovedite ga do ključanja u bilo kojem načinu.
4. Otvorite poklopac. Ispečemo male komadiće tijesta i stavimo ih u vruće mlijeko. Promiješati. Uključujemo način "Mliječna kaša" na deset minuta. Zatvorite poklopac. Pet minuta kasnije, ulijte vermicelli u juhu, promiješajte i kuhajte dok se ne čuje zvuk. Poslužite vruću juhu s tostom.
Recept 7. Juha od multikokera s kokosovim mlijekom
Sastojci
korijandera;
Kokosovo mlijeko - 400 ml;
50 g graha graha;
25 ml juhe od povrća;
čili papar;
50 ml ribljeg umaka;
zeleni luk;
125 g gljiva shiitake;
tigrasti škampi - 200 g;
150 g rižine vermike;
100 g kineskog kupusa.
Način kuhanja
1. Ulijte kokosovo mlijeko u lonac s loncima. Dodajte juhu i riblji umak. Stavite gljive. Zatvorite poklopac i dovedite do vrenja u načinu "Juha".
2. Kineski kupus sitno se nasjecka. Zeleni luk operemo sitnim listićima. Čili biber očistimo od sjemenki i stabljike. Sjeckamo ga vrlo sitno.
3. Otvorite poklopac multi kuhala i stavite u zdjelu kineskog kupusa, tigrastih kozica i vermike. Zatvorite poklopac i kuhajte oko tri minute. Dodajte klice, korijander i grah. Pomiješajte i kuhajte istu količinu vremena.
Recept 8. Mliječna juha u polaganom kuhaču s šampinjonima
Sastojci
300 g šampinjona;
biljno ulje;
četiri gomolja krumpira;
litra mlijeka;
luk;
pladanj topljenog sira;
velika mrkva.
Način kuhanja
1. Šampinjone ogulite od filma, izrezajte noge, stavite ga na drugo mjesto i oprati. Lagano osušite na lanenom ubrusu. Gljive narežite na četvrtine. Krumpir ogulite i narežite na tanke kriške.
2. Stavite gljive u zdjelu multicooker, napunite ih vodom i zatvorite poklopac. Uključite program juhe. Čim gljive prokuhaju, solite i ulijte u mlijeko. Dodajte krumpir i promiješajte. Zatvorite poklopac i nastavite kuhati 20 minuta.
3. Ogulite i operite mrkvu i luk. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte grubo. Povrće pirjajte u vrućem ulju dok ne porumeni.
4. Prenesite povrće prženje u juhu. Pet minuta prije kuhanja otvorite poklopac i dodajte krem sir, neprestano miješajući, dok se potpuno ne rastopi. Ostavite juhu desetak minuta u načinu "Zagrijavanje". Vruću juhu rasporedite po tanjurima i pospite svježim biljem.
Mliječna juha od sporog kuhanja - savjeti i trikovi
Ako je moguće, napravite juhu samo od svježeg, domaćeg mlijeka.
Ako želite da je juha dijetalna, mlijeko na pola razrijedite vodom.
Mliječna juha može se kuhati s bilo kojom tjesteninom, ali bolje je koristiti proizvode od durum pšenice.
Rezance možete prethodno skuhati, a na kraju kuhanja dodati.
U nekim slučajevima se tjestenina uopće ne kuha, već se jednostavno prelije vodom i ostavi 12 sati. Zatim dodajte kipuće mlijeko i kuhajte par minuta.
