Navikli smo na činjenicu da su rotkvice prve koje nas vesele u rano proljeće. Njezin sočan, trnovit okus poznat je svima. Međutim, osim okusa, ima i korisna svojstva koja omogućuju uporabu ovog povrća u tradicionalnoj medicini.
Što je rotkvica? Njegova korisna svojstva, pravila za nabavu i skladištenje
Radish je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka u obitelji Kupus. Uzgaja se u mnogim zemljama. Vrijedna za korijenske usjeve, koji su crvene, bijele ili tamno ružičaste boje s oštrim okusom.
Od nje možete napraviti izvrsnu povrtnu salatu, ljubitelji hladnih juha dodaju je u okroshku.
Pri kupnji odaberite čvrste korijenske usjeve s glatkom kožom. Ako ste naišli na mekanu rotkvicu, tada će i povrće biti bez ukusa.
Rotkvice s vrhovima možete čuvati u hladnjaku tri dana, a bez vrhova oko 10 dana. Također, ovo povrće može se ukiseliti i konzervirati. Rotkvica ne podliježe zamrzavanju, bolje je koristiti samo u svježem obliku.
Kalorijski sadržaj rotkvice je 20 kcal na 100 grama proizvoda.
Korisna svojstva rotkvice
Povrće korijena rotkvice sadrži veliku količinu vitamina i minerala, baš kao i vrhovi povrća. U narodnoj medicini najčešće se koristi sok. Koriste ga u razrijeđenom obliku, jer u svom čistom obliku može uzrokovati bol u želucu i iritaciju oralne sluznice.
Rotkvica sadrži bjelančevine, vlakna, pektin, esencijalno i senf ulje, kao i vitamine B1, B2, B5, PP, kalcij, natrij, magnezij, fosfor i željezo.
Energetska vrijednost proizvoda je:
• proteini - 24%
• masti - 5%
• ugljikohidrati - 68%
Zanimljivo je znati da ovo povrće nije inferiorno citrusu u odnosu na sadržaj vitamina C, udio kalija je isti kao u kupusu, ali pektinskih tvari mnogo je više nego u ostalom povrću.
Svaka od komponenti ove biljke ima svoje korisne osobine za ljudsko tijelo.
• C (askorbinska kiselina) - 25 mg. Ovaj vitamin je uključen u gotovo sva područja ljudskog tijela. Doprinosi normalnom funkcioniranju vezivnog i koštanog tkiva, njegovoj regeneraciji, sudjeluje u redoks procesima, u metabolizmu ugljikohidrata. Ima sposobnost jačanja imunološkog sustava i zaštite tijela od infekcija. Sposobna je smanjiti vaskularnu propusnost.
• B5 (pantotenska kiselina) - njegov sadržaj je mali (0,2 mg), ali on obavlja svoju funkciju zaštite tijela od štetnih učinaka mnogih čimbenika.
Mnogo više rotkvica sadrži minerale. I prije svega:
• Vanadij (185 mcg) - pomaže u proizvodnji energije, metabolizmu masti i ugljikohidrata. Pomaže smanjiti proizvodnju lošeg kolesterola i normalizirati rad živčanog sustava. Odlično je sredstvo za rad živčanog sustava. Stoga vanadij blagotvorno djeluje u liječenju kardiovaskularnih bolesti i ateroskleroze.
• Bakar (225 g). Ovaj element, zbog svojih svojstava, pomaže tijelu da pretvori željezo u hemoglobin, što je od vitalnog značaja za ljudsko tijelo. Uključen je u hematopoetske procese. Bakar također potiče sintezu kolagena i jačanje kostiju. Ona je odgovorna i za pravilno formiranje krvnih žila.
• Bor (100 mcg) - utječe na rast, a također pruža otpornost tijela na razne vrste bolesti.
• Jod (150 mcg) - najbolji element koji blagotvorno utječe na rad ljudske štitne žlijezde i njezinu hormonsku pozadinu. Uz nedostatak joda u tijelu, usporavaju se procesi rasta i razvoja.
Ljekovita vrijednost i korisna svojstva rotkvice
Upotreba rotkvice kao terapeutskog izvora u potpunosti je opravdana. Njegova glavna korisna svojstva uključuju sljedeće:
1. Zasićenost tijela vitaminima tijekom borbe protiv zimske hipovitaminoze.
2. Ovo je izvor grubih vlakana, vlakana, koja u potpunosti ispunjava naše probavne organe.
3. Sok od rotkvice uspješno se koristi kod prvih simptoma prehlade.
4. U sastavu je rafapin, izvrsno antimikrobno sredstvo.
5. Promiče poboljšanje probave, stimuliranje apetita zahvaljujući esencijalnim senfima koja su sastavni dio. Takvo se ulje nalazi u koži proizvoda.
6. Pektin u sastavu uklanja razne šljake i druge štetne tvari
7. Promiče uklanjanje tekućine iz tijela, pojačavajući filtraciju u bubrezima.
8.Odličan je laksativ. Potiče bolju peristaltiku i rad crijeva.
9. Tvari sadržane u rotkvici pomažu u stabilizaciji razine šećera u krvi.
10. Ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka.
11. Bori se s kroničnom arterijskom bolešću, što može dovesti do koronarne bolesti srca.
12. Ogromna količina sline koja se dobiva od jedenja rotkvica zapravo ispire usta, ispire mikrobe i ostatke hrane.
Radish se koristi i u kozmetologiji. Njegova unutarnja upotreba dovodi do poboljšanja boje kože. Također možete koristiti vanjsku hranjivu masku za lice. Da biste to učinili, naribajte 1-2 komada ovog usjeva korijena, pomiješajte s 0,5 tsp. biljnog ulja i dodajte 1 tsp. škrob. Dobivenu smjesu stavite na lice i ostavite 10 minuta. Zatim isperite toplom vodom.
Uporaba korisnih svojstava rotkvice u narodnoj medicini. recepti
• Pri prvim simptomima prehlade pripremite tinkturu soka od rotkvice s medom.
• Ako vas muči bol u leđima, upotrijebite oblog koji se sastoji od rotkvice naribane na krupnoj rerni. Zamotajte smjesu u gazu i pričvrstite na bolno mjesto.
• Za zatvor koristite infuziju vrhova rotkvice. Da biste to učinili, napunite 1 tbsp. l. prelijte čašom kipuće vode i ostavite da se kuha sat vremena. Pijte nekoliko dana 20 minuta nakon jela.
• Kod upale grla isperite usta mješavinom soka od rotkvice i vode u omjeru 1: 1. Da biste ubrzali učinak, uzmite unutra istu smjesu.
Radish za djecu: samo dobro?
U osnovi, djeca nisu oduševljena ovim povrćem. Ne sviđa im se njezin malo senf okus. Ali to ne negira njegova korisna svojstva. Preporučuje se unošenje rotkvice u prehranu djece nakon 1,5 godine. To je zbog činjenice da sadrži esencijalna ulja, koja mogu izazvati alergijsku reakciju. Pratite pojedinačnu toleranciju takvog proizvoda od strane djeteta. Također, ponekad dijete može osjetiti nadimanje i kolike.
Unatoč ogromnom broju korisnih svojstava, rotkvica može štetno djelovati na tijelo. Ne preporučuje se upotreba osobama koje imaju:
- bolest štitnjače,
- čir;
- gastritis;
bubrežna bolest
- bolest jetre
- kršenje metabolizma mokraćne kiseline (gihta).
Kao što vidite, rotkvica i sve njegove komponente vrlo se često koriste u narodnoj medicini. Međutim, ne zaboravite da bilo koji alternativni recept neće zamijeniti kvalificiranu medicinsku njegu.
