Slatku, aromatičnu, ukusnu i nevjerojatno lijepu žele od jagoda možete napraviti i kod kuće. A sada se ne radi o pohrani mlijeka iz pakiranja, već o cjelovitim receptima, koji vam, usput, neće oduzeti puno vremena, već će vam donijeti puno užitka od kuhanja. Usput, jeste li znali da je med izumljena u Francuskoj?
Osnovna načela žele jagoda
Glavni kriterij voćne mliječi je njezina prozirnost i zasićenost bojom. Prozirna jelka omogućuje ulijevanje voća, povrća i orašastih plodova i izradu deserta kao voluminoznog. Za žele je pogodno bilo koje voće, ali jagode su omiljeni sastojak, posebno među djecom.
Jagode dobro idu s mlijekom, drugim bobicama i voćem, čak i povrćem, čokoladom, orasima i vrhnjem. Nudimo 6 originalnih, jednostavnih i fantastično ukusnih recepata od jagoda od jagoda.
Recept 1: žele od jagoda sa šampanjcem - romantični desert
Ovo je uistinu romantičan desert, može se pripremiti za neku posebnu priliku ili odmor.
sastojci:
Jagoda - 200 g;
Šampanjac - 500 ml;
Šećer - 150 g;
Limun - 1 p .;
Želatina - 4 tsp;
Pire od jagoda - 60 g;
· Voda - 300 ml.
Način kuhanja:
Odvojite limunovu koricu. Stavite šećer, kockice u posudu, dodajte vodu i zagrijte na vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
Sada morate otopiti želatinski prah u limunovom soku, pustiti da malo nabubri, a zatim ga držite u parnoj kupelji.
Pripremite pire od jagoda: pomiješajte jagode, vodu i med, umutite dok ne postane kremast.
Zatim morate dodati želatinu u šećernu vodu i pomiješati s pire krumpirom i šampanjcem.
Uzmite čaše iz kojih će biti prikladno jesti desert. Na dno stavite dovoljno jagoda. Ako je prevelika, tada se bobice mogu podijeliti na pola. Sada čaše napunite pripremljenom smjesom i stavite u hladnjak.
Prije posluživanja deserta nasjeckajte svježe jagode i ukrasite sjajnu površinu žele.
Recept 2: Jelly sa jagodama i mlijekom
Jagode odlično idu uz mliječne proizvode. Ovaj je recept jednostavan, ali rezultat je ukusan i delikatan. U samo 30 minuta možete napraviti 4 porcije.
sastojci:
Jagode - 300 g;
· Mlijeko s visokim udjelom masti - 200 g;
Želatina - 25 g;
Šećer - 3 žlice. l .;
Vanilin šećer - 1 žlica. l .;
Ledena voda - 50-60 ml;
· Topla voda - 150 ml;
Nana za ukras.
Način kuhanja:
Želatinu natopite ledenom vodom, a kad nabubri, prelijte vrućom vodom i dobro promiješajte. Zatim morate uliti mlijeko, dodati šećer, zagrijati, ali ne dopustiti da prokuha.
Operite jagode, izrezane na kriške, složite u zdjelu. Nježno napunite jagode mliječnom mliječi. Stavite u hladnjak.
Prije posluživanja desert se ukrašava listovima metvice. Može biti puno opcija ukrašavanja - iste kriške jagoda na vrhu, trešnje ili trešnje, pahuljice od kokosa, komadići čokolade ili orašastih plodova.
Recept 3: Začinjena žele s jagodama
Recept koji će poznavače izvanrednih jela i amatere iznenaditi kulinarskim sposobnostima. Svakako dajte ovom jelkom jagode posebno, ekskluzivno ime.
sastojci:
Pire od jagoda - 600 g;
Šećer - 560 g;
Pektin - 25 g;
Vinska kiselina - 100 g;
· Tabasco umak - 2 žličice;
Šećer u prahu - 50 g.
Način kuhanja:
Za početak, pomiješajte pire od jagoda i šećer, zagrijte na vatri do vrenja. Pomiješajte pektin i 50 g šećera, a kad jagoda zakuha, dodajte joj pektin, malo prokuhajte.
Sada dodajte Tabasco umak i vinsku kiselinu. Uzmite spremnik s visokim stranama, prekrijte ga ljepljivim filmom. Kad se žele jagoda malo ohladi, mora se sipati u spremnik. Stavite žele u hladnjak dok se ne stvrdne.
Kad se mliječ stvrdne, tada ga treba pažljivo ukloniti, izrezati na identične kocke. Svaku kockicu namočite u hladnu vodu, a zatim u šećer. Vaš luksuzni slatko-začinski desert je spreman!
Recept 4: Jagoda od jagoda za zimu
Izvrstan recept za one koji se ne žele razdvojiti s ukusnim ljetnim bobicama, čak ni zimi. Za skladište vitamina trebat će vam prilično malo.
sastojci:
· Jagode - 1 kg;
Šećer - 1 kg;
Želatina ili agar-agar - 20/6 g.
Način kuhanja:
Jagode od jagoda moraju se pažljivo sortirati, ukloniti repove i oprati. Samljeti u blenderu ili samljeti sito.
Stavite jagode u zdjelu s debelim dnom, dodajte šećer i pirjajte na laganoj vatri dok se ne pojavi mala količina tekućine.
Ako koristite želatinu, tada je već možete namočiti, ako koristite agar-agar, a zatim odmah dodati jagodama. Jagoda od jagoda brzo se izlije u banke, jer se agar-agar brzo stvrdne. Za pripremu takve žele koristi se i gelfix - ovo je supstanca koja gelira voćnu masu, čuva njenu boju i okus.
Recept 5: Jela od jagoda sa medom
Med je prirodno zaslađivač, pa recept dolazi s malom količinom šećera, a po želji ga uopće ne možete dodati.
sastojci:
Šećer - 30 g;
· Med - 1,5 tsp;
Zrele jagode - 300 g;
Agar-agar - 5 g;
· Voda za piće - 250 ml;
· Limunov sok.
Način kuhanja:
Pažljivo razvrstajte kroz jagode, izvadite zelene repove, operite i obrišite. Baci u blender, dodaj limunov sok i ubij.
U maloj tavi pomiješajte vodu sa šećerom, pričekajte da šećer nabubri, zatim dodajte agar-agar i smjesu stavite na štednjak. Umiješajte slatku vodu oko 3 minute i uklonite.
U vodu dodajte med, pire od jagoda i promiješajte. Miješajte polako i oprezno kako se smjesa ne bi pojavila mjehurića.
Sada svijetlu mliječ izlijte na kolačiće i stavite na hladno. Jelly on agar agar brzo se zgušnjava, pa u desertu možete uživati u par sati. Prije posluživanja možete ga ukrasiti komadima čokolade ili svježim bobicama.
6. recept: sok od jagoda od jagoda za djecu
Za djecu možete napraviti lagani desert od običnog soka. Ako bebama date sokove tetra paketa, onda sigurno možete napraviti takav desert. Da, i odraslima će se svidjeti.
sastojci:
Nektar jagode - 250 g;
Nektar od banane - 250 g;
Želatina - 1 pakiranje
Način kuhanja:
Za početak, u posudu izlijte sok od jagoda iz pakiranja. Ulijte pola pakovanja želatine i stavite na plin da se grije dok se zgušnjivač potpuno ne otopi.
Kad se sok malo ohladi, može ga sipati u čaše do pola i staviti na hladno mjesto da se stvrdne.
Uzmite sok od banane i ponovite postupak. Sada izvadite čaše s jagodom žele i nalijte bananu na vrh. I opet ga pošaljite na hladno. Želje otvrdne za otprilike 2-4 sata. Kad se posluži, može ga ukrasiti kriškama svježe banane i jagoda. Recept za vrlo lijeni slatki zub.
Recept 7: višeslojna jagoda od jagoda
Desert za djevojčice-djevojke: nježna posluživanje, nježan okus, raskošna aroma.
sastojci:
· Jogurt za piće (birajte bobice) - 400 g;
· Voda - 150 ml;
Šećer - 5 tbsp. l .;
Želatina - 25 g;
Svježe jagode - 300 gr.
Način kuhanja:
Da biste pripremili desert, najprije pripremite svoje strpljenje, koje će vam biti potrebno prilikom izlijevanja slojeva u više boja. Sada ogulite jagode, operite i pošaljite u zdjelu sa šećerom. Bobice kuhajte nekoliko minuta nakon vrenja.
Pripremite sredstvo za zgušnjivanje: napunite ga hladnom vodom, a kad nabubri, malo ga ugrijte.
Jagode umutite mikserom. Podijelite jogurt za piće od bobica na dva dijela i dodajte nekoliko žlica sirupa od jagoda. Kao rezultat, trebali biste imati tri posude: s čistim jogurtom, s pireom od jagoda i jogurtom + jagodama. Želatinu raspodijelite među svim tekućinama.
Uzmite obične niske staklene čaše. Prvo na dno stavite pastu od jagoda i stavite u hladnjak. Bit će dovoljno 15 minuta. Dalje, pospite jogurtom od jagode na vrh i ponovo ga stavite u hladnjak. I posljednja faza - sipati jogurt bez nečistoća. Kao rezultat toga, dobit ćete prekrasan desert s gradacijom cvijeća. Ne trebate ni sa čime ukrašavati, ali okus je jednostavno božanski.
Savjeti i trikovi
· Za mliječ od jagoda pogodne su vrlo zrele bobice, čak i zgužvane i ne baš prezentirajućeg izgleda;
· Za mliječ od jagoda možete koristiti ne samo želatinu, već i agar-agar i jabučni pektin;
· Bobice od bobica se mogu napraviti miješanjem samo jagode, soka od jagode i želatine;
· Ponekad zeleni repovi jagoda namjerno ostavljaju svjetlinu da daju svjetlinu;
· Da biste utvrdili da je mliječ za konzerviranje spreman, na tanjur morate kapnuti hladnu kap. Ako se kap ne širi, tada je žele spremna;
Ako koristite vanilin šećer, nemojte brkati vrećice s vanilinom. Potonji je u velikim količinama štetan za tijelo i dat će jelu gorak okus;
· Kakao može napraviti gorak desert. Ne pretjerujte s ovim prahom;
· Jagode se kombiniraju s koprivama, bananama, a mogu se koristiti i avokado, rukola, čokolada, rabarbara;
· Za pikantan okus u žele, možete dodati par kapi vina;
· Nemojte sipati mliječ u aluminijske posude, jer će desert potamniti i dobiti neugodan okus;
· Neke domaćice prave žele ne samo običnu vodu, već i sodu, što rezultira desertom s mjehurićima slatke vode, koju djeca vole;
· Da se mliječ izvadi iz forme, potrebno ga je spustiti na nekoliko sekundi s dnom u toploj vodi;
· Prije nego što mlijeko izlije, plijesni se mogu potapati hladnom vodom.
Budite kreativni dok izrađujete žele od jagoda. U ovom desertu možete pokazati ne samo svoje kulinarske sposobnosti, već i kreativne. Što će desert biti teži, više će slojeva biti u njemu, što će se više majstorski ispostaviti.
