Paradoksalno je da je krema od zdroba mnogo ukusnija od kaše i nisu joj slične. Ovo je sjajna opcija za sloj kolača i peciva, jednostavno i jeftino možete napraviti nevjerojatne deserte. Evo zanimljivih recepata za svaki ukus.
Krema s kašom od kolača - opći principi pripreme
Za kremu će vam trebati najobičnija kaša, koja se prodaje u trgovini, ali vjerojatno je i u bilo kojoj kuhinji. Budući da proizvod dobro nabubri i povećava se u volumenu, treba mu vrlo malo, u prosjeku za obični kolač 80-100 grama. Nema potrebe da kupujete nekoliko paketa, dovoljno je jedno pakovanje nekoliko puta. Također će vam trebati mlijeko, jer upravo se na njemu priprema većina kreme.
Što je još dodano:
· Maslac;
· Kakao;
Kondenzirano mlijeko;
· Jaja;
Skuta ili meki sirevi.
Za dodavanje ukusa i mirisa koriste se vanilin, mrvica, razni drugi aditivi i proizvodi za hranu. Napravit će kremu za razliku od kaše. Također ne zaboravite na šećer. Dodaje se u velikim količinama, kao i većini deserta. Koristi obični bijeli pijesak. U nekim receptima utječe na konzistenciju, pa je ipak bolje položiti i izmjeriti prema receptu ili malo manje.
Najlakša krema od vanilije s grizom za torte
Osnovni recept za kremu od kolača od maslačka, koja je izvrsna za kekse i ostale meke kolače. U srcu samo nekoliko sastojaka. Važno je obratiti pažnju na kvalitetu ulja, odabrati prirodni proizvod i unaprijed ga nabaviti iz hladnjaka. U gotovu kremu dodaje se samo omekšani proizvod.
Sastojci
· Pola litre mlijeka;
100 g kaše;
150 g šećera;
200 g kaše;
1 vrećica vanilina (vanilin šećer).
Način kuhanja
1. Mlijeko šaljemo u štednjak. Kremu kuhamo u tavi u kojoj obično pravimo mliječnu kašu. Ništa se ne bi moglo izgorjeti i pokrenuti.
2. Odmah možete dodati polovicu granuliranog šećera, ostaviti da se otopi. Dovedite mlijeko da prokuha, ali važno je da ovaj trenutak ne propustite. Čim se pjena pojavi, počinjemo lansirati kašu. Zaspavamo u tankom toku, brzo promiješamo drugom rukom. Ako se sve izvrši pravilno, neće se pojaviti grudice. Kuhajte kašu oko tri minute. Maknite s vatre, potpuno ohladite.
3. Bavimo se naftom. Stavite u zdjelu, ubacite preostali šećer, umutite dok se dobro pjenasto ne stisne. Ulje bi trebalo postati svjetlije, povećava se u volumenu i sva će se zrna otopiti. Dodajte mu vanilin.
4. Nastavljajući tući maslac, dodajte kuhanu kašu na žlicu. Ako su proizvodi na istoj temperaturi, neće biti odlaganja.
5. Gotovu kremu odmah koristimo. Širimo samo na ohlađene kolače, budući da je unutar maslaca.
Limunska krema s namazom od torte
Ova krema je izvrsna za Bird's mliječni kolač, ali može se koristiti i za bilo koje druge kolače i deserte. Koristi ne toliko limuna, koliko mrvice. Uostalom, upravo ona daje ugodnu aromu. Ostaci citrusa mogu se koristiti u bilo koje druge svrhe.
Sastojci
1 limun
· 2 čaše mlijeka;
100 g šećera;
180 g ulja;
90 g kaše
Način kuhanja
1. Stavite mlijeko na štednjak, odmah dodajte šećer, pustite da se grije.
2. Pripremite kašu i nastavite s citrusima. Operite limun četkom, obrišite suhom i uklonite košticu. Prikladno je jednostavno obrisati ga na sitnoj rerni. Ili očistimo žuti film biljnim nožem, samljeti ga. Iz komada citrusa iscijedite desertnu žlicu soka. Sve ostalo što nam ne treba.
3. U prokuhano mlijeko dodajte kašu. Kuhajte kašu, miješajući, na kraju dodajte zelje. Izvadite posudu pet minuta nakon ključanja. Odmah stavite dvije žlice maslaca, promiješajte. Ostavite da se ohladi.
4. Nakon što se krema ohladila, u nju ubacimo ostatak omekšanog ulja, promiješamo ili umutimo mikserom. Za potpunost ulijte žlicu limunovog soka.
Krema s grizom za kolač sa kondenziranim mlijekom
Nema puno mlijeka? Na kondenziranom mlijeku možete pripremiti kremu od zdroba. Vrlo jednostavan recept za koji vam treba samo 0,5 limenki. Verzija vanilije, po želji dodajte malo naribane kore, kao u jednom od gornjih recepata.
Sastojci
· 0,5 limenki kondenziranog mlijeka;
· 0,1 kg žitarica;
· 1 paket ulja;
1 g vanilina;
400 ml vode;
120 g šećera.
Način kuhanja
1. Pomiješajte kondenzirano mlijeko s vodom, stavite na štednjak, dovedite do vrenja, dodajte granulirani šećer, otopite.
2. U kipuću smjesu ulijte kašu, miješajući da prokuha kaša, ohladite, dodajte koricu vanilije ili limuna.
3. Maslac umutite odvojeno mikserom oko pet minuta. Zatim u dijelove uvesti u kremu, tuku dok glatka. Tortu možete namastiti!
Čokoladna krema s namazom od torte
Kakao možete dodati bilo kojem receptu za kremu, bit će ukusan, ali postoji mnogo zanimljivija opcija. Ovaj recept koristi šipku tamne čokolade. Dati će ne samo boju, već i promijeniti konzistenciju, pretvoriti običnu kremu od kaše u gustu i elastičnu sufle. Preporučljivo je uzimati čokoladu preko 70% kakaa.
Sastojci
· 0,45 litara mlijeka;
250 g ulja;
100 g čokolade
2 žlice kakao;
160 g šećera;
· Vanilije;
80 g kaše
Način kuhanja
1. Pomiješajte mlijeko sa šećerom i kakaom, stavite na štednjak da se zagrijava u tavi. Gledaj tako da ništa ne bježi. Također morate miješati tako da se sav šećer otopi.
2. Dok odvajamo 50 grama maslaca, stavljamo u zdjelu, dodamo razlomljenu čokoladu, pošaljemo na vodenu kupelj. Ili samo zagrijavajte u mikrovalnoj tako da se svi komadi rastope, povremeno ih uklonite, promiješajte.
3. Čim mlijeko prokuha, ubacimo žlicu ulja, ubacimo koricu sjemenki kaše. Promiješajući, kuhajte gustu kašu. Maknite s vatre i odmah dodajte otopljenu čokoladu. Ostavite smjesu petnaestak minuta, ohladite na toplo stanje.
4. Unesite omekšano ulje, možete ga prethodno tući, brzo promiješati.
5. Odmah kremu pošaljite na kolače, obično ulijte ptičje mlijeko u oblik. Izravnajte sloj, pokrijte novim kolačem ili odmah pošaljite da se smrzne na hladnom.
Krema s grizom za tortu (sa kiselim vrhnjem)
Ekonomična verzija kiselog vrhnja s kašom, koja je izvrsna za različite deserte i kolače. Štoviše, kašu možete kuhati i jednostavno na vodi, ako nema mlijeka. Kiselo vrhnje, odaberite gustu i masnu bar 25%. Ako nema takvog proizvoda, tada običnu kiselu pavlaku uvijek možete vagati stavljajući je u platnenu vrećicu i u drugar. Nakon nekoliko sati višak vlage će se odvojiti.
Sastojci
400 ml vode ili mlijeka;
180 g šećera;
70 g kaše;
· 400 g kiselog vrhnja;
Vanilija, kora ili kakao.
Način kuhanja
1. U vodi ili mlijeku kuhamo običnu kašu, ali s velikim dodatkom šećera. Za kiselo vrhnje ne trebate ništa ostaviti, pijesak će ga učiniti samo tanjim. Kuhajte kašu oko pet minuta, trebala bi se zgusnuti. Skinite sa štednjaka i dobro ohladite.
2. Ohlađenu kašu umutite mikserom da uklonite moguće očvrsnute kvržice, postepeno dodajte kiselo vrhnje.
3. Čim se sve kiselo vrhnje unese, masa postaje homogena, dodajte vanilin ili neki drugi aromatični sastojak.
Krema sa kašikom za tortu s mlijekom u prahu
Još jedan način pripreme vrhnja za tortu s grizom, ako nema puno mlijeka. Uzimamo uobičajeni suhi koncentrat, ali tehnologija će se malo promijeniti. Nije potrebno uzgajati mlijeko odvojeno, sve je puno jednostavnije i brže. Koristeći isti princip, možete napraviti kremu od sušene kreme za čaj i kavu. U ovom receptu možete promijeniti količinu šećera po vašem ukusu.
Sastojci
50 g mlijeka u prahu;
400 ml vode;
75 g kaše;
200 g ulja;
· 160 (čaša) grama šećera.
Način kuhanja
1. Pomiješajte mlijeko u prahu sa šećerom u tavi. Vodu dodamo u tankom toku, možete odmah uzeti kipuću vodu, što će uštedjeti vrijeme. Stavili smo na štednjak.
2. Nakon vrenja dodajte žitarice, pripremite gustu kašu, ohladite.
3. Omekšajte ulje na sobnoj temperaturi, posolite, dodajte kuhanom kašu. Da sve zajedno ubijemo. Vanilija po želji, kao i limunova korica.
Gotovi krem s namazom od torte (na želatini)
Sok od samljevene dobro se očvrsne, ali s želatinom se dobiva vrlo elastičan sufle. Peradarsko mlijeko prema ovom receptu ispada da je ukusno, slatko, može ga se jednostavno izliti u obliku na tortu i ne prekrivati ničim drugim.
Sastojci
15 g želatine;
550 ml mlijeka;
150 g šećera;
200 g ulja;
100 g žitarica;
· Vanilin.
Način kuhanja
1. Kombinirajte želatinu sa 70 ml mlijeka, ostavite da nabubri. Možete koristiti samo vodu, tekućinu uzimamo na sobnoj temperaturi. Vrijeme oticanja dogovoreno je s uputama.
2. Od preostalog mlijeka i šećera skuhajte kašu od zdroba. Zaspajte tek nakon vrenja, kuhajte oko pet minuta. Kašu šaljemo da se ohladi.
3. Dok se grašak hladi, tucite maslac do pjene tako da krema bude prozračna, oduševljena sjajem.
4. Rastopite želatinu u kadi ili mikrovalnoj, dodajte kaši, malo umutite i počnite ubrizgati pripremljeno ulje. Dovedemo smjesu do homogenosti, nakon čega je odmah šaljemo na tortu.
5. Ulijte vrhnje, poravnajte, pošaljite da se ohladi na hladnoći. Nemoguće je zamrzavati kreme želatinom. Ukupno vrijeme skrućivanja je oko tri sata. Tada se torta može ukrasiti.
Krema s namazom od torte - korisni savjeti i trikovi
· Ako maslac nije dovoljno omekšan, pojavit će se kvržice i zrnca prilikom dodavanja i šlaganja, neće biti homogena.
· Rastopljeni maslac također se ne smije dodavati u kremu od kaše, jednostavno se neće očvrsnuti, opća konzistencija će patiti.
· Sa slojem kolača, kriškama marmelade, suhim voćem, čokoladom možete dodati sloj kreme od maslačka, ispasti će ukusno i zanimljivo.
