Bijelo vino je plemenito alkoholno piće ugodnog ukusa. Ovo piće ima mnogo obožavatelja u različitim dijelovima svijeta. Proteinsko vino se koristi ne samo kao ukras za svečani stol, već i na raznim poljima ljudske djelatnosti: kozmetologiji, tradicionalnoj medicini, kuhanju. Ali što znamo o prednostima bijelog vina i kome je apsolutno kontraindicirano?
Priča o bijelom vinu
Prvo spominjanje bijelog vina datira iz srednjeg vijeka, tijekom širenja kršćanstva. Za naše daleke preci vino je bilo alternativa vodi i čaju.
Pioniri bijelog vina nikako nisu bili vinari, već alkemičari koji su naučili kako osvijetliti piće i odabrati sorte grožđa tako da su okus, aroma i boja dali novi, bez presedana rezultat.
Unatoč činjenici da se, čini se, bijelo vino treba pripremati od lakih sorti grožđa - to nije tako. Da bi se dobio lagani vinski napitak, koristi se i svijetlo i tamno grožđe.
Bijelo vino odavno je krasilo blagdanske stolove. Sjajan primjer je šampanjac. Pjenušava bijela vina odavno su povezana s proslavom, slavljem i drugim svijetlim trenucima našeg života.
Korisna svojstva bijelog vina
Bijelo vino, unatoč činjenici da je alkoholno piće, ima mnoštvo svojstava dobrih za ljudsko tijelo, o kojima mnogi ljudi uopće ne znaju. Naravno, trebali biste obratiti pozornost da vinski napitak treba konzumirati umjereno. Pijejući veliku količinu bijelog vina, ne množite njegove koristi, već samo stavljate svoje zdravlje u rizik.
Dakle, bijelo vino ima sljedeća korisna svojstva:
Pojačava osjećaj apetita
· Pozitivno djeluje na probavu
· Povećava izlučivanje želudačnog soka
Prošire krvne žile
· Normalizira metabolizam u tijelu
· Pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav
· Ima bakteriološki učinak
· Povećava izlučivanje endokrinih žlijezda
· Pozitivan učinak na dišni sustav
· Povećava hemoglobin u krvi
Pozitivan učinak vina objašnjava visokim sadržajem vitamina, minerala i korisnih spojeva.
Kakvu štetu bijelo vino može nanijeti ljudskom tijelu?
Bijelo vino je alkoholno piće i, naravno, ne može se isključiti štetan utjecaj na ljudsko tijelo. Ali kakva je vrsta i kome je piti bijelo vino strogo kontraindicirano? Upotreba bijelog vina ispunjena je sljedećim posljedicama:
· Ovisnost o alkoholu
Koronarna bolest srca
Povišen krvni tlak (hipertenzija)
· pankreatitis
Upotreba vina može biti korisna samo ako se koristi pravilno, inače ne možete izbjeći gornje posljedice. Preporučuje se piti bijelo vino svaki drugi dan u količini od 150 grama. Ako zloupotrijebite vinski napitak, povećavajući doziranje, onda se prednosti bijelog vina mogu zaboraviti. Treba imati na umu da piće može dovesti do nepovratnih zdravstvenih problema.
Osim toga, postoje određene kategorije ljudi kojima je upotreba bijelog vina strogo kontraindicirana. To uključuje:
· Trudnoća
· Dojenje
· Gihta
· Dijabetes
· Depresija
Koronarna bolest srca
· pankreatitis
Pravila izbora bijelog vina
Prednosti bijelog vina za ljudsko tijelo često ovise o kvaliteti pića. Ali kako odabrati dobro bijelo vino? Što tražiti, koje nijanse uzeti u obzir?
Bijelo vino se preporučuje kupiti u specijaliziranim prodavaonicama vina koje osiguravaju opremu za pravilno skladištenje pića. Otkrivši preporučenu prodavaonicu alkoholnih pića, možete nastaviti s odabirom kvalitetnog pića. Prilikom odabira bijelog vina trebate obratiti pažnju na sljedeće čimbenike:
· Label
Proizvođači dobrih vina svoje ime pišu velikim slovima. Na boci visokog kvaliteta bijelog vina ne treba dugo i naporno tražiti naziv tvrtke sitnim tiskom. Još jedna zanimljiva činjenica o bijelom vinu krije se u tome da elitni proizvođači izdrže etiketu u tri boje. Svijetle i privlačne etikete ometaju okus i aromu pića. Usput, na naljepnici bi također trebalo biti godina žetve. Ako nemate ove podatke, riskirate kupiti nekvalitetni razrijeđeni vinski napitak.
· Talog
U visokokvalitetnom bijelom vinu ne može biti taloga. Bijeli talog na dnu boce nije ništa drugo do rezultat nepravilnog skladištenja boce s pićem. Da biste se zaštitili od takvog nesporazuma, morate ga protresti i pažljivo pregledati dno u procesu proučavanja boce vina.
· Cork položaj
Pluta se ne smije utisnuti u unutrašnjost boce niti ići preko rubova vrata. Preporučuje se davati prednost vinima u bocama ili iz bačve. Vinske čepove čine plastika i drvo.
· Suha i slatka
Najbolje bijelo vino je suho ili slatko. Činjenica je da su poluslatka vina nekvalitetni proizvod, jer sadrže veliki broj aroma, konzervansa i boja.
Sorte grožđa
Sorte grožđa koje su bile uključene u postupak miješanja trebaju biti navedene na naljepnici vina. Na etiketi bilo kojeg dobrog vina kupac će pronaći nešto poput ove linije: "Sangiovese 60%, colorino 25%, punitello 15%." Iz jedne vrste vina mogu se napraviti vrlo skupa vina preporučenih proizvođača, ali takve proizvode teško možete pronaći čak i u specijaliziranim prodavaonicama. Sorte korištenih vina ne smiju biti naznačene na proizvodu francuske proizvodnje. Kvaliteta vina iz Francuske provjerava se na regionalnoj razini.
Pravila skladištenja bijelog vina
Skladištenje vinskih pića važan je aspekt njihove kvalitete. Okus i aroma bijelog vina ovisi o tome da proizvođač poštuje pravila i pravila čuvanja bijelog vina. Ali ovo pitanje ne ovisi samo o proizvođačima ili prodajnim mjestima. Često kupujemo bocu bijelog vina prije nadolazeće proslave.
Suprotno uvriježenom mišljenju, vino se čuva ne samo u mračnim i vlažnim podrumima. Okus, aromu i blagodati vinskog pića možete sačuvati kod kuće. Ali kako? Razmotrimo detaljnije:
· Sobna temperatura
Bijelo vino treba čuvati u prostoriji sa temperaturom ne većom od 15 stupnjeva, jer visoke temperature mogu dovesti do starenja vina, a njegove oštre promjene uzrokovat će oksidaciju zbog oštećene plute.
· rasvjeta
Bijelo vino treba čuvati na tamnom mjestu, zaštićeno od sunčeve svjetlosti.
· Vlažnost
Idealna vlažnost prostorije u kojoj se čuva bijelo vino je 70%.
· Mir
Ne tresti bocu bijelog vina. Mjesto skladištenja mora biti stabilno i ograničeno od utjecaja vanjskih vibracija.
· Položaj boce
Položaj boce bijelog vina treba biti vodoravni. Dakle, vino, dopire do pluta - osuši ga.
Otvoreno bijelo vino može se čuvati do tri dana. Pjenušava bijela vina (šampanjac) - samo jedan dan. Prilikom spremanja napitka nakon otvaranja potrebno je začepiti vrat čepom.
Bijelo vino je prekrasan i ukusan napitak koji nosi mnoštvo korisnih svojstava. Ali prilikom ispijanja pića treba uzeti u obzir kontraindikacije i treba se pridržavati mjere.
