Bundeva - svijetlo lijepo jesensko voće, podrijetlom iz Meksika. Ova kultura dinja poznata je više od sedam tisuća godina, ali dovedena je u Europu, a potom i u Rusiju, u XVI. Ovdje se zaljubila i ukorijenila zahvaljujući ogromnom broju korisnih kvaliteta, pristupačnosti, nepretencioznosti i sposobnosti da se dugo čuva bez gubitka ukusa i karakteristika kvalitete.
I pulpa i sjeme ploda imaju jedinstveni kemijski sastav i donose neprocjenjivu korist za tijelo.
Jesti bučna kaša učinkovita je u bilo kojem kulinarskom dizajnu - prvo i drugo kuhano, prženo i pečeno u jelima od pećnice, pire krumpir, sokovi, džem, džem, pa čak i salate. Ali, kao i sve voće, voće i povrće, sirova bundeva donosi najveću korist za tijelo.
Sirova bundeva: jesti ili ne jesti?
Možda su svi čuli za korisna svojstva ovog nevjerojatnog proizvoda, bez iznimke. No, iz nekog razloga, ne žele svi uključiti jela od bundeve u svoju prehranu - čak i jela, da ne spominjemo sirovi proizvod. Dakle, isplati li se ili ne usredotočiti se na bundevu, jesti ili ne jesti jarko narančastu kašu? Definitivno - da!
Liječnici i nutricionisti, ističući jedinstvenost korisnog sastava, pozivaju na uporabu sirove bundeve - najveća korist za tijelo je korištenje proizvoda u prirodnom obliku. U ekstremnim slučajevima, jela od bundeve možete izmjenjivati s prehranom sa sirovom hranom. Ali, pošteno rečeno, valja napomenuti da je okus sirove bundeve mnogo ljepši od kuhane, a i mirisa. Sirova bundeva ima bogatu aromu svježine, a tijekom termičke obrade pojavljuje se osebujan miris „bundeve“, iskreno, za amatera.
Sirova bundeva - skladište vitamina i minerala
Zašto je ova tikva toliko korisna? Prednosti sirove bundeve su rekordna količina vitamina, elemenata u tragovima i vlakana. Posebno je vrijedno to što se u jesensko-zimskom periodu sve hranjive tvari savršeno čuvaju u plodovima, a u prvih 1,5 - 2 mjeseca bundeva sazrijeva, poboljšavajući okus.
Kemijski sastav proizvoda
Težina jednog srednjeg primjerka je 3-6 kg. Zamislite hranjivu vrijednost jedne bundeve ako 100 g celuloze sadrži:
• vitamini - A, E, C, D, F, PP, T (karnitin), skupina vitamina B, karoten (više nego u mrkvi);
• elementi u tragovima - cink, bakar, kobalt, kao i željezo, kalcij, kalij i magnezij u obliku soli;
• šećer;
• škrob;
• pektin;
• vlakna;
• biljni proteini;
• organske i masne kiseline.
I sve to s kalorijskim proizvodom od 22 kcal / 100 g.
Korisna i ljekovita svojstva
Najbogatiji vitamin i mineralni sastav pruža čitav niz korisnih svojstava sirove bundeve:
• ima pozitivan učinak na vid zbog sadržaja vitamina A i karotena;
• poboljšava probavni sustav, potiče brži metabolizam; velika količina vlakana čisti crijeva, a nekoliko komada bundeve nakon srdačnog obroka pomoći će bržem probavljanju sadržaja u želucu;
• sirova bundeva - moćan antioksidans, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, toksina i "lošeg" kolesterola, jača krvne žile zbog sadržaja pektina; redovita uporaba sirove kaše ili svježe cijeđenog soka pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i ravnoteže vode i soli;
• bundeva je jedan od lidera u sadržaju željeza; ovaj važan element u tragovima i vitamin A pomažu u borbi protiv anemije;
• željezo + vitamin T (karnitin) poboljšava metabolizam i zgrušavanje krvi;
• protuupalni učinak - pomaže se riješiti raznih vrsta upala u crijevima; pire od bundeve preporučuje se primjenjivati kod opeklina, rana, osipa, ekcema - liječi i anestezira;
• sirova bundeva na početku jesensko-zimske sezone - izvrsna prevencija prehlada, jer proizvod sadrži vitamin C u velikim količinama;
• sirova bundeva korisna je u starosti - pomaže obnavljanju tkiva, obnavljanju stanica, jačanju kostiju;
• ima diuretski učinak, potiče cijepanje bubrežnih kamenaca, liječenje hemoroida i upalnih procesa u mjehuru;
• sok od bundeve prije spavanja smirit će živčani sustav i ublažiti nesanicu.
Ovaj niz korisnih svojstava može se nastaviti. U kozmetologiji se ekstrakti bundeve i ekstrakti koriste za stvaranje kreme, šampona, maski, losiona itd. Sirove maske od bundeve pripremljene kod kuće učinkovito izglađuju bore i pomlađuju lice.
Bundeva - dijetalni proizvod za učinkovito mršavljenje
Prednosti sirove bundeve za mršavljenje su nesporne. Različite prehrane temelje se na niskom kalorijskom sadržaju bučne kaše. Karnitin u sastavu pomaže ubrzati metabolizam i intenzivno sagorijevanje tjelesne masti. Osim toga, vitamin T jača mišiće, sprečava propadanje tkiva nakon gubitka kilograma.
Druga važna komponenta jarko narančaste pulpe je strukturirana voda - do 91%. Strukturirana je voda koja ima ljekovit učinak na tijelo.
Vlakna čistiju crijeva poput četke i sprječavaju da se mast upije. Laksativni učinak bundeve također pomaže čišćenju tijela i ubrzava metabolizam.
Dijeta bundeve sastoji se u jelu jela od sirove i termički obrađene bundeve tijekom 2 tjedna, a za to vrijeme lako možete izgubiti dodatnih 6-8 kg.
Sok od bundeve
Sirovi svježe cijeđeni sok od bundeve izvor je ogromne količine korisnih tvari i vitamina B1, B2, B6, E, A, C, beta-karotena, koji je snažan antioksidans. Pijenje soka od bundeve na prazan želudac (150 g dnevno) očistiti će jetru od toksina, izliječiti i pomladiti cijelo tijelo. Sirovi sok od bundeve vrlo je koristan za djecu: povećat će imunitet, pomoći radu probavnog trakta i opskrbiti dječje tijelo korisnim tvarima i vitaminima.
Sjemenke bundeve
Sjemenke bundeve - univerzalni proizvod koji sadrži puno potrebnih komponenti za tijelo: folnu kiselinu, vitamine, minerale, aminokiseline, esencijalna ulja, glikozide. Bogat sastav omogućuje upotrebu sjemenki kao anthelmintik, protiv gubitka kose, prostatitisa, cinka pomaže u borbi protiv kožnih infekcija, akni. Ako se ranije upotreba sjemenki bundeve za liječenje nazivala narodnom medicinom, sada liječnici snažno savjetuju da proizvod koriste kao hranu, budući da su njegova ljekovita vrijednost i koristi znanstveno dokazani.
Kakvu štetu može sirova bundeva donijeti?
Bilo koji, čak i najkorisniji proizvod ima ograničenja uporabe. Sirova bundeva također može biti štetna za tijelo. Nezrelo voće se nikada ne smije jesti sirovo. Pored toga, sirova bundeva je štetna kod bolesti:
• gastritis sa smanjenom želučanom sekrecijom;
• crijevne kolike drugačije prirode;
• kršenje acidobazne ravnoteže;
• čir na želucu.
U ostalim slučajevima, umjereno, sirova bundeva može samo koristiti koristi tijelu, a liječnici je službeno preporučuju za upotrebu u njenom sirovom obliku. U jesensko-zimskoj sezoni svijetlo narančasto voće podržat će tijelo i zasititi se korisnim tvarima.
