Morska koktel salata - opći principi kuhanja
Ako želite nešto ukusno, zdravo i istovremeno bezopasno za lik, salata iz morskog koktela bit će najbolja opcija. Pod morskim koktelom podrazumijevaju se lignje u obliku mesa, male kozice, hobotnice i dagnje. Obično se ta mješavina morskih plodova prodaje u smrznutom obliku, ali vitamini i druge korisne tvari ne trpe zbog toga. Morski koktel sadrži vitamine A, D i E te više od 40 mikro i makronutrijenata.
Plodovi mora u savršenom su skladu s mnogim povrćem i voćem, začinskim biljem, sirevima, jajima, tako da postoji puno mogućnosti za pripremu salate iz morskog koktela. Kao preljev za salatu s morskim koktelom koristite mješavinu maslinovog ili drugog biljnog ulja s limunovim sokom, sojinim umakom, mješavinu ulja s senfom i češnjakom, majonezom s malo masnoće, umakom od kiselog vrhnja itd. Preljev ne smije biti pretežak, inače će zasjeniti lagani okus morske hrane.
Salate od morskog koktela često se mogu naći u jelovnicima restorana, jelo je izvrsno i za svečani stol. A uključivanjem takve zdrave grickalice u svakodnevnu prehranu, možete se riješiti nesanice, poboljšati rad mozga, normalizirati metabolizam i vratiti razinu šećera u krvi u normalu.
Salata od morskog koktela - priprema proizvoda i jela
Od jela će vam trebati tava ili tava (ovisno o tome kako će se pripremiti koktel), zdjela za umak, zdjela za salatu, nož, preša za češnjak, dodatak za punjenje i grater. Poslužiti salatu možete u malim zdjelama, vazama ili na tanjurima.
Prije kuhanja koktel salata od morskih plodova, morate pripremiti morsku hranu. Da biste to učinili, kuhaju se dok ne kuhaju u kipućoj vodi s dodatkom soli, papra i drugih začina. Vrijeme kuhanja ne smije prelaziti tri minute. Koktel se može pržiti i u tavi, ali morate pažljivo pratiti stanje proizvoda - predugačka obrada učinit će da morski plodovi izgledaju poput gume. 3-5 minuta je dovoljno.
Recepti salate od morskih plodova:
Recept 1: Koktel salata od morskih plodova
Za pripremu ovog jela trebat će vam morski koktel, koji se može kupiti u gotovo svakom supermarketu, rajčice i zelje. Ukusan okus i miris daju salati luk i češnjak. Ova salata iz morskog koktela nije samo vrlo zdravo, već i ukusno jelo.
Potrebni sastojci:
- Kilogram morskog koktela;
- 1 luk;
- 2 rajčice;
- Nekoliko grančica peršina;
- 2-3 češnja češnjaka;
- Bijeli vinski ocat - 2-3 žlice. l .;
- Jaja - 3 kom .;
- Zelena salata - nekoliko listova.
Način pripreme:
Morski koktel kuhajte u slanoj vodi dok ne bude gotov, presavijte ga u drugar, a zatim samljeti. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Češnjak češnjaka protrljajte na sitnu rernu ili preskočite kroz prešu za češnjak. Peršin nasjeckajte nožem. Rajčice narežite na male kriške. Kuhajte jaja tvrdo kuhana i čista - bit će im potrebna za ukras. U zasebnoj zdjeli pomiješajte morski shake, rajčicu, luk, češnjak, ocat i začinsko bilje. Posuda sa salatom, u kojoj će se poslužiti jelo, obložena je listovima zelene salate i položiti salatu od morskog koktela. Preporučuje se da jelo stoji u hladnjaku oko pola sata. Prije posluživanja salatu ukrasite kriškama jaja.
Recept 2: Salata od morskog koktela "Sea Lord"
Ovu raskošnu, bogatu zdravom hranom salatu možete pripremiti prilično brzo kod kuće. Za pripremu jela trebat će morski plodovi i povrće. Ova neobična poslastica savršeno će se uklopiti u bilo koji svečani jelovnik.
Potrebni sastojci:
- 2 svježa krastavca;
- Morski koktel - 500 g;
- Odvojeno tigraste ili kraljeve kozice - 5-6 kom .;
- Tvrdi parmezan - 85 g;
- 1 grejp;
- 1 bugarski papar;
- Masline (pitted) - 10-12 kom .;
- 2 češnja češnjaka;
- Maslinovo ulje (Extra Virgin) - 3-4 žlice. l .;
- Crveni luk za salatu - 1 kom .;
- Cherry rajčica - 200 g;
- zeleno;
- Crni papar (mljeveni);
- sol;
- Malo šećera.
Način pripreme:
Krastavce, papriku, rajčicu i bilje pomno operite. Krastavce narežite na tanke trake, nakon što očistite kožu. S paprom izvadite jezgru i sjemenke, narežite na tanke trake. Luk sitno nasjeckajte. Trešnja prepolovite. Sir protrljamo na srednjoj ili maloj rerni. Morski koktel kuhajte dok ne bude gotov u slanoj vodi i zamotajte u fil. Zeleni nasjeckani sjeckani. Masline narežite na male krugove. Odvojeno od morskog koktela, skuhajte kraljeve kozice: da biste to učinili, uronite ih u kipuću vodu sa soli, limunovim sokom i sjemenkama kopra i kuhajte oko tri minute. Pripremite preljev: pomiješajte maslinovo ulje, svježi grejpfrut, malo soli i šećera, češnjak i crni papar, protisnuti kroz prešu za češnjak. U zdjelu ili zdjelu salate stavite koktel, cherry rajčice, luk, krastavce, sir, papar i masline. Sve sastojke preliti umakom i pomiješati. Sala od morskog koktela ukrašavamo kraljevskim kozicama i poškropimo zelenilom.
Recept 3: Koktel od morskih plodova i salata od šparoga
Ovo jelo možemo klasificirati kao dijetalno, jer su plodovi mora sami po sebi niskokalorični, a šparoge i celer u salati čine hranu također vrlo korisnom.
Potrebni sastojci:
- Morski koktel - 250-300 g;
- 1 svježi krastavac;
- Šparoge (konzervirane) - 110-120 g;
- Stabljike celera - 2 kom .;
- Biljno ulje - 2-3 žlice. l .;
- Soja umak - 2 žlice. l .;
- 1 žličica kiseli đumbir;
- Peršin, cilantro i kopar.
Način pripreme:
Morski koktel kuhajte u slanoj vodi dok ne bude gotov, ohladite, mljevenje i stavite u zdjelu. Krastavac, stabljike celera i sve zelje temeljito se isperu u tekućoj vodi. Krastavac narežemo na tanke slamke, čvrsti dio narežemo na stabljike celera i narežemo na tanke trakice, nasjeckamo sve zelje. Šparoge narežite na male komade. U zasebnoj zdjeli pripremite umak: pomiješajte sojin umak, maslac i vrlo sitno narezani đumbir. U zdjelu salate stavite plodove mora, krastavce, šparoge, celer, prelijte umakom i pomiješajte sve sastojke. Gotovo jelo ukrašavamo nasjeckanim zelenilom.
Recept 4: Salata od morskog koktela s jagodama
Ova izvrsna salata oduševit će ne samo lijepu polovicu čovječanstva, već i muškarce, jer senf u kombinaciji s lukom i češnjakom daje jelu pikantan, trnovit okus. Bolje je pripremiti salatu ljeti kada vrtne jagode počnu sazrijevati - upravo jelu to daje „ukusan“ okus. Uvezene sorte ne daju takav učinak.
Potrebni sastojci:
- Morski koktel - jedna i pol čaša;
- Nekoliko listova zelene salate;
- Crveni salata luk - 1 glava;
- Vrtne jagode - 130 g;
- Maslinovo ulje - 30 ml;
- Sol, crni papar;
- Češanj češnjaka;
- 1 žličica mustard;
- Stolni ocat - 7-8 ml.
Način pripreme:
Prvo morate pripremiti umak od senfa i jagoda, jer bi trebao stajati u hladnjaku malo: sitno nasjeckajte luk, pomiješajte s senfom, prođite kroz prešu s češnjakom i pireom od jagoda. Dodajte ulje i ocat, sve dobro izmiješajte u blenderu. Pržite morski koktel dok se ne skuha u biljnom ulju. Izložimo posudu za salatu s lišćem salate, stavimo koktel, dodamo papar i sol po ukusu i prelijemo dresingom. Poslužuje se uz ovu salatu od morskog koktela vruće.
Recept 5: Salata od morskih plodova trešanja
Ovaj raskošni recept za salatu iz morskog koktela zadivit će sve svojom originalnošću i nezaboravnim ukusnim okusom. Iznenadite goste i voljene osobe svojim kulinarskim talentom, pripremivši tako nevjerojatno jelo.
Potrebni sastojci:
- Morski koktel - 400-420 g;
- Orasi -100 g;
- Trešnje - 100-110 g;
- Jabuka - 1 kom .;
- Limunov sok;
- Crveno vino - 2-3 žlice. l .;
- Maslinovo ulje;
- Maslinova majoneza - 30 ml;
- Morska sol;
- peršin;
- Lovorov list;
- Luk.
Način pripreme:
Luk narežite na kolutiće, zajedno s morskim koktelom i lovorovim listom ubacite u kipuću slanu vodu i kuhajte morsku hranu dok ne bude gotova. Koktel naslonite nakon kuhanja u drugar i stavite da se ohladi. Orasi sitno sjeckani. Očistite jabuku, narežite je na sitne kockice i zalijte maslinovim uljem i vinom. Nabavite jabučnu masu, slično pire krumpiru. Stavite masu u zdjelu, dodajte majonezu, orahe i koktel. Sol i papar po ukusu, gotovu salatu ukrasite višnjama i grančicama peršina.
Salata od morskih plodova - tajne i savjeti najboljih kuhara
Prilikom odabira koktela s morskim plodovima za salatu, preporučuje se davati prednost proizvodima smrznutim metodom šok-zamrzavanja. Pažljivo ispitajte ambalažu: ako ima osjećaj snijega ili leda - to ukazuje da je proizvod odmrznut i podložan opetovanom smrzavanju. Takav koktel je bolje ne kupiti.
Možete uzeti na znanje ekspresnu verziju pripreme salate iz morskog koktela (kad nema vremena): dok hrana ključa, naribajte tanke prstenove luka u limunskoj kiselini i crnom paprom 5 minuta i jednostavno kombinirajte sve sastojke - jednostavno i s ukusom!
