Kada peptički čir utječe na sluznicu gastrointestinalnog trakta, stoga je vrlo važno slijediti određena pravila prehrane.
Naravno, medicinsko liječenje nije otkazano, ali ako želite ubrzati proces ozdravljenja, morat ćete malo promijeniti prehranu, a tada će vam tijelo toliko zahvaliti.
Svaka zdrava osoba koja brine o svom zdravlju treba se pridržavati nekoliko načela, što je osnova prehrane za čir na želucu i dvanaesniku. Te se točke moraju slijediti i nakon oporavka.
Dijeta kod čira na želucu i dvanaesniku: osnovni principi
Kako ublažiti čireve:
1. Preporučuje se prestanak pušenja, alkohol.
2. Dijeta kod čira na želucu i dvanaesniku podrazumijeva frakcijsko jedenje. Trebalo bi biti 5-6 prijema. Štoviše, volumen obroka trebao bi biti mali. 300-350 g. Obavezno odvojite vrijeme za ručak, večeru ili doručak. Grickanje u pokretu donijet će samo štetu, produljeno žvakanje hrane dovodi do činjenice da već ulazi u želudac u koricefalnom obliku i dodatno ne oštećuje sluznicu poput grubih komada brzo pojedene hrane. Stoga je potrebno izdvojiti najmanje 20 minuta za unos hrane.
3. Obroci bi trebali minimalno ozlijediti želudac i dvanaestopalačno crijevo, pa je preporučljivo samljeti hranu u obliku pire krumpira, koja se služi kao krem juha ili sufle.
4. Temperatura hrane igra važnu ulogu. I topla i hladna hrana negativno utječu na probavni trakt. Hrana treba pobijediti malo topla: 20-65 ° C.
5. Metoda obrade također igra važnu ulogu. Dopuštena su kuhana, kuhana na pari ili pečena jela. Ne treba biti pržene hrane. Pržena hrana ne pati samo sluzav, već i žučni mjehur, gušterača. Ova metoda liječenja može naštetiti čak i zdravoj osobi.
6. Ograničite količinu soli na 15 grama; preporučuje se da neka jela uopće ne budu soljena ili minimalna.
7. Nemojte jesti hranu koja nadražuje sluznicu (pržena, masna, začinjena, začini, jaki čaj, kava). Ovi proizvodi potiču probavu, povećavaju proizvodnju klorovodične kiseline i samo pogoršavaju situaciju.
8. Nema potrebe za ograničenjem unosa kalorija. Pridržavajte se hodnika u 2800 - 3500 kcal, ovisno o spolu, težini, dobi, fizičkoj aktivnosti. Glavni postotak trebaju biti ugljikohidrati - 350-410 g (u prosjeku 4 g po kg težine), uglavnom složeni (žitarice). Stopa masti 80-100 g dnevno (1-1,5 g po kg), posebno korisne biljne masti (laneno sjeme, maslinovo ulje). Proteini su vrlo važni u prehrani, jer su glavni građevni materijal organa i sustava, potrebno ih je konzumirati 100-120 g dnevno (1,5 g po kg).
Dijeta kod čira na želucu i dvanaesniku: što je zabranjeno?
1. Alkohol. Smatra se jednim od provokativnih čimbenika ove bolesti. Iako postoji mnogo recepata za tradicionalnu medicinu uz uporabu alkoholnih pića, liječnici kategorički zabranjuju njihovu upotrebu.
Alkohol izaziva iritaciju sluznice, čini okoliš u želucu kiselijim, a klorovodična kiselina vrlo negativno utječe na zahvaćeno područje. Jaka alkoholna pića dovode do pogoršanja peptičkog čira, mogu prouzrokovati perforaciju zida ili krvarenje. Ne možete zloupotrebljavati i malo alkohola, na primjer, pivo uzrokuje fermentaciju, nadimanje, podrigivanje, žgaravicu, što ne pogoduje brzom oporavku.
2. Raž, svježe pečeni kruh, svježe pečenje. Ovi proizvodi uzrokuju jaku fermentaciju, povećavaju kiselost, jer ih treba zamijeniti jučerašnjim kruhom, krušnim mrvicama.
3. Prženo, masno meso, riba. Zabranjeno je koristiti meso s kožom, tetivama, oni dodatno ozljeđuju sluznicu i dugo preopterećenje, stvarajući dodatno opterećenje na gastrointestinalnom traktu. Izuzmite patku, masnu svinjetinu, janjetinu, gusku. Masna, slana riba, dimljeno meso se također ne mogu konzumirati.
4. Juhe od mesa, ribe, stimuliraju proizvodnju želučanog soka, mogu se zamijeniti slabim povrtnim dekocijama, juhama od pire.
5. Začinjeno, dimljeno meso, začini, umaci, dimljeni sirevi, kobasice. Ti proizvodi, kada se ispuštaju u želudac i komuniciraju sa sluznicom, povećavaju proizvodnju gastrina i povećava sadržaj klorovodične kiseline.
6. Sirovo povrće s velikim sadržajem biljnih vlakana. Nakon kuhanja manje iritiraju želudac, vlakna su uništena, a moguće je i parenje. Nepoželjno je koristiti mahunarke, rotkvice, šparoge, kapute, luk, gljive, kiselo, slano povrće.
7. jaja ograničenje na 2-3 dnevno, ne možete pržiti jaja, tvrdo kuhana.
8. Voće tvrdom brusnom papirombogata vlaknima u svom sirovom obliku.
9. Usitnjene žitarice, ječam, kaša od prosa, integralne tjestenine. Kashi treba pobijediti kuhano, pire, preporuča se prekinuti blenderom.
10. Jaka kava ili čaj, gazirana pića.
Što omogućuje dijeta kod čira na želucu i dvanaesniku?
Cjelokupni prehrambeni sustav usmjeren je na zaštitu sluznice od daljnjih iritacija i obnavljanje je što je prije moguće. Ti proizvodi uključuju:
Povrće. Povrće pire krumpira ima vrlo dobar učinak na želudac ili dvanaesnik. Krompir, mrkva, repa, bundeva, tikvice mogu se kuhati na razne načine.
Vijeće: Ako odlučite kuhati povrće, treba ih baciti u već kipuću vodu i dovesti do spremnosti ispod zatvorenog poklopca. Tako ćete zadržati najviše vitamina i hranjivih sastojaka. Možete ispeći, ali ne jesti koru koja je nastala. Vrlo je tvrd i može ozlijediti upaljeno područje.
Žitarice. Nepečena žitarica trebala bi biti osnova prehrane. S mlijekom možete kuhati rižu, heljdu, zobene pahuljice, ječam. Ili poslužite u obliku pudinga, dodajte juhama od povrća. Ako je kaša u svojoj strukturi teško kuhati, možete dodati vodu i povećati vrijeme kuhanja ili na kraju samljeti miješalicom. Možete dodati povrće, a dobit ćete odličan pire krumpir.
meso, Protein je vrlo dobar za tijelo. Dopuštena je uporaba peradi, mršavih mesa. Piletinu, puretinu, mršavu teletinu, zeca treba kuhati. U akutnom razdoblju bolesti, preporuča se mljeti ih do stanja pire krumpira, tijekom razdoblja oporavka moguće je koristiti cijeli komad. Meso treba biti bez kože, tetive i masnoće, na primjer, pileća prsa. Izbornik možete raznovrsiti kuhanjem parnih kotleta, mesnih okruglica, kotleta, pečenih, sufle.
riba, Pozdravljaju se sorte s niskom masnoćom: buđ, štuka; bez kože, samo svježa. Trebate kuhati za par ili kuhati.
Mliječni proizvodi, Mlijeko se savršeno uklapa u prehranu kod čira na želucu ili dvanaesniku. Preporučuje se popiti barem čašu svaki dan. Ne iritira želudac, ne potiče lučenje, naprotiv, ublažava bol i umiruje. Stoga je vrlo korisno jesti mliječne kaše, juhe i kuhana jela od mliječnih proizvoda (kolači od sira, skute kaše, pudingi, sufle od sira). Mlijeko je skladište ne samo bjelančevina, već i elemenata u tragovima potrebnih tijelu.
Dopuštena upotreba kefira, ryazhenka, kiselog vrhnja, skute. Postoje rezultati nekih studija prema kojima jogurt s živim bakterijama štetno djeluje na Helicobacter pylori - etiološki uzrok čira i gastritisa.
voće, Slatko voće treba pobijediti u tlu, kuhano, pečeno; izbjegavajte voće bogato vlaknima.
Kruh i pekarski proizvodi, Dopušteni su jučerašnji kruh, krekeri, suhi keksi. Budući da ih je lakše probaviti, nemaju toliko kiselosti, ne uzrokuju jaku fermentaciju u usporedbi sa svježim kruhom. Jer trebate staviti kruh u paket na dan ili dva, a zatim uzeti u pisanom obliku. Svježi proizvodi su ukusniji, lakše se žvaču, ali utjecaj na sluznicu je negativan.
salate: Sastav salate može uključivati kuhano meso, jezik, jetru, kuhano povrće, preljev treba temeljiti na kiselom vrhnju, bez dodavanja začina, velike količine soli. Ne može se dodati majoneza, umak od rajčice, hren, senf.
Na dan kada se preporučuje upotreba ne više od 2-3 jaja, omlet za par. Proteini mogu biti u neograničenim količinama, žumanjci - poželjno ne više od 2.
Dijeta kod čira na želucu i dvanaesniku omogućuje prisustvo u prehrani slabog čaja, kave. Pozitivan učinak bit će kada se pićima dodaju mlijeko i vrhnje. Dopušteno za upotrebu kompoti, sokovi, matičnjacikoja ima vrlo korisna svojstva.
Više puta je dokazala svoju vrijednost. bučino ulje, podmazuje sluznicu, ima mnogo vitamina, antioksidativna svojstva, jer je žličica sat vremena prije obroka vrlo korisna. Masti trebaju biti i biljne i životinjske: maslac, rafinirani suncokret, maslina.
U akutnom razdoblju bolesti skup proizvoda, čak i s dopuštenog popisa, ograničen je. Sva hrana poslužena u prizemnom obliku. Čak bi i cijeli komad kuhanog mesa ili krumpira trebao biti u obliku pire krumpira. Pekarski proizvodi su zabranjeni u prvih 5 - 7 dana.
Ubuduće se izbornik proširuje prema popisu proizvoda koji su dopušteni za upotrebu. Dijeta kod čira na želucu i dvanaesniku ne u potpunosti ograničava sve, ali pomalo prilagođava prehrambene navike.
Dijeta protiv čira. Uzorak jelovnika za 2 dana:
Prehrana bi trebala biti uravnotežena i uključivati potrebnu količinu hranjivih sastojaka.
1 dan
Doručak: kaša od sira 200 g, kompot 200 g, 2-3 krekera.
Snack: sendvič s jučerašnjim kruhom (30 g) i kuhanim jezikom (100 g), čaša mlijeka 200 ml
Ručak: rižna juha s dodatkom mljevenog povrća, kuhane pileće mesne okruglice (300 g), pečeni tikvice u obliku tikvice sa sirom (100 g).
Grickalica: omlet pari s 3 jaja.
Večera: riblje sufle 200 g, kuhani krumpir 100 g pire, pečena kruška bez kore.
Noću, koliko želite mlijeka, idealno čaša.
2 dana
Doručak: mliječna kaša od riže s maslacem (5 g) - 200 g, 2 meko kuhana jaja, dekocija ružinog šipka 280 ml.
Snack: bobica domaća sira 330 g
Ručak: kuhane pileće kotlete 150 g, pire krumpir s kuhanim krumpirom, mrkva, heljda sa vrhnjem (20 g) - 250 g, kriška jučerašnjeg kruha 30 g.
Snack: jučerašnji biskvit, krekeri, keksi 200 g, čaša mlijeka.
Večera: kuhana jetra 150 g, kuhana zobena kaša (200 g) s 10 g maslaca.
1 sat prije obroka možete konzumirati 1 žličicu ulja heljde.
Dijeta kod čira na želucu i dvanaesniku igra ključnu ulogu u procesu ozdravljenja. Upotreba određenih proizvoda može samo pogoršati ishod liječenja. Morate se pridržavati preporuka liječnika i zacjeljivanje čira će biti brže.
