Od svih bolesti bubrega, urolitijaza, kod koje se kamenje formira u jednom ili oba bubrega, jedna je od najčešćih. Prilično učinkovit način liječenja, dugo se smatrao pravilnom prehranom. Čak i uz medicinski tretman, bez poštivanja određene prehrane, gotovo je nemoguće riješiti se urolitijaze. Promjenom uobičajene prehrane i odbacivanjem neke hrane možete postići da će se soli intenzivno izlučivati iz tijela.
Značajke terapeutske prehrane - povećana potrošnja ili, naprotiv, isključenje određenih proizvoda iz prehrane - ovisi o kiselosti mokraće (pH) i kemijskom sastavu kamenja. Ako urin ima alkalnu reakciju, potrebno je propisati takvu dijetu tako da potiče zakiseljavanje urina. U ovom slučaju, terapijska dijeta br. 14, koju je razvio znanstvenik o prehrani M.I. Pevzner.
Dijeta broj 14 - opis i opća načela
Dijeta br. 14 propisana je pacijentima s urolitijazom uzrokovanom alkalnom reakcijom urina i taloženjem sedimenta u njemu u obliku kalcijevih fosfornih soli (fosfaturija). U ovoj prehrani hrana koja ima alkalizirajuće djelovanje i bogata je kalcijem ograničena je kako bi se smanjila mogućnost stvaranja kalcijevih soli i povećala potrošnja onih koje potiču zakiseljavanje urina u svrhu podešavanja njegove kiselosti (pH). U povećanim količinama prikazuju se proizvodi kao što su jaja, meso, riba, tjestenina, žitarice, mahunarke, konzervirano povrće, maslac i biljna ulja, šećer, med, slatkiši svih vrsta, jer pogoduju zakiseljavanju urina.
Isključeno ili oštro ograničeno mlijeko i njegovi derivati, gotovo sve povrće i voće. Dopušteno je koristiti bobice i plodove kiselih sorti, kao i žele, žele, voćna pića i voćne napitke iz njih. Da se ne pobuđuju živčani sustav, isključeni su kava i jak čaj, alkoholna pića, kao i proizvodi jakog sokogonnym djelovanja - kiseli krastavci, jaki i bogati juhe. Nije dopušteno jesti oštre i jako slane proizvode, dimljeno meso.
Kaloričnim sadržajem i sadržajem masti, proteina, ugljikohidrata dijeta dijeta br. 14 odgovara fiziološkim normama. Energetska vrijednost je otprilike 2700-3000 kcal dnevno. Kulinarska obrada hrane - bez ograničenja, temperatura hrane - uobičajena. Dnevna količina hrane podijeljena je na 4-5 prijema, između kojih je dopušteno nealkalno pijenje. Naročito su korisni voćni napici od šipka, brusnica i lingonberry. Dnevna količina konzumirane tekućine trebala bi biti najmanje dvije litre.
Dijeta broj 14 - koja se hrana može konzumirati
1. Hljeb i proizvodi od brašna: raž s mekinjama, pšenicom od brašna najvišeg, drugog, drugog razreda, svježeg ili jučerašnjeg peciva, jestivih proizvoda od brašna.
2. Meso i perad: guska, piletina, patka, zec, puretina, svinjetina, janjetina, govedina u bilo kojem obliku toplinske obrade - prženo, pečeno, pirjano ili kuhano, cijeli komad ili mljeveni mesni proizvodi, konzervirano meso.
3. Riba: riba masnih i mršavih pasmina, kuhana u cjelini ili u obliku proizvoda od mljevenog mesa, ribljeg ulja, u ograničenoj mjeri - nije oštra konzervirana riba.
4. Jaja: u bilo kojem obliku - omlete, pržena, meko kuhana, tvrdo kuhana, žumanjci su ograničeni.
5. Mliječni proizvodi: ograničeni na kiselo vrhnje (u jelima).
6. Masti: povrće i maslac.
7. Žitarice, mahunarke i tjestenine: grašak, grah, sve žitarice i tjestenine bez ograničenja, kuhani na slanom juhu ili vodi.
8. Povrće: bundeva, zeleni grašak, šparoge, briselski klice, gljive (ograničeno).
9. Juhe: na slabe juhe - meso, riba, gljive, od rezanci, žitarica i mahunarki.
10. Voće, slatkiši, slatka jela: bobice kiselih sorti - brusnice, crvena ribizla, lingonberry, žele, pirjano voće, mousse i žele od njih, šećer, med, ostali slatkiši u bilo kojem obliku.
11. Začini, umaci: blagi na mesnim, ribljim i gljivama. Začini - s ograničenjima.
12. Piće: slab čaj bez mlijeka, sok od rajčice i šipka, kakao na vodi, kvasac kruha.
13. Grickalice: kavijar, namočena haringa, grickalice i salate od morskih plodova, ribe, mesa.
Dijeta broj 14 - koju hranu ne možete konzumirati
1. Kruh i proizvodi od brašna: proizvodi i peciva od tijesta s maslacem pomiješanim u mlijeku i velikom broju žumanjka.
2. Meso i perad: dimljeni - mesni proizvodi i meso.
3. Riba: konzervirana riba, dimljena, slana riba.
4. Jaja: ostalo.
5. Mliječni proizvodi: skuta, mlijeko i ostali mliječni proizvodi, sir.
6. Masti: masti za kuhanje i životinje.
7. Žitarice, mahunarke i tjestenine: kuhane u mlijeku.
8. Povrće: povrće u konzervi, kiseli krastavci, povrtne salate, krumpir, ostalo povrće.
9. Juhe: na jakim kruhovima i juhama, mliječnim, povrtnim.
10. Voće, slatkiši, slatka jela: ostalo voće, bobice, sladoled, slatki proizvodi u mlijeku.
11. Začini, umaci: senf, hren, papar, druge tople začine i umaci.
12. Piće: sokovi - voće i bobice, kava, alkalne mineralne vode, alkoholna pića.
13. Grickalice: konzervirane grickalice, žele (aspic), dimljeno meso.
Dijeta broj 14 - primjeri jelovnika
Ponedjeljak
Doručak (prvo): kaša od heljde mršava, dva jaja kuhana, kruh, maslac, slab čaj.
Doručak (drugi): infuzija od šipka.
Ručak: juha s mesom i tjesteninom, pržena riba, bijeli umak, kuhana riža, sok od brusnica.
Večera: palačinke (na vodi) s džemom, kriška kuhanog mesa, kora, čaj s limunom.
Noću: infuzija šipak.
Utorak
Doručak (prvi): kaša od bundeve s rižom, jaja, zeleni čaj.
Doručak (drugi): kisele jabuke.
Ručak: juha s rezancima s piletinom, pržene mesne okruglice, ječmena kaša, začinjena matičnjaka, kakao na vodi.
Večera: pilaf s mesom, bagel, kvasac kruha.
Noću: infuzija šipak.
Srijeda
Doručak (prvi): mornarska tjestenina, kruh i maslac, kakao na vodi.
Doručak (drugi): nejestivi kolačići, brusnica.
Ručak: pire od juhe od bundeve, goveđa pečenka, pšenična kaša, kompot od crvene ribeze.
Večera: pileće meso s gljivama, pečeno u umaku, nadjev sa džemom, slab čaj s limunom.
Noću: infuzija šipak.
Četvrtak
Doručak (prvo): palačinke (na vodi) s medom, kajganom, kakao na vodi.
Doručak (drugi): brusnica žele
Ručak: juha od žitarica s pilećim mesom, prženim ili parnim kotletima, kuhana riža, matirajući, pirjano pseće drvo.
Večera: pire zeleni grašak, pržena riba, nejestivi kolačići, slab čaj.
Noću: infuzija šipak.
Petak
Doručak (prvi): salata od kuhanog jaja i zelenog graška, kriška kuhanog mesa, kakao na vodi.
Doručak (drugi): kisele jabuke.
Ručak: Riblja juha (od svježe ribe ili konzervirane ribe), prženi svinjski kotleti, kuhana tjestenina, variva ili umak, dekocija juha od junećeg voća.
Večera: salata od ribe ili morskih plodova, suhi kolač od spužve s džemom, čaj s limunom.
Noću: infuzija šipak.
Subota
Doručak (prvi): slatka kaša od bundeve s rižom (na vodi), sendvič sa šunkom, kuhano jaje, slab čaj s limunom.
Doručak (drugi): sok od brusnice
Ručak: pire od juhe od gljiva (s dodatkom kiselog vrhnja), kuhano pureće (ili goveđe) meso s umakom od jagoda, pšenična kaša, kvas od kruha.
Večera: tjestenina s mesom, namočena haringa, cupcake, čaj s limunom.
Noću: infuzija šipak.
Nedjelja
Doručak (prvo): kaša s zdrobom (na vodi) s medom ili džemom, sendvič s kavijarom i maslacem, čaj s limunom.
Doručak (drugi): slatkiši (marmelada, karamela, kava)
Ručak: juha od rezanci na juhu od gljiva, pirjana govedina s ribanom kašom, kaša od heljde, bundeve palačinke s medom, dekocija kiselog suhog voća.
Večera: pržene pileće noge, zeleni grašak, kuhana tjestenina, umak, kolač od meringue, slab čaj.
Noću: infuzija šipak.
Dijeta broj 14 - korisni savjeti i recenzije
Kad se odlučite pridržavati terapijske prehrane, ne zaboravite da je u bilo kojem poslu, pa i onom poput praćenja dijeta, potreban razuman pristup. Ne treba sve uzimati doslovno ili ići u krajnost. Na primjer, ako pacijenti s urolitijazom dodatno pate od ateroskleroze ili pretilosti, nemojte se previše zanašati slatkišima, maslacem ili masnim mesom. Bolje je ograničiti njihov broj ili zamijeniti drugom, mršavijom ili manje kaloričnom hranom.
Trajanje terapijske prehrane određuje liječnik, koji prema rezultatima testova kontrolira kiselost pacijentove mokraće. Učinkovitost prehrane bit će primjetna u vraćanju acidobazne ravnoteže urina, otapanju i ispiranju postojećih iz bubrega i usporavanju rasta novih kamenaca, ostaju bez „građevinskog materijala“.
komentari
