Đumbir je višegodišnja biljka podrijetlom iz Indije.
Unatoč njegovoj ljubavi prema vrućini, „rogov korijen“ uzgaja se u mnogim krajevima naše zemlje.
Dozrijeva dugo - važno je da se mrazi ne pojave do kraja rujna. A ako klimatski uvjeti ne dopuštaju - posadite đumbir kod kuće.
Biljka je rijetko pogođena bolestima, a insekti su je "uplašili" zbog svog specifičnog mirisa. Briga o zasadima neće oduzeti puno vremena ljetnom stanovniku - čak će se i laik nositi.
Postoji samo jedan način reprodukcije đumbira - dijeljenje korijena.
Sorte đumbira za uzgoj
Obitelj đumbira uključuje oko 140 vrsta đumbira. Biljka ima gust, gust korijen s internodijima korijena dodatne opreme.
Njegov zračni dio sastoji se od nekoliko uspravnih stabljika s cijelim dugim listovima usmjerenim na krajevima.
Ugodno otkriće za mnoge novak vrtlara bit će činjenica da đumbir može cvjetati.
Cvatnje su šiljasto oblikovane, skupljene u osovinama lišća, žuto-narančaste ili crveno-smeđe.
Uzgajajući đumbir, ne samo da ćete napraviti ljekovite zalihe za zimu, već i ukrasiti mjesto.
Đumbir rijetko cvjeta u prvoj godini života. Ali ako ga ostavite zimi u zemlji, za sljedeću sezonu možete se diviti prelijepim cvjetovima.
Cvjetajući đumbir
Đumbir se već duže vrijeme uzgaja kao vrtni usjev. Uzgajivači su uzgajali mnoge sorte biljaka koje se na različite načine razlikuju:
• po boji rizoma - svijetlozelena, žućkasta, zelena, blijedo žuta sa zelenim venama;
• duž duljine i oblika rizoma - izduženi, „ruka“, „šaka“, „rogovi“;
• po mirisu - aroma trave, note limuna;
Zajedničko svojstvo karakteristično za sve vrste je oštar okus.
Sve sorte đumbira, na temelju njihove metode obrade rizoma, mogu se podijeliti u 2 vrste:
• Crno (Barbados), Biljku odlikuje gorući okus i oštra aroma. Korijenje se ne čisti, već se jednostavno obrađuje kipućom vodom i suši na suncu.
• Bijela (bengalski), Korijenje nema tako oštar okus. Đumbir se temeljito očisti (u industrijskom okruženju - ostari u slaboj otopini sumporne kiseline) i osuši.
Budući da su pravila uzgoja i njege đumbira različitih sorti praktički ista, pri odabiru sadnog materijala usredotočite se na njegove ukusne karakteristike.
Gdje uzgajati đumbir?
Đumbir voli toplinu i sunce. Pokušajte ugoditi novom stanovniku okućnice tako što ćete ga posaditi na istočnoj ili zapadnoj strani kuće. Žmirkavo sunce šteti će biljkama, pa bi stoga kreveti trebali biti u sjeni danju. Jaki vjetrovi i visoka vlažnost zraka negativno utječu na razvoj korijena. Isto pravilo vrijedi i za domaći đumbir.
Voli biljku neutralno ili blago kiselo, lagano, hranjivo, dobro drenirano tlo. Kao hranjiva smjesa tla za sadnju đumbira, možete koristiti sljedeći sastav - travnjak zemlje, lišća humusa i pijeska u omjeru 1: 2: 1. Nemate vremena za pripremu posebnog supstrata? Zatim prekopajte zonu sadnje i nahranite zemlju mineralnim gnojivima. Ako se na tom području zadržava voda, osigurajte dodatnu drenažu izlijevanjem sloja šljunka (1 cm) u rupu za sadnju. Budući da jestivi korijen raste blizu površine zemlje, ne kopajte previše duboke brazde za sadni materijal - 15-20 cm bit će dovoljno.
Đumbir kod kuće uzgajaju se u plitkim ravnim posudama s rupom na dnu za uklanjanje suvišne vlage. Na dno lonca stavite sloj drenaže.
Priprema đumbira za sadnju
Kao sadni materijal koristit ćemo korijen biljke. U divljini đumbir više ne raste - nema odakle dobiti sjeme. Ni uzgajivači ih ne mogu dobiti u uvjetima industrijskog uzgoja. Jedino što preostaje ljetnom stanovniku je kupiti sadni materijal na tržnici povrća. Ako želite dobiti „egzotičnu“ sortu biljaka (na primjer, onu koja ima karakterističan miris terpentina), morat ćete potražiti rizome u specijaliziranim rasadnicima. Pitajte jesu li u vašem kraju.
Najbolje vrijeme za kupnju sadnog materijala su zimski mjeseci.
Kvalitetan đumbir za sadnju:
• sjajan,
• glatka
• bez tragova truleži,
• nije presušena,
• ne smrzava se,
• s pupoljcima izdanaka.
Korijen đumbira s bubregom
Kako bi pupoljci zaživjeli, neposredno prije sadnje spustite korijen đumbira na nekoliko sati u toplu vodu. Ako nećete saditi cijeli korijen, već samo njegov dio, rezujte obradujte otopinom kalijevog permanganata ili ga pospite pepelom.
Ubuduće možete sami razmnožavati đumbir. Dio usjeva može se koristiti prema predviđenoj namjeni, a ostatak se može proširiti na gredice. Iskopite rizome, temeljito ga očistite od zemlje i osušite. Oštrim nožem izrežite "skakač" korijena, a zatim obradite kriške. Spremni sadni materijal može se saditi u zemlju ili spremiti za sadnju u sljedećoj sezoni. Držite ga na hladnom - podrum je odličan za držanje krumpira i drugog korijenskog povrća.
Uzgoj đumbira kod kuće
Počnite saditi rizome u Veljača i ožujak.
Biljci treba puno vremena da ojača - tek na vrijeme sredinom ljeta, neke će kopije već biti spremne za upotrebu. Sadnja materijala u rupu "oči" gore. Snažno ga ne kopajte - bubrege treba posipati zemljom slojem od svega 2-4 cm. Zalijevajte tlo.
Mladi izbojci trebali bi se već pojaviti 2-3 tjedna kasnije.
Optimalna temperatura za to je 18-22 ˚C. Ako termometar termometra padne ispod, đumbir spadaju u „zimski san” - Do kraja sezone definitivno nećete vidjeti usjev korisnih korijena. Ne zalijevajte biljku, samo je povremeno prskajte kako biste spriječili sušenje zemlje.
Uzgoj đumbira na otvorenom
Sadnja korijena đumbira odmah na otvorenom terenu preporučuje se samo u toplim predjelima zemlje, gdje se do ožujka uspostavlja stabilno toplo vrijeme. Ali čak i u umjerenom podneblju, sadni materijal je bolje klijati prvo kod kuće ili u stakleniku. Pravila pripreme "sadnica" đumbira ista su kao u slučaju uzgoja kod kuće.
Đumbirski klice
Kad se sadnice ojačaju i na ulici uspostavi stabilna visoka temperatura, možete presaditi đumbir u vrt. Nemojte duboko ukorijeniti korijenje. Uz pravilnu njegu, biljka će početi aktivno rasti.
Njega đumbira
Glavni zahtjevi za njegu đumbira su obilje svjetlosti i pravovremeno zalijevanje. Mnogi ljetni stanovnici uopće ne hrane biljke, jer se pod povoljnim vremenskim uvjetima dobro razvija bez gnojiva.
Postoji nekoliko pravila koja vam mogu pomoći da dobijete bogatu žetvu korisnih korijena na kraju sezone:
• Zalijevanje. Navlažite tlo malo, ali često. Ako je tlo presušeno, korijeni će umrijeti zbog nedostatka hranjivih sastojaka. I kod kuće i u vrtu po vrućem vremenu prskajte zračne dijelove biljke. Učinite to navečer, jer na zrakama prženog sunca kapljice koje padaju na lišće mogu izazvati opekline. Tjedan dana prije berbe, potpuno zalijevajte.
• Top dressing. Đumbir će biti puno veći i ukusniji ako svakih 10-15 dana tijekom čitave vegetacijske sezone gnojite zemlju složenom gnojidbom. Za formiranje gomolja koristite organske organe, a od sredine ljeta unesite i kalijeva gnojiva.
• Rasvjeta. Unatoč činjenici da đumbir ne može rasti bez svjetlosti, izravna sunčeva svjetlost po njega je destruktivna. Kad uzgajate kod kuće u vrućim danima, nosite posudu s đumbirom u djelomičnoj hladovini. Ako balkon nije jako vruć, ponekad možete učiniti da biljka "diše".
• Ublažavanje. Korijenje će dobiti više zraka ako redovito rastere tlo. To napravite nakon svakog zalijevanja tako da se na tlu ne stvori korica. Dubina korenja - 1-3 cm. Ako je potrebno, uklonite korov.
U toplim krajevima mnogi ljetni stanovnici zimi đumbir ostavljaju u zemlji. Kako biljka ne bi umrla, temperatura zraka bi trebala biti 8-12 ˚C. U ovom se slučaju vjerojatnost njegovog cvjetanja u sljedećoj sezoni značajno povećava. Ako koristite staklenik za zimsku sadnju, tada se đumbir može premjestiti ovdje za hladnije mjesece. U 17-20 ˚C sadnje će se dalje razvijati. Postoji još jedna mogućnost - biljku držati zimi kod kuće, nakon što je ponovno presadite u prikladan spremnik.
Kada i kako beriti?
Đumbir, ovisno o specifičnosti sorte i klimatskim karakteristikama, sazrijeva u kolovozu ili krajem rujna. Do sakupljanja rizoma, zemlja bez zalijevanja trebala bi se već malo osušiti - to potiče rizome na dodatni rast. Ako nećete nastaviti držati biljku u vrtu, možete je kopati u korijenu.
Đumbir iskopan iz zemlje
Kopati đumbir kada stabljika i lišće požute i pocrne.
Pažljivo uklonite zdrave korijene iz zemlje. Mogu se odmah upotrijebiti za njihovu namjenu - dodati kao začin jelima. A onaj dio voća koji ćete poslati na zimsko skladištenje mora se temeljito očistiti od zemlje (dopušteno je ispiranje vodom) i sušiti u toploj, dobro prozračenoj sobi. Bolje je ne koristiti pećnicu za kućanstvo - postoji rizik od prekomjernog isušivanja rizoma.
U prehrambene svrhe možete koristiti lišće biljke.
Korijeni đumbira mogu se čuvati u podrumu, u tamnom ormaru u kuhinji ili na donjoj polici hladnjaka. Ovdje će proizvod ležati nekoliko mjeseci, a da pritom ne izgubi svoja korisna svojstva. Ako ste pobrali veliki urod, onda se rizomi mogu zamrznuti pakiranjem u odvojene pakete cjelovitim ili nasjeckanim.
Kako zaštititi đumbir od bolesti i štetočina?
Đumbir ima specifičnu aromu i okus, koji ga štiti od bolesti i napada insekata štetočina.
Mnogi problemi s uzgojem đumbira povezani su s nepravilnom njegom ili neprimjerenim uvjetima zatvora. Biljka može ispustiti lišće, što će signalizirati vrtlaru da malo zasjeni biljku od izravne sunčeve svjetlosti i osigurati obilno zalijevanje. Ako voda dugo ostane u osovinama lišća ili cvasti, to može dovesti do propadanja zračnih dijelova đumbira.
Đumbir, posebno onaj koji raste kod kuće, može biti napadnut. paukova grinja. Mali kukac se hrani sokom biljke - uopće se ne "plaši" oštrog ukusa zelene mase. Odmah ćete primijetiti prisutnost paukova grinja na biljkama - na donjoj strani lišća pojavit će se bijele točkice, a s vremenom insekt počinje plesti sve dijelove biljke tankom mrežom. Optimalni uvjeti za štetočine su pretjerano suh zrak. Da biste spriječili njegovo pojavljivanje, možete staviti posudu s vodom u blizini spremnika s đumbirom, što će osigurati dodatno vlaženje zraka.
Isperite đumbir nad glavom vodom. To će pomoći istrebljivanju insekata i njihovih ličinki s lišća. Obradi se podvrgava ne samo biljka, već i prozorska daska, na kojoj je stajao lonac. Ako pranje ne pomogne ili postoji opasnost da krpelj zadire u obližnje biljke, upotrijebite kemikalije za obradu biljke. Ne kupujte insekticide kada paukov grm napadne invaziju - neće biti smisla. Ovdje će pomoći i druga sredstva - insektokaricidi i akaricidi. Dobre droge ubijaju štetočine i njihove ličinke prvi put okolo.
Da biste poduzeli akciju na vrijeme, redovito pregledavajte đumbir da li ima bolesti i prisutnost insekata. Ako se druge biljke razbole, za prevenciju možete liječiti zaštitnim sredstvima i krevetima s đumbirom.
