Sočna gusta rotkvica - povrće s karakterom.
Savršeno podudaranje za nju je elastična slatka mrkva.
Salata od radiča i mrkve najčešće se pojavljuje na našem stolu u kasnu jesen i zimu, kada se prirodna opskrba svježim povrćem privodi kraju.
Pikantno-slatki par - doslovno vitaminska bomba.
Najbolji način jačanja imunološkog sustava i sprečavanja sezonske gripe teško je zamisliti. Trošak takvog prirodnog "imunomodulatora" je jeftin, a od toga ima više koristi nego od oglašavanih ljekarničkih alata.
Međutim, domaćice vole salatu od rotkvica i mrkve ne zbog njene nesumnjive koristi, već zbog prekrasnog laganog i svježeg ukusa. Zimi jelo posebno pomaže. Može se poslužiti uz bilo koje meso, kuhani krumpir, rižu, pečeno ili pirjano povrće. Za pripremu salata od rotkvica i mrkve pogodna je ne samo zelena ili bijelaali i crna rotkvica.
Raznolikost okusa glavnih sastojaka mogu biti različiti sastojci: ostalo povrće, jabuke, kruške, šljive, orasi, gljive, avokado, meso, bobice (na primjer, lingonberry). Majoneza, jogurt, kiselo vrhnje, ulje-limunova emulzija pogodni su za oblaganje salata od rotkvica i mrkve.
Salata od radiča i mrkve - općenita načela kuhanja
Priprema jela je potpuno jednostavno. Povrće treba oprati četkom kako biste se riješili sve prljavštine, odrezali kožu. Zatim se rotkvica i mrkva naribaju na sitnu ili grubu rernu - kako želite. Ostaje ih pomiješati s bilo kojim dodatnim sastojkom i napuniti po ukusu, a salata od rotkvice i mrkve je spremna.
Možete jelo napuniti na tri načina:
1. spremite ili domaću majonezu;
2. biljno ulje;
3. mješavina octa, biljnog ulja, soli i sušenog bilja;
4. kiselo vrhnje ili prirodni jogurt;
5. preljev od kiselog vrhnja.
Omjer ocjenjivanja uljnog octa može biti proizvoljan. Ali prvi put vrijedi pokušati. klasična verzija: dvije žlice tri posto ili jabučnog octa, sedamdeset mililitara bilo kojeg biljnog ulja (laneno, suncokretovo, maslinovo, pamučno), prstohvat soli, žličica bilo koje mješavine sušenog bilja.
Preljev od kiselog vrhnja Napravljena je od 150 ml prodavanog kiselog vrhnja pomiješanog s žlicom svježe iscijeđenog limunovog soka i kriškom nasjeckanog češnjaka. Umjesto kiselog vrhnja, možete uzeti prirodni lagani jogurt.
Osnovni recept za salatu od rotkvica i mrkve sadrži samo dva od ovog povrća i preljev. Klasične proporcije: dvije mrkve rijetke su za dvije srednje. Povrće je potrebno naribati (može se naribati za korejsku mrkvu) i pomiješati s preljevom od češnjaka-limuna s kiselim vrhnjem.
Salata od radiča i mrkve s kupusom
Kupus dobro ide u osnovnom receptu. Trio tradicionalne ruske kuhinje od povrća omogućuje vam da napravite odličnu laganu verziju salate od rotkvica i mrkve.
sastojci:
• pola kilograma daikona (bijela rotkvica);
• velika jaka mrkva;
• dvjesto grama bijelog kupusa sočno;
• hrpa svježeg zelenila;
• sol;
• biljno aromatično (nerafinirano) ulje.
Način pripreme:
Mrkvu naribajte na srednjoj rerni.
Očišćenu rotkvicu naribajte.
Kupus treba odabrati ne gust i suh (zimske sorte), već sočan, labav.
Kupus sitno nasjeckati, samljeti ga solju, ostaviti.
Kupus bi trebao dati sok.
Nasjeckajte zelje (peršin, kopar, svježi bosiljak ili cilantro).
Promiješajte sve sastojke, lagano promiješajte rukama.
Sezona sa soli.
Ulijte dvije ili tri žlice biljnog ulja, pomiješajte i poslužite.
Salata od radiča i mrkve s jabukom
Sočna, mirisna jabuka reći će prekrasnu kiselost tradicionalnoj salati od rotkvica i mrkve, a prženi lukovi s lukom imaju poseban okus.
sastojci:
• dvije srednje rotkvice;
• velika slatka i kisela jabuka;
• prosječna mrkva;
• veliki bijeli luk;
• pola šalice kiselog vrhnja;
• limun;
• sol;
• malo ulja za kuhanje za tavu.
Način pripreme:
Od jabuke skinite kožicu, narežite na kockice i poškropite limunovim sokom da ne potamni.
Naribajte veliku mrkvu i rotkvice.
Luk nasjeckajte prozirnim polukruzima.
Zagrijte tavu i pržite luk na kolutiće do zlatno smeđe boje.
Pomiješajte komponente, sol.
Začinite kiselim vrhnjem ili mješavinom kiselog vrhnja s majonezom u jednakim omjerima.
Salata od radiča i mrkve s češnjakom
Češnjak daje salati od rotkvica dodatni začin i pikantnost, a veliki broj jabuka - prekrasnu sočnost. Ova verzija jela je savršena za meso.
sastojci:
• dvije male rotkvice;
• dvije srednje ne baš slatke jabuke;
• dvije jake mrkve;
• šest režnja češnjaka;
• pola limuna;
• sol.
Način pripreme:
Naribajte mrkvu i rotkvice.
Uklonite košticu limuna.
Zgnječite češnjak vrhom noža i samljeti u mort s limunovom košticom.
U zdjelu salate stavite mrkvu, rotkvicu i češnjak.
Skinite kore od jabuka i narežite na male kockice.
Stavite jabuke u salatu, promiješajte.
Posolite i ponovo promiješajte.
Prelijte sokom od limuna.
Po želji aromatizirajte biljnim uljem.
Salata od radiča i mrkve sa sirom
Nota sira u salati od rotkvica i mrkve zvuči pikantno i neobično. Kumin i zeleni luk dodaju dodatnu gužvu.
sastojci:
• dvije srednje rotkvice;
• velika mrkva;
• dvjesto grama polutvrdog sira;
• malo perja zelenog luka;
• prstohvat kumina;
• sol;
• biljno ulje.
Način pripreme:
Komad sira velik naribati.
Zeleni luk izrezati na manje komade.
Naribajte rotkvice i mrkvu.
Sve komponente se miješaju, soli.
Začinite uljem za salatu i poslužite.
Salata od radiča i mrkve s mesom
Meso se savršeno kombinira s oštrinom rotkvice, luka i rotkvice. Ova verzija salate od rotkvica i mrkve vrlo je zadovoljavajuća zbog govedine, jaja i majoneze.
sastojci:
• velika rotkvica;
• pileće jaje;
• veliki bijeli luk;
• dvije ili tri rotkvice;
• dvjesto grama kuhanog goveđeg mesa;
• pola šalice majoneze;
• peršin, kopar;
• biljno ulje;
• sol.
Način pripreme:
Skuhajte komad govedine, izrežite dvjesto grama.
Ostatak mesa i juha koja se koristi za kuhanje borschta.
Govedinu narežite na tanke kriške ili slamke.
Nasjeckajte luk.
Zagrijte maslac i pržite kockice luka.
Rotkvice naribajte na krupno, a mrkvu sitno.
Kombinirajte mljeveno povrće, meso i prženi luk u zdjeli za salatu. Promiješati.
Lagano soli.
Ulijte majonezu i ponovo promiješajte.
Radish i jaje izrezati na kriške.
Zelje narežite nožem.
Ukrasite salatu rotkvicama, jajima, zeljem.
Salata od radiča i mrkve s krekerima
Ukusna salata od rotkvica i mrkve dobiva se dodavanjem samostalno kuhanih krekera od raženog kruha u osnovne sastojke.
sastojci:
• dvije rotkvice;
• srednja žarulja;
• jedna mrkva;
• dvjesto grama raženog kruha;
• dvije žlice tri posto octa;
• biljno ulje;
• sol;
• sušeno bilje;
• dva perja zelenog luka.
Način pripreme:
Narežite oguljenu rotkvicu.
Samo trljajte veliku mrkvu.
Nasjeckajte luk.
Crni kruh narežite na kockice ili maštovite kriške (krugovi, dijamanti, zvijezde itd.).
Slani kruh.
Zagrijte maslac i pržite komade kruha s obje strane.
Pripremite preljev od octa i ulja.
Nasjeckajte luk perja.
Pomiješajte rotkvicu, luk, mrkvu.
Ulijte preljev, promiješajte.
Ukrasite perjem od luka.
U sredini napravite kruh "Gorki".
Salata od radiča i mrkve s orasima
Izvorni okus dat će omaci oraha i češnjak od rotkvice. Vitaminsko jelo ispada neobično, ukusno, zdravo.
sastojci:
• velika rotkvica;
• velika mrkva;
• sto grama oguljenih oraha;
• tri češnja češnjaka;
• limun;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• sol.
Način pripreme:
Radish gruba rešetka.
Mrkvu naribajte sitno.
Noževima narežite orahe ili ih valjajte valjkom preko papirnatog ručnika.
Češnjak nasjeckajte nožem ili rešetkom.
Ogulite polovice limuna i iscijedite sok.
Pomiješajte sve sastojke salate, uključujući mrvicu.
Posolite, prelijte limunovim sokom, ponovo promiješajte.
Premažite kiselim vrhnjem i poslužite.
Salata od radiča i mrkve s mariniranim gljivama
Marinirane gljive još su jedan odličan dodatni sastojak salati od rotkvica i mrkve. Izvrsna kombinacija okusa pogodna za mesna jela. Značajka salate je pržena rotkvica.
sastojci:
• srednja rotkvica;
• jedna mala mrkva;
• 150 grama kiselih dućana ili vlastitih gljiva;
• tri kašike maslaca;
• sol;
• srednji bijeli luk.
Način pripreme:
Rotkvice narežite na tanke trake.
Operite i nasjeckajte gljive (također slamke ili nasumične).
Mrkvu naribajte sitno.
Zagrijte biljno ulje i pržite rotkvice pet do sedam minuta.
Izrežite luk u poluprozirnu okruglu ljusku.
Pomiješajte sve sastojke.
Ukrasite preostalim lukom za luk.
Salata od radiča i mrkve sa slatkom paprom
Slatki bugarski papar, cilantro i češnjak vrlo su dobri u salati od rotkvica. Crveni čili u prahu daje jelu dodatni začin.
sastojci:
• tristo grama bijele rotkvice;
• što više mrkve;
• velika slatka paprika;
• dvije češnja češnjaka;
• tri kašike biljnog ulja;
• žličica šećera;
• žlica tri posto octa;
• sol;
• mljevena crvena paprika na vrhu noža;
• nekoliko grančica svježeg cilantra.
Način pripreme:
Rešetku za korejske salate naribajte mrkvu. Ako nema rerne, mrkvu samo tanko nasjeckajte na trakice.
Dodajte šećer od mrkve, sol, pomiješajte.
Radish gruba rešetka.
Cilantro sitno nasjeckati.
Nasjeckajte češnjak.
Papriku uklonite jezgru, izrežite na tanke trake ili slamke.
Pomiješajte sve sastojke.
Zagrijte ulje i prelijte preko salate.
Salata od rotkvice i mrkve s rajčicom
Salata od osnovnih sastojaka i rajčice ispada vrlo sočna. Priprema jela u nekoliko minuta, i puno zabave. Salata nije gorkastog okusa. Idealan je kao originalan međuobrok za meso i jaka bez slatka pića.
sastojci:
• šest mesnatih rajčica;
• jedna velika rotkvica;
• veliki bijeli luk;
• prosječna mrkva;
• četvrtina šalice biljnog ulja;
• sol.
Način pripreme:
Rotkvice narežite na tanke trake, prelijte hladnom vodom i ostavite trideset minuta da uklone gorčinu.
Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom.
Rajčice narežite na proizvoljne kriške, bez uklanjanja kože.
Umjesto uobičajene rajčice, možete uzeti paket trešanja. U tom slučaju, rajčicu narežite na polovice.
Mrkvu sitno naribajte.
Voda iz luka i rotkvica odvode.
Spojite sve sastojke salate
Sezona sa soli.
Ulijte biljno ulje.
Dobro promiješajte i poslužite.
Salata od radiča i mrkve - trikovi i savjeti
Majoneza je dobra za preljev salata od rotkvica s nekim sastojcima proteina: mesom, jajetom, gljivama. Dobro se slaže s hladnim umakom, paprikama i lukom.
Da biste roštilju oduzeli gorčinu, trebate je utrljati, soliti, pokriti tijesnim poklopcem i ostaviti na miru pet sati. Okus povrća bit će mekši.
Umjesto svježeg povrća kao sastojaka za salatu od rotkvica i mrkve, možete uzeti kiselo i čak sušeno povrće. Mrkva bi trebala biti samo svježa, a još uvijek sočna i slatka.
Koristiti za mast može biti bilo koja rotkvica. Ne daikon - slobodno ga zamijenite uobičajenim zelenim ili čak crnim rotkvicama.
Ako u salatu dodate žličicu svježeg meda, okus će biti pikantan, a koristi još veće.
