Vrijeme je da malo razvedrite svoje znanje o tim sastojcima, na temelju kojih možete napraviti nevjerojatne ukusne salate. U ovom trenutku razmislite o jedinstvenim receptima za salatu od morskih algi. Laminaria, naime drugo ime ovog najkorisnijeg proizvoda, koristi se u kuhanju od davnina. Ovo je neiscrpan izvor minerala koji je u našem uobičajenom kupusu prilično teško pronaći. Također je ugodno da postoji nekoliko metoda ukiseljenja ove vrste kupusa, što omogućuje ljubiteljima začina i ljubiteljima svježe hrane da zadovolje svoje ukusne potrebe odabirom alge s potrebnim začinima.
Salata od morskih algi. Priprema proizvoda
Pogrešno je mišljenje da se morski kupus može koristiti za pravljenje salata samo zimi. To nije slučaj s morskom keljom, a ljeti može stvoriti vrijednu konkurenciju svježim proizvodima. Činjenica je da ljeti, kada su vrtovi prepuni najsvježijeg voća i povrća, čovjeku ne pada na pamet obratiti pozornost na kisele proizvode. Istina, ljubitelji morskih algi ne mogu se odreći svog omiljenog sastojka čak ni u ljetnoj sezoni. Laminaria stvara jedinstveni duet s plodovima mora. Zato možete pronaći puno recepata gdje se morski kelj koristi s lignjama, škampima, ribom i još mnogo toga. Ali možete dodati salatu i razno povrće, pa čak i mesne sastojke.
Recepti za salatu od morskih algi
Recept 1. Salata - morski kelj s lignjama i povrćem
Unatoč prilično zanimljivom skupu sastojaka za salatu, važno je obratiti pažnju i točenje goriva. Ovaj recept koristi preljev na bazi biljnog ulja i octa, ali za profinjeniji okus možete soj sos pomiješati s limunovim sokom.
Potrebni sastojci:
• 200 g - morski kelj;
• 250 g - lignje;
• 1 žlica. d. - ocat;
• 1 kom. - srednji luk;
• 4 žlice. l. - rast. ulje;
• 1 kom. - mrkva;
• zeleni peršin, crni papar i sol.
Način pripreme:
Za salate je bolje koristiti svježe smrznute lignje. Dajte morskim plodovima da odmrznu na sobnoj temperaturi, očistite i kuhajte gotov trup ne više od 1 minute. Nakon lignje nasjeckajte. Kuhana mrkva narezana na kolutiće, a luk na pola prstena. Tko ne voli osjetiti oštar okus luka, može oljuštiti luk kipućom vodom, što će malo ublažiti njihovu gorčinu.
Uzimamo morski kupus i narežemo ga na male slamke. Umak pripremite miješanjem ulja s ocatom i crnim paprom. Kombinirajte sastojke, napunite dresing salatu. Vrijedi napomenuti da bi bilo dobro ako salata ostane u hladnjaku dulje od 5 sati, što će sastojcima omogućiti da se upije i više obogati okus kuhane hrane.
Recept 2. Salata od morskih algi sa štapićem od rakova
Ovaj recept će se svidjeti čak i onima koji zapravo ne vole jela s morskim keljom. Sve to zahvaljujući rakovim štapićima, koji malo omekšaju okus alge. Jelo je dovoljno učinkovito što vam omogućuje da ga uključite u blagdanski jelovnik.
Potrebni sastojci:
• 200 g - rakovi štapići;
• 2 kom. - jaja;
• 1 kom. - luk;
• 1 b. - konzervirani kukuruz;
• 3 žlice. l. - majoneza;
• 300 g - morski kelj.
Način pripreme:
Salata treba započeti algama. Kupus narežite na sitne trakice i pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom. To će kupusu omogućiti malo mariniranje. Odvojeno pripremite preostale sastojke. Tvrdo kuhana jaja izrezati su na trakice, a rakove štapiće izrezati na pola prstena. Ostaje uz konzervirani kukuruz da se tekućina ispusti i pošalje na već pripremljene sastojke. Kiseli kupus, pomiješajte s ostalim proizvodima i začinite majonezom. Majoneza bi trebala biti niska masnoća, što će ovo jelo olakšati.
Recept 3. Salata od morske trave s jabukom
Liječnici kažu da je tijelu potrebno periodično čišćenje. Ako se odlučite pobrinuti za svoje zdravlje, predlažemo da započnete s čišćenjem tijela od toksina. Laminaria će se, kao niti jedan drugi, nositi s tim zadatkom, jer su njegova ljekovita svojstva dokazali liječnici.
Potrebni sastojci:
• 2 kom. - jabuka;
• 250 g - morski kelj;
• 2 žlice. l. - majoneza;
• 300 g - grašak u konzervi;
• 2 kom. - kiseli krastavac;
• 1 kom. - mrkva;
• 1 kom. - crveni luk.
Način pripreme:
Priprema ove zdrave salate trajat će ne više od 3 minute. Sastojci ne trebaju dodatno kuhanje, dovoljno je samo samljeti ih. Jabuka se očisti od sjemenki i nareže na kockice. Kelp narežite na trakice, crveni luk narežite što je manje moguće, naribajte mrkvu za korejsku mrkvu, duge slamke. Na samom kraju izrezujemo kisele krastavce, a tekućinu izlijemo iz konzerviranog graška. Sve pomiješajte i napunite majonezom. Za lakšu opciju majonezu zamijenite maslinovim uljem. Ova salata savršeno će poslužiti kao zalogaj na poslu, a navečer ćete osjetiti svjetlost, a od umora neće biti ni traga.
Recept 4. Salata s morskim keljom i korejskom mrkvom
Gosti su neplanirano došli k vama i morate hitno pripremiti nešto, ali u isto vrijeme potrošiti minimum vremena da goste ne ostavite bez nadzora. Salata s algama i korejskom mrkvom mogu vam uštedjeti vrijeme.
Potrebni sastojci:
• 200 g - korejska mrkva;
• 2 kom. - kiseli krastavci;
• 200 g - morski kupus začinjen;
• 2 kom. - jaje;
• 1 kom. - luk.
Za dopunu goriva:
• 3 žlice. l. - rast. ulje;
• 1 žličica. - mješavina crnog, crvenog perja sa solju.
Način pripreme:
Tajna ove salate je da se svi sastojci mogu kupiti u gotovom obliku na tržnicama. Za pikantniji ukus možete kupiti alge kuhane na korejskom, kao i mrkvu. Ako se to ne može pronaći, kupus možete začiniti korejskim začinima, a dok se priprema salata, kupus će upiti korištene začine.
Luk, naime, koristi se za ovu salatu, izrezan na pola prstena. Pomiješajte alge i mrkvu, pomiješajte s nasjeckanim lukom. Kiseli krastavci izrezuju se na kvadrate i također se šalju morskoj travi s mrkvom. Kuhajte preljev, pomiješajte ulje sa paprom i solju. Trebat će nekoliko minuta da salata pomiješa sve sastojke i oblikuje šareni sočan okus.
Salata od morskih algi - tajne i savjeti najboljih kuhara
Pripremite salate od morskih algi ne samo da ćete jesti ukusnu i zadovoljavajuću hranu, već ćete postati i malo zdraviji. Sve to zahvaljujući korisnim i multivitaminskim sastojcima koji čine opisane recepte.
